Exemplos
Fig. a
Câmara frigorífica “A”
Nas prateleiras (3): de cima para baixo,
pastelaria, comida confeccionada, productos
lácteos.
Sobre a placa de vidrio (7): carne e
salsicharia.
Nos recepientes de legumes (8): legumes,
fruta e salada.
Nas caixas da porta (9): manteiga ou queijo.
No suporte dos ovos (10): ovos.
No suporte (11): embalagens pequenas,
caixas, frascos e tubos.
No suporte para garrafas (12): garrafas
grandes.
Câmara frigorifica “B”
Na parte superior do congelador (14):
congelamento e armazenamento de
produtos alimentares e produção de gelo.
No compartimento inferior armazenamento
de produtos congelados.
Sectores de frio na zona de
refrigeração
Devido à circulação de ar, resultam áreas
com diferente intensidade de frio na zona
de refrigeração.
A área para alimentos sensíveis situa-se,
conforme o modelo, completa-mente em
baixo, entre a seta lateral gravada e a
prateleira de vidrio imediatamente abaixo
(Fig.
r
/1 e 2), ou entre as duas setas
(Fig.
t
/1 e 2).
Ideal para a conservaçao de carne, peixe,
salsichas, misturas para saladas, etc.
Ao comprar produtos
congelados tome atenção
• Verifique a embalagem, ela não deve
estar danificada.
• A data de validade não pode ser
ultrapassada.
• O termómetro do congelador deve indicar
uma temperatura inferior a -18º C.
• Os alimentos congelados devem ser
comprados por último, e rápidamente
levados para casa embrulhados em
jornais ou num saco isolante, e
imediatamente introduzidos no
congelador.
• Empacotar os alimentos.
• Para se congelarem alimentos em casa
devemos proceder à selecção dos mais
frescos. Empacotá-los herméticamente
para que não percam sabor ou sequem.
São próprias para esse fim:
Folhas de plástico, folhas lubulares de
polietileno, folhas de aluminio e caixas
plásticas estanques. Estes produtos
encontram-se à venda no comércio
especializado.
Não deve utilizar:
Papel de embrulho, papel vegetal, celofane,
sacos de lixo e sacos de compra já
utilizados.
Introduza os alimentos na embalagem,
retire o ar completamente e verifique se fica
herméticamente fechada.
Para isolar poderá utilizar:
Elásticos, clipes de plástico, fio de
embrulho, fita adesiva resistente ao frio ou
semelhantes. Sacos e folhas tubulares de
polietileno podem também ser fechados
com um aparelho de “colar” plástico.
Antes de congelar os alimentos
empacotados, assinale em cada um o
conteúdo e a data de empacotamento.
PT
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Ordenamento dos alimentos Precauções
