448733
38
Verklein
Vergroot
Pagina terug
1/44
Pagina verder
38
Cottura delicata
La cottura delicata, chiamata anche cottura a bassa
temperatura, è ideale per la carne tenera che deve avere una
cottura media o risultare cotta al punto giusto. La carne resta in
questo modo particolarmente sugosa e tenera. Il vantaggio: si
ha molta più libertà nella preparazione dell'intero menù, in
quanto la carne cotta con questo metodo può essere
mantenuta facilmente calda.
Impostare la cottura delicata
Utilizzare una stoviglia bassa, ad esempio un piatto da portata
in porcellana o un tegame in vetro con coperchio. Posizionare
sempre la stoviglia con coperchio sulla griglia al livello 1.
1. Selezionare la cottura delicata . e impostare la temperatura
tra 70 e 100 °C. Il forno si preriscalda e scalda quindi la
stoviglia.
2. Far riscaldare del burro o dell'olio in un tegame. Arrostire
bene la carne su tutti i lati, comprese le estremità, e metterla
subito nella stoviglia preriscaldata.
3. Introdurre la stoviglia nel vano di cottura e riavviare.
Avvertenze
Utilizzare solo carne fresca e in perfette condizioni.
Rimuovere accuratamente i tendini e i bordi di grasso.
Durante la cottura delicata il grasso sviluppa un sapore
intenso.
La funzione di cottura delicata è adatta a tutte le parti di
pollame, manzo, maiale, vitello e agnello. I tempi di rosolatura
e di prosecuzione della cottura dipendono dalle dimensioni
delle fette di carne.
Arrostire bene la carne su tutti i lati, comprese le estremità
laterali, per un tempo sufficientemente lungo.
Per controllare se la carne è cotta, utilizzare l'apposito
termometro per arrosti. Andrebbe mantenuta una
temperatura interna di 60 °C per almeno 30 minuti.
La carne può anche essere cotta in una stoviglia senza
coperchio, ma i tempi di cottura si allungano.
Anche le fette di carne più grosse non vanno girate.
Una volta terminata la cottura delicata è possibile tagliare
immediatamente la carne. Non occorre lasciarla riposare.
Grazie a questo metodo di cottura, internamente la carne
risulta sempre rosa. Questo non significa tuttavia che la
carne sia cruda o poco cotta.
Cottura delicata
Avvertenza: Utilizzare una pentola con un coperchio adatto,
ad es. un tegame in vetro. Collocare il tegame sulla griglia.
. Cottura delicata
Cibi pronti Accessori Livello Tipo di
riscal-
damento
Temperatura
in°C
Potenza
microonde in
watt
Durata in minuti
Pizza con fondo sottile Leccarda 1
%
210-230 - 20-25
Pizza con fondo spesso Leccarda 2
%
200-220 90 W 15-25
Mini pizza Leccarda 2
%
210-230 - 15-20
Pizza-baguette Leccarda 2
3
180-190 - 15-20
Patate fritte Leccarda 2
%
220-230 - 20-25
Crocchette Leccarda 2
%
200-220 - 25-35
Rösti di patate, involtini di patate Leccarda 2
%
200-220 - 25-35
Pagnotte, baguette Griglia 2
%
200-220 - 15-20
Brezel, da cuocere Leccarda* 2
%
190-210 - 20-25
Panini o baguette da riscaldare Griglia 2
3
140-150 - 12-15
Bastoncini di pesce Leccarda 2
4
190-210 180 W 10-15
Bastoncini, bocconcini di pollo Leccarda 2
4
190-210 360 W 15-20
Hamburger di verdure Leccarda 2
4
200-220 180 W 15-25
Strudel Leccarda 2
3
200-220 90 W 20-25
Lasagne Griglia 2
%
200-210 180 W 18-23
Torta alla panna - 0
%
30 - 120-150
* Rivestire la leccarda con carta da forno.
La carta da forno deve essere resistente alle alte temperature.
Cottura delicata Livello Tipo di
riscaldamento
Temperatura in°C Durata in minuti
Pollame
Petto di tacchino 1
.
80 240-270
Petto d'anatra senza pelle 1
.
80 110-140
Carne di manzo
38

Hulp nodig? Stel uw vraag in het forum

Spelregels

Misbruik melden

Gebruikershandleiding.com neemt misbruik van zijn services uitermate serieus. U kunt hieronder aangeven waarom deze vraag ongepast is. Wij controleren de vraag en zonodig wordt deze verwijderd.

