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Der Gefrierraum
Den Gefrierraum verwenden
S Lagern von Tiefkühlkost
S Zum Herstellen von Eiswürfel
S Zum Einfrieren von Lebensmittel
Achten Sie darauf, dass die
GefrierraumĆTür immer geschlossen ist!
Bei offener Tür taut das Gefriergut auf und
der Gefrierraum vereist stark.
Ausserdem: Energieverschwendung
durch hohen Stromverbrauch!
Gefrieren und Lagern
Tiefkühlkost einkaufen
Verpackung darf nicht beschädigt sein.
Haltbarkeitsdatum beachten.
Temperatur in der Verkaufstruhe - 18 °C
oder tiefer.
Tiefkühlkost möglichst in einer
Isoliertasche transportieren und schnell in
den Gefrierraum legen.
Gefriergut lagern
Wichtig für einwandfreie Luftzirkulation im
Gerät, GefriergutĆSchalen bis zum
Anschlag einschieben.
Größere Mengen Lebensmittel
vorzugsweise in den obersten Fächern
eingefrieren. Dort werden sie besonders
schnell und somit auch schonend
eingefroren.
Frische Lebensmittel
eingefrieren
Lebensmittel selbst
eingefrieren
Werden Lebensmittel selbst eingefroren,
nur frische, einwandfreie Lebensmittel
verwenden.
Zum Eingefrieren geeignet sind:
FleischĆ und Wurstwaren, Geflügel und
Wild, Fisch, Gemüse, Kräuter, Obst,
Backwaren, Pizza, fertige Speisen,
Speisereste, Eigelb und Eiweiß.
Zum Eingefrieren nicht geeignet sind:
Ganze Eier in der Schale, Sauerrahm und
Mayonnaise, Blattsalate, Radieschen,
Rettiche und Zwiebel.
Blanchieren von Gemüse und Obst
Damit Farbe, Geschmack, Aroma und
Vitamin C" erhalten bleiben, sollte
Gemüse und Obst vor dem Eingefrieren
blanchiert werden.
Beim Blanchieren wird das Gemüse und
Obst kurzzeitig in kochendes Wasser
getaucht.
Literatur über das Eingefrieren, in der
auch das Blanchieren beschrieben wird,
gibt es im Buchhandel.
Eiswürfel herstellen
Eisschalen sind im Fachhandel erhältlich.
Eisschale ¾ mit Wasser füllen und in den
Gefrierraum stellen. Zum Lösen der
Eiswürfel Eisschale kurz unter fließendes
Wasser halten oder leicht verwinden.
