533815
16
Verklein
Vergroot
Pagina terug
1/74
Pagina verder
16
Tips en technieken voor veilig voedsel
Wij willen gezond en veilig barbecuen. Daarom
volgen hieronder enkele algemene tips voor hy-
giënisch barbecuen.
Bacteriën zijn levende organismen die snel
groeien en zich snel vermenigvuldigen in vochtig
voedsel. Leg gemarineerd vlees in de koelkast
en haal het er een half uur voor gebruik uit als
u uw te bereiden vlees bij kamertemperatuur
wilt barbecuen.
Een marinade mag nooit een of meerdere da-
gen later worden gebruikt. Als u deze marinade
bij uw vlees wilt serveren, moet u haar ór
gebruik eerst koken.
Professioneel barbecuen vereist hoge tempe-
raturen, zodat het vlees mooi bruin wordt en
de sappen goed in het gebakken vlees kunnen
trekken. Het meeste voedsel wordt de volledi-
ge bereidingstijd op de stand hi klaargemaakt.
Bij grote stukken vlees kan het nodig zijn de
temperatuur te verlagen nadat het bruin is ge-
braden. Op deze manier kan het vlees ook van
binnen gaar worden zonder dat de buitenkant
aanbrandt. Bovendien kan voedsel waarvan de
bereiding lang duurt of dat gemarineerd is met
suiker, langzamer en langer bereid worden zo-
dat het aanbranden van de buitenkant voorko-
men wordt.
Controleer of het afdruipplateau op zijn plaats
zit voordat u met barbecuen begint. Steek de
barbecue overeenkomstig de aansteekinstruc-
ties aan. Zet de knop op hi en verwarm de
barbecue met gesloten kap 15 minuten voor.
Leg het voedsel op het bakrooster of de bak-
plaat en bereid het tot het naar wens is. Pas
indien nodig de temperatuur aan. Met behulp
van een vleesthermometer kan worden bepaald
hoelang het voedsel moet worden gebraden. De
bereidingstijd van het vlees is afhankelijk van de
vorm, dikte en soort.
Om het vlees zo sappig mogelijk te krijgen, moet
u een spatel gebruiken in plaats van tangen of
een vork. Draai het vlees tijdens het bakken
slechts één keer om. Draai het vlees om op het
moment dat de sappen beginnen te spetteren.
Doe er pas kruiden of zout op als het voedsel
klaar is. Voeg sauzen pas aan het eind van de
bereidingstijd toe. Hierdoor wordt voorkomen
dat de saus aanbrandt.
Snij vóór het barbecuen de vetranden van het
vlees. Hierdoor worden vlammen voorkomen.
Als u om de 5 cm een insnijding in de vetrand
maakt, zal het vlees tijdens de bereiding niet
krimpen.
16

Hulp nodig? Stel uw vraag in het forum

Spelregels

Misbruik melden

Gebruikershandleiding.com neemt misbruik van zijn services uitermate serieus. U kunt hieronder aangeven waarom deze vraag ongepast is. Wij controleren de vraag en zonodig wordt deze verwijderd.

Product:

Bijvoorbeeld antisemitische inhoud, racistische inhoud, of materiaal dat gewelddadige fysieke handelingen tot gevolg kan hebben.

Bijvoorbeeld een creditcardnummer, een persoonlijk identificatienummer, of een geheim adres. E-mailadressen en volledige namen worden niet als privégegevens beschouwd.

Spelregels forum

Om tot zinvolle vragen te komen hanteren wij de volgende spelregels:

Belangrijk! Als er een antwoord wordt gegeven op uw vraag, dan is het voor de gever van het antwoord nuttig om te weten als u er wel (of niet) mee geholpen bent! Wij vragen u dus ook te reageren op een antwoord.

Belangrijk! Antwoorden worden ook per e-mail naar abonnees gestuurd. Laat uw emailadres achter op deze site, zodat u op de hoogte blijft. U krijgt dan ook andere vragen en antwoorden te zien.

Abonneren

Abonneer u voor het ontvangen van emails voor uw Boretti Michelangelo bij:


U ontvangt een email met instructies om u voor één of beide opties in te schrijven.


Ontvang uw handleiding per email

Vul uw emailadres in en ontvang de handleiding van Boretti Michelangelo in de taal/talen: Nederlands, Engels, Frans, Spaans als bijlage per email.

De handleiding is 0,8 mb groot.

 

U ontvangt de handleiding per email binnen enkele minuten. Als u geen email heeft ontvangen, dan heeft u waarschijnlijk een verkeerd emailadres ingevuld of is uw mailbox te vol. Daarnaast kan het zijn dat uw internetprovider een maximum heeft aan de grootte per email. Omdat hier een handleiding wordt meegestuurd, kan het voorkomen dat de email groter is dan toegestaan bij uw provider.

Stel vragen via chat aan uw handleiding

Stel uw vraag over deze PDF

loading

Uw handleiding is per email verstuurd. Controleer uw email

Als u niet binnen een kwartier uw email met handleiding ontvangen heeft, kan het zijn dat u een verkeerd emailadres heeft ingevuld of dat uw emailprovider een maximum grootte per email heeft ingesteld die kleiner is dan de grootte van de handleiding.

Er is een email naar u verstuurd om uw inschrijving definitief te maken.

Controleer uw email en volg de aanwijzingen op om uw inschrijving definitief te maken

U heeft geen emailadres opgegeven

Als u de handleiding per email wilt ontvangen, vul dan een geldig emailadres in.

Uw vraag is op deze pagina toegevoegd

Wilt u een email ontvangen bij een antwoord en/of nieuwe vragen? Vul dan hier uw emailadres in.



Info