21
Soppingredienser, övrigt
Desserter, kompott
Kompott
Väg frukten, tillsätt ca.
Y av vattnet och smaka av med socker
och kryddor.
Risgrynsgröt
Väg riset och tillsätt 2,5 gånger så mycket mjölk. Häll ris och
mjölk max 2,5 cm upp i tillbehöret. Rör om efter tillagningen.
Resterande mjölk sugs snabbt upp.
Yoghurt
Värm mjölken på hällen till 90 °C. Låt svalna till 40 °C. Om du
använder mjölk med lång hållbarhet kan du hoppa över det här.
Rör ner två teskedar naturell yoghurt per 1 dl mjölk, alternativt
motsvarande mängd yoghurtkultur. Häll blandningen i rena
glasburkar och täck över.
När du är klar, låt glasen svalna i kylskåpet.
Värma på mat
När du värmer mat får du en mer skonsam uppvärmning. Den
både smakar och ser ut som nylagad.
Upptining
Platta till livsmedlen och dela upp i portioner, frys in vid -18 °C.
Frys inte in alltför stora mängder i taget. Upptinade livsmedel
håller inte så länge utan förstörs snabbare än färska.
Tina maten i frysförpackningen, på tallrik eller i den perforerade
långpannan. Ställ alltid den operforerade långpannan under. Då
ligger inte livsmedlet i upptiningsvattnet och enheten förblir ren.
Använd ugnsfunktionen Upptining.
Du kan dela maten och ta ut redan upptinade delar ur
ångugnen.
Låt maten temperaturutjämna i ytterligare 5 - 15 minuter efter
upptining.
: Säkerhetsrisk!
Du måste hälla bort vätskan som bildas när du tinar kött och
fisk. Den får aldrig komma i kontakt med andra livsmedel. Den
kan innehålla bakterier.
Låt ångkokaren stå på 100 °C ånga i 15 minuter efter att du
har tinat klart.
Tina kött
Kött som ska paneras tinas så pass att kryddning och panering
fastnar.
Tina fågel
Ta av förpackningen innan du tinar. Häll alltid av all vätska från
upptiningen.
Livsmedel Tillbehör Fals Funktion Temperatur i °C Tillagningstid i
min.
Äggstanning Operforerad 2 Ånga 90 15 - 20
Gnocchi Perforerad +
Operforerad
3
1
Ånga 90 - 95 7 - 10
Hårdkokta ägg
(storlek M, max 1,8 kg)
Perforerad +
Operforerad
3
1
Ånga 100 10 - 12
Löskokta ägg
(storlek M, max 1 kg)
Perforerad +
Operforerad
3
1
Ånga 100 6 - 8
Livsmedel Tillbehör Funktion Temperatur i °C Tillagningstid i
min.
Kroppkakor Operforerad Ånga 100 20 - 25
Crème caramel Små formar + perforerad Ånga 90 - 95 15 - 20
Risgrynsgröt* Operforerad Ånga 100 25 - 35
Yoghurt* Portionsglas + perforerad Ånga 40 300 - 360
Äppelkompott Operforerad Ånga 100 10 - 15
Päronkompott Operforerad Ånga 100 10 - 15
Körsbärskompott Operforerad Ånga 100 10 - 15
Rabarberkompott Operforerad Ånga 100 10 - 15
Sviskonkompott Operforerad Ånga 100 15 - 20
* Du kan även använda ett lämpligt program (se kapitlet Programautomatik)
Livsmedel Tillbehör Fals Funktion Temperatur i °C Tillagningstid i
min.
Grönsaker Operforerad långpanna 3 Ånga 100 12 - 15
Pasta, potatis, ris Operforerad långpanna 3 Ånga 100 5 - 10
Livsmedel Mängd Tillbehör Fals Temperatur i °C Tillagningstid i min.
Kycklingklubbor 0,25 kg Perforerad +
Operforerad
3
1
45 - 50 55 - 60
Bär och frukt 0,5 kg Perforerad +
Operforerad
3
1
50 - 55 15 - 20
Fiskfilé 0,4 kg Perforerad +
Operforerad
3
1
40 - 45 50 - 55
