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Tenere presente nella
sistemazione
■ Congelare le quantità più grandi di ali-
menti preferibilmente nello scomparto
superiore. Qui essi vengono congelati
molto rapidamente e perciò anche sal-
vaguardandone le proprietà.
■ Non coprire con alimenti congelati
le fessura di ventilazione nella parete
posteriore.
■ Disporre gli alimenti distesi in piano
negli scomparti o nei cassetti
surgelati.
Avvertenza
Gli alimenti già congelati non devono
entrare in contatto con gli alimenti da
congelare. Spostare gli eventuali
alimenti surgelati nei cassetti.
■ Per garantire la circolazione dell'aria
nell'apparecchio, inserire il cassetto
surgelati fino all'arresto.
Congelamento
di alimenti freschi
Per il congelamento utilizzare solo
alimenti freschi ed integri.
Per conservare al meglio valore nutritivo,
aroma e colore, sbollentare la verdura
prima di congelarla. Non è necessario
sbollentare melanzane, peperoni, zuc-
chine ed asparagi.
In libreria sono reperibili pubblicazioni
sul congelamento e la sbollentatura.
Avvertenza
Non mettere gli alimenti da congelare
in contatto con quelli congelati.
■ Sono idonei per il congelamento:
Prodotti da forno, pesce e frutti di
mare, carne, selvaggina, pollame, ver-
dura, frutta, erbe aromatiche, uova
senza guscio, latticini, come formag-
gio, burro e ricotta, pietanze pronte
e residui vivande, come minestre,
piatti unici, carne e pesce cotti a fuoco
lento, vivande di patate, sformati
edolciumi.
■ Non sono idonei per il congelamento:
Tipi di ortaggi, che solitamente si
consumano crudi, come insalate in
foglia o ravanelli, uova nel guscio, uva,
mele intere, pere e pesche, uova
sode, yogurt, latte cagliato, panna
acida, crème fraîche e maionese.
