31
Bijzondere gerechten
Bij lage temperaturen lukt romige yoghurt even goed als luchtig
gistdeeg.
Verwijder eerst de toebehoren, inhangroosters of telescooprails
uit de binnenruimte.
Yoghurt maken
1. 1 liter melk (3,5% vet) aan de kook brengen en tot 50 °C
laten afkoelen.
2. Hier 150 g yoghurt (koelkasttemperatuur) door roeren.
3. In koppen of kleine twistoff glazen doen en afgedekt op het
rooster plaatsen.
4. Binnenruimte 5 minuten bij 50 °C voorverwarmen.
5. Vervolgens bereiden zoals aangegeven.
Gistdeeg laten rijzen
1. Het gistdeeg maken zoals gebruikelijk, in een hittebestendige
vorm van keramiek leggen en afdekken
2. De binnenruimte 5-10 minuten voorverwarmen.
3. Het apparaat uitschakelen en het deeg in de binnenruimte
plaatsen om het te laten rijzen.
Ontdooien
Diepvrieslevensmiddelen uit de verpakking halen en in een
geschikte vorm op het rooster plaatsen.
Lees de aanwijzingen van de fabrikant op de verpakking.
De ontdooitijd is afhankelijk van het soort en de hoeveelheid
levensmiddelen.
Leg het gevogelte eerst met de borstzijde naar beneden op een
schaal.
Aanwijzing: In het bereik van 30 tot 60 °C blijft de ovenlamp
uitgeschakeld. Zo is een optimale fijninstelling mogelijk.
Minipizza Braadslede 3
6
190-210 10-20
Pizza, gekoeld, voorverwarmen Braadslede 1
6
180-200 10-15
Aardappelproducten, diepvries
Frites Braadslede 2
6
200-220 20-30
Braadslede + bak-
plaat
3+1
:
180-200 30-40
Kroketten Braadslede 3
6
200-220 20-25
Rösti, gevulde aardappelflappen Braadslede 3
6
200-220 15-25
Brood en banket, diepvries
Broodjes, baguette Braadslede 3
6
170-190 10-20
Zoute krakelingen, niet voorgebakken Braadslede 3
6
190-210 10-20
Brood en banket, voorgebakken
Afbakbroodjes of -stokbrood Braadslede 2
'
190-210 10-20
Braadslede + roos-
ter
3+1
:
160-180 20-25
Groenteballetjes, diepvries
Vissticks Braadslede 2
6
200-220 10-15
Kipsticks, nuggets Braadslede 3
6
200-220 10-20
Strudel, diepvries
Strudel Braadslede 3
6
190-210 25-35
Gerecht Toebehoren Hoogte Verwar-
mingsme-
thode
Temperatuur
in °C, grill-
stand
Tijdsduur
in minuten
Gerecht Vormen Hoogte Verwar-
mingsme-
thode
Temperatuur Tijdsduur
Yoghurt Koppen of twist-off
glazen op het roos-
ter zetten
1
%
50 °C 6-8 uur
Gistdeeg laten rijzen Hittebestendige
vorm
op de bodem van de
binnenruimte plaatsen
:
50 °C voorverwarmen,
apparaat uitschakelen,
gistdeeg in de binnen-
ruimte plaatsen.
5-10 m
20-30 min.
