92
da
Nedfrysning/opbevar
ing af fødeva- rer og
fremstilling af
interninger
Tag følgende i
betragtning ved indkøb af
dybfrosne produkter
• Køb kun produkter, hvis indpakning er i
god stand.
• Køb ikke produkter, hvis
opbevaringsfrist er udløbet.
• Vær opmærksom på forretningens
udstillingsområde. Dens fryserum skal
have et helt synligt termometer, som
bør udvise en temperatur på under -
18ºC.
• Afvent altid med at indkøbe dybfrosne
produkter til sidst. Pak dem ind i flere
lag avispapir eller i en isotermisk eller
isolerende pose til transporten hjem.
Sørg for at foretage hjemtransporten
hurtigst muligt og læg produkterne i
dybfryseren straks efter ankomst.
lndpakning af fodevarer
Nedfrys kun fødevarer i perfekt tilstand
og helt friske.
Sørg for en hermetist indpakning, så de
ikke tørrer ind og mister smag.
Egnede materialer til indpakning:
Plasticfolier, rullefilm af polyætilen,
alluminiumspapir og til dybfrysning
egnede kasser/emballager af parafineret
karton, alluminium eller plastic. Disse
produkter kan købes i særlige
forretninger inden for denne sektor.
lkke egnede materialer til indpakning
er:
Alm. indpakningspapir, pergamentagtigt
papir, celofan, skarnposer og brugte
indkøbsposer. Pak fødevarerne godt ind,
sørg for at tage så meget luft ud af
emballagen som muligt og luk den
derefter hermetisk.
Egnede materialer til lukning
Stærke elastikbånd, plasticclips,
snørebånd, klæbebånd, der er holdbart i
kulde og damp, etc.
Små poser og tubefilm af polyætylen kan
tillukes ved at lodde dem sammen med
loddemiddel til plasticmaterialer. Før
produktet lægges i dybfryseren, bør
indhold og opbevaringsfrist afmærkes
tydeligt unden på pakken.
Kapacitet for dybfrysning
Oplysninger om den max.
frysekapacitet fremgår af typeskiltet.
Den maksimale kapacitet for
nedfrysning af friske madvarer på 24
timer, (fordelt oven på frysegitrene)
figurerer på skiltet med tekniske data
(i kg/24 t), se figur O.
Regulering af
temperaturvælger til
dyfrysining og anvendelse
af afbryder for dybfrysning
Sæt temperaturvælgeren i stilling ~ "3"
for at nedfryse fødevarerne.
Tryk på afbryderknappen for dybfrysning
(fig. W/22).
(Når der trykkes på afbryderknappen,
kommer en rød afmærkning til syne).
Når dybfryseprocessen er afsluttet (efter
ca. 24 timer) afbrydes der for processen
ved at trykke på afbryderknappen påny.
