781216
31
Verklein
Vergroot
Pagina terug
1/36
Pagina verder
Testés pour vous dans notre laboratoire fr
31
Viande
Poisson
Astuces concernant les rôtis, viandes braisées et
grillades
Plat Accessoires/ustensiles Niveau d'en-
fournement Mode de
cuisson Étape Tempéra-
ture en °C Durée en
min.
Rôti de porc sans couenne, par ex. échine, 1,5 kg Récipient ouvert 2 %- 210-230 140-160
Rôti de porc avec couenne par ex. épaule, 2 kg Récipient ouvert 2 %- 210-230 170-190
Rôti de porc, 1,5 kg Récipient ouvert 2 %- 190-210 130-140
Côtelettes de porc, 2 cm d'épaisseur Grille 4 (- 3 20-25**
Filet de bœuf médium, 1 kg Récipient ouvert 3 %- 210-220 45-55
Rôti de bœuf à braiser, 1,5 kg Récipient ouvert 2 8- 210-220 90-100
Rosbif, médium, 1,5 kg Récipient ouvert 2 %- 210-220 60-70
Hamburger, 3-4 cm d'épaisseur Grille 4 (- 3 25-30**
Rôti de veau, 1,5 kg Récipient ouvert 2 %- 180-200 120-140
Jarret de veau, 1,5 kg Récipient ouvert 2 %- 210-230 130-150
Gigot d'agneau sans os, médium, 1,5 kg Récipient ouvert 2 %- 200-210 70-80*
Selle d'agneau avec os, médium, 1,5 kg Grille 2 %- 190-200 60-70*/**
Saucisses à griller Grille 3 (- 3 20-25**
Rôti de viande hachée, 1 kg Récipient ouvert 2 %- 190-200 70-80
* sans retourner
** Enfourner la lèchefrite au niveau 1
Poisson Poids Accessoires et
récipients Niveau Mode de
cuisson Température en °C,
position gril Durée en
minutes
Poisson entier d'env. 300 g Grille 2 (2 20-25
1,0 kg Grille 2 %200-220 55-65
1,5 kg Grille 2 %190-210 50-60
Darnes de poisson, 3 cm d'épaisseur Grille 3 (2 20-25
Filet de poisson fermé 2 %210-230 20-30
Le compartiment de cuisson est très
sale.
Préparez votre plat cuisiné dans un plat à rôti fermé ou utilisez la plaque de gril. Si vous utilisez la plaque de
gril, vous obtiendrez des résultats de cuisson optimaux. Vous pouvez acheter la plaque de gril en supplément.
Le rôti est trop foncé et la croûte est
brûlée par endroits et/ou le rôti est
trop sec.
Vérifiez le niveau d'enfournement et la température. La prochaine fois, baissez la température et réduisez le
temps de cuisson.
La croûte est trop fine. Augmentez la température ou allumez brièvement le gril vers la fin du temps de cuisson.
Le rôti a l'air cuit, mais la sauce est
brûlée.
La prochaine fois, choisissez un plat à rôti plus petit et ajoutez plus de liquide, le cas échéant.
Le rôti a l'air cuit, mais la sauce est
trop claire et contient trop d'eau.
La prochaine fois, choisissez un plat à rôti plus grand et ajoutez moins de liquide, le cas échéant.
La viande braisée est brûlée. Le plat à rôti et le couvercle doivent être adaptés et bien fermer.
Réduisez la température et ajoutez du liquide pendant la cuisson, si besoin.
Le morceau grillé est trop sec. Ne salez la viande qu'après l'avoir fait griller. Le sel absorbe l'eau de la viande. Ne piquez pas le morceau à
griller lorsque vous le retournez. Utilisez une pince.
31

Hulp nodig? Stel uw vraag in het forum

Spelregels

Misbruik melden

Gebruikershandleiding.com neemt misbruik van zijn services uitermate serieus. U kunt hieronder aangeven waarom deze vraag ongepast is. Wij controleren de vraag en zonodig wordt deze verwijderd.

Product:

Bijvoorbeeld antisemitische inhoud, racistische inhoud, of materiaal dat gewelddadige fysieke handelingen tot gevolg kan hebben.

Bijvoorbeeld een creditcardnummer, een persoonlijk identificatienummer, of een geheim adres. E-mailadressen en volledige namen worden niet als privégegevens beschouwd.

Spelregels forum

Om tot zinvolle vragen te komen hanteren wij de volgende spelregels:

Belangrijk! Als er een antwoord wordt gegeven op uw vraag, dan is het voor de gever van het antwoord nuttig om te weten als u er wel (of niet) mee geholpen bent! Wij vragen u dus ook te reageren op een antwoord.

Belangrijk! Antwoorden worden ook per e-mail naar abonnees gestuurd. Laat uw emailadres achter op deze site, zodat u op de hoogte blijft. U krijgt dan ook andere vragen en antwoorden te zien.

Abonneren

Abonneer u voor het ontvangen van emails voor uw Bosch HKL050020 bij:


U ontvangt een email met instructies om u voor één of beide opties in te schrijven.


Ontvang uw handleiding per email

Vul uw emailadres in en ontvang de handleiding van Bosch HKL050020 in de taal/talen: Frans als bijlage per email.

De handleiding is 1.85 mb groot.

 

U ontvangt de handleiding per email binnen enkele minuten. Als u geen email heeft ontvangen, dan heeft u waarschijnlijk een verkeerd emailadres ingevuld of is uw mailbox te vol. Daarnaast kan het zijn dat uw internetprovider een maximum heeft aan de grootte per email. Omdat hier een handleiding wordt meegestuurd, kan het voorkomen dat de email groter is dan toegestaan bij uw provider.

Stel vragen via chat aan uw handleiding

Stel uw vraag over deze PDF

loading

Uw handleiding is per email verstuurd. Controleer uw email

Als u niet binnen een kwartier uw email met handleiding ontvangen heeft, kan het zijn dat u een verkeerd emailadres heeft ingevuld of dat uw emailprovider een maximum grootte per email heeft ingesteld die kleiner is dan de grootte van de handleiding.

Er is een email naar u verstuurd om uw inschrijving definitief te maken.

Controleer uw email en volg de aanwijzingen op om uw inschrijving definitief te maken

U heeft geen emailadres opgegeven

Als u de handleiding per email wilt ontvangen, vul dan een geldig emailadres in.

Uw vraag is op deze pagina toegevoegd

Wilt u een email ontvangen bij een antwoord en/of nieuwe vragen? Vul dan hier uw emailadres in.



Info