Product:

Bijvoorbeeld antisemitische inhoud, racistische inhoud, of materiaal dat gewelddadige fysieke handelingen tot gevolg kan hebben.

Bijvoorbeeld een creditcardnummer, een persoonlijk identificatienummer, of een geheim adres. E-mailadressen en volledige namen worden niet als privégegevens beschouwd.

Spelregels forum

Om tot zinvolle vragen te komen hanteren wij de volgende spelregels:

Belangrijk! Als er een antwoord wordt gegeven op uw vraag, dan is het voor de gever van het antwoord nuttig om te weten als u er wel (of niet) mee geholpen bent! Wij vragen u dus ook te reageren op een antwoord.

Belangrijk! Antwoorden worden ook per e-mail naar abonnees gestuurd. Laat uw emailadres achter op deze site, zodat u op de hoogte blijft. U krijgt dan ook andere vragen en antwoorden te zien.

Abonneren

Abonneer u voor het ontvangen van emails voor uw Bosch HBC86P763 bij:


U ontvangt een email met instructies om u voor één of beide opties in te schrijven.


Ontvang uw handleiding per email

Vul uw emailadres in en ontvang de handleiding van Bosch HBC86P763 in de taal/talen: Italiaans als bijlage per email.

De handleiding is 1,38 mb groot.

 

U ontvangt de handleiding per email binnen enkele minuten. Als u geen email heeft ontvangen, dan heeft u waarschijnlijk een verkeerd emailadres ingevuld of is uw mailbox te vol. Daarnaast kan het zijn dat uw internetprovider een maximum heeft aan de grootte per email. Omdat hier een handleiding wordt meegestuurd, kan het voorkomen dat de email groter is dan toegestaan bij uw provider.

Andere handleiding(en) van Bosch HBC86P763

Bosch HBC86P763 Gebruiksaanwijzing - Nederlands - 40 pagina's

Bosch HBC86P763 Gebruiksaanwijzing - Nederlands - 104 pagina's

Bosch HBC86P763 Gebruiksaanwijzing - Deutsch - 44 pagina's

Bosch HBC86P763 Gebruiksaanwijzing - English - 40 pagina's

Bosch HBC86P763 Snelstart handleiding - Français - 2 pagina's

Bosch HBC86P763 Gebruiksaanwijzing - Français - 44 pagina's

Bosch HBC86P763 Gebruiksaanwijzing - Português - 44 pagina's

Bosch HBC86P763 Gebruiksaanwijzing - Espanõl - 44 pagina's

Bosch HBC86P763 Gebruiksaanwijzing - Polski - 44 pagina's


Uw handleiding is per email verstuurd. Controleer uw email

Als u niet binnen een kwartier uw email met handleiding ontvangen heeft, kan het zijn dat u een verkeerd emailadres heeft ingevuld of dat uw emailprovider een maximum grootte per email heeft ingesteld die kleiner is dan de grootte van de handleiding.

Er is een email naar u verstuurd om uw inschrijving definitief te maken.

Controleer uw email en volg de aanwijzingen op om uw inschrijving definitief te maken

U heeft geen emailadres opgegeven

Als u de handleiding per email wilt ontvangen, vul dan een geldig emailadres in.

Uw vraag is op deze pagina toegevoegd

Wilt u een email ontvangen bij een antwoord en/of nieuwe vragen? Vul dan hier uw emailadres in.



Info