101
Upptining
Upptiningstiden kan variera beroende på vilken typ av
livsmedel det rör sig om och i vilken mängd.
Följ tillverkarens anvisningar på förpackningen.
Ta ut det frysta livsmedlet ur förpackningen, lägg det i
passande form och ställ på gallret i ugnen.
Lägg fågel med bröstsidan nedåt på en tallrik.
Anvisning: Ugnslampan lyser inte upp till 60 °C. På så vis kan
du göra en optimal fininställning.
Torkning
Du kan torka mat med 3D-varmluft :.
Använd bara frukt och grönsaker utan skador och skölj dem
noggrant.
Låt frukten/grönsakerna droppa av ordentligt och torka av dem.
Lägg bakplåtspapper i långpannan och på gallret.
Frukt eller grönsaker med mycket vätska måste du vända ofta.
Lossa det du torkat från papperet direkt efter torkningen.
Konservering
Glasen och gummiringarna måste vara rena och felfria vid
kokning. Använd helst lika stora glas. Uppgifterna i tabellerna
gäller för runda enlitersglas.
Obs!
Använd inte större eller högre glas. Locken kan spricka.
Använd endast felfria frukter och grönsaker. Skölj dem
noggrant.
De angivna tiderna i tabellerna är riktvärden. De kan påverkas
av rumstemperatur, antal glas, mängden innehåll samt
temperaturen på innehållet i glasen. Innan du byter
ugnsfunktion resp. stänger av ugnen ska du kontrollera att det
pärlar sig i glasen.
Förberedelser
1. Fyll på burkarna, men inte så att de blir helt fulla.
2. Torka av kanten på burkarna, de måste vara rena.
3. Lägg på en fuktig gummiring och ett lock på varje glas.
4. Förslut glasen med klämmor.
Ställ inte in fler än sex glas i tillagningsutrymmet.
Inställning
1. Sätt in långpannan på fals 2Ställ glasen så att de inte har
kontakt med varandra.
2. Häll ½ liter varmt vatten (ca 80 °C) i långpannan.
3. Stäng ugnsluckan.
4. Ställ in undervärme
$.
5. Ställ temperaturen på 170 till 180 °C.
Konservering
Frukt
Efter ca 40 till 50 minuter småbubblar det. Slå av ugnen.
Ta ut glasen ur ugnen efter 25 till 35 minuter på eftervärme.
Om glasen svalnar långsamt i ugnen kan bakterier bildas, vilket
medför att den konserverade frukten surnar.
Grönsaker
Så snart bubblor uppstår i glasen ställer du ner temperaturen
från 120 till 140 °C. Ca 35 till 70 minuter beroende på typ av
grönsak. Slå efter denna tid av ugnen och kör på eftervärmen.
Ta ut glasen
Ta ur glasen ur ugnen efter kokningen.
Obs!
Ställ inte de varma glasen på kallt eller vått underlag. De kan
spricka.
Maträtt Tillbehör Fals Ugnsfunktion Temperatur
Känsliga djupfrysta varor
t.ex. gräddtårtor, smörkrämstårtor, tårtor med choklad eller sock-
erglasyr, frukt osv.
Galler 1
@
Termostatvredet är
fortfarande av
Övriga djupfrysta produkter
kyckling, korv och kött, bröd och småfranskor, kakor och andra
bakverk
Galler 1
@
50 °C
Frukt och örter Tillbehör Fals Ugnsfunk-
tion
Temperatur Tid
600 g äppelringar Långpanna + galler 3+1
:
80 °C ca 5 timmar.
800 g päronklyftor Långpanna + galler 3+1
:
80 °C ca 8 timmar.
1,5 kg sviskon eller plommon Långpanna + galler 3+1
:
80 °C ca. 8–10 timmar
200 g kryddväxter, ansade Långpanna + galler 3+1
:
80 °C ca 1½ timmar
Frukt i 1-litersglas När det pärlar Eftervärme
Äpplen, vinbär, jordgubbar Slå av ca 25 minuter
Körsbär, aprikoser, persikor, krusbär Slå av ca 30 minuter
Äppelmos, päron, plommon Slå av ca 35 minuter
Grönsaker med kallt spad i 1-litersglas När det pärlar Eftervärme
Gurka - ca 35 minuter
Rödbetor ca 35 minuter ca 30 minuter
Brysselkål ca 45 minuter ca 30 minuter
Bönor, kålrabbi, rödkål ca 60 minuter ca 30 minuter
Ärter ca 70 minuter ca 30 minuter
