20
Ave
Los pesos de la tabla hacen referencia a aves sin relleno y
listas para asar.
Colocar las aves enteras en la parrilla primero con la pechuga
hacia abajo. Dar la vuelta una vez transcurrido
Z del tiempo
estimado.
Dar la vuelta a las piezas de asado, el redondo de pavo o la
pechuga de pago una vez transcurrida la mitad del tiempo de
cocción. Dar la vuelta a los trozos de ave tras
Z del tiempo.
Si se cocina pato o ganso, pinchar la piel por debajo de las
alas para que se desprenda la grasa.
Las aves quedan muy doradas y crujientes si, más o menos al
final del tiempo de cocción, se untan con mantequilla, agua
con sal o zumo de naranja.
Carne de cerdo
Asado sin tocineta
(p. ej. cabezada)
1,0 kg abierto 1
4
190-210 120
1,5 kg 1
4
180-200 150
2,0 kg 1
4
170-190 170
Asado con tocineta
(p. ej. espaldilla)
1,0 kg abierto 1
4
190-210 130
1,5 kg 1
4
180-200 160
2,0 kg 1
4
170-190 190
Lomo de cerdo 500 g Parrilla + bandeja
universal
3+1
4
220-230 30
Asado de cerdo, magro 1,0 kg abierto 2
%
200-220 120
1,5 kg 2
%
190-210 140
2,0 kg 2
%
180-200 160
Lacón con hueso 1,0 kg cerrado 2
%
200-220 70
Bistec, 2 cm de grosor Parrilla + bandeja
universal
5+1
(
320
Medallones cerdo, 3 cm de gro-
sor
Parrilla + bandeja
universal
5+1
(
310
Carne de cordero
Lomo de cordero con hueso 1,5 kg abierto 2
4
190 60
Pierna de cordero sin hueso,
medio hecha
1,5 kg abierto 1
4
150-170 120
Carne de caza
Solomillo de corzo con hueso 1,5 kg abierto 2
%
200-220 50
Pierna de corzo sin hueso 1,5 kg cerrado 2
%
210-230 100
Asado de jabalí 1,5 kg cerrado 2
%
180-200 140
Asado de ciervo 1,5 kg cerrado 2
%
180-200 130
Conejo 2,0 kg cerrado 2
%
220-240 60
Carne picada
Asado de carne picada de 500 g de
carne
abierto 1
4
180-200 80
Salchichas
Salchichas Parrilla + bandeja
universal
4+1
(
315
Carne Peso Accesorios y reci-
pientes
Altura Tipo calen-
tam.
Temperatura
en °C, nivel de
grill
Duración
en minutos
Ave Peso Accesorios y reci-
pientes
Altura Tipo calen-
tam.
Temperatura
en °C, nivel de
grill
Duración
en minutos
Pollo, entero 1,2 kg Parrilla 2
4
200-220 60-70
Pularda, entera 1,6 kg Parrilla 2
4
190-210 80-90
Pollo, mitades de 500 g
cada una
Parrilla 2
4
220-240 40-50
Piezas de pollo de 150 g
cada una
Parrilla 3
4
210-230 30-40
