798851
55
Verklein
Vergroot
Pagina terug
1/272
Pagina verder
55
8.3.5 Cooking meat and fish
Meat to be cooked in the oven should weigh at least 1 kg. Very tender red meat
to be cooked rare (roast beef, fillet, etc.), or which should be well cooked on
the outside and preserve all its juices on the inside, require cooking on high
temperatures for a short time (200-250°C). White meat, gamebirds and fish
require cooking on low temperatures (150-175°C). The ingredients for the sauce
should only be placed in the baking tin if the cooking time is short, otherwise,
they should be added in the last half hour. Meat can be placed on an ovenproof
plate or directly on the grid bars, below which the dripping pan should be placed
to collect the juice. Press the meat with a spoon to check if it is done. If it is
firm, it is cooked. At the end of the cooking, wait at least 15 minutes before
cutting the meat so as not to lose the juices. Before serving, plates can be
warmed in the oven at minimum temperature.
8.3.6 Baking
Beaten mixtures must stick to the spoon because excess fluidity would prolong
the cooking time. Sweets require moderate temperatures (generally between
150-200°C) and require preheating (approximately 10 minutes). The oven door
must not be opened until at least ¾ of the way through the cooking time.
8.3.7 Recommended cooking tables
Cooking times vary according to the nature, homogeneity and volume of
the food. We recommend monitoring your first attempts and checking the
results, as similar results are obtained by cooking the same dishes in the same
conditions. The following three tables (I, II and III) provide guidelines.
COOKING TIME TABLE FOR CONVECTION AND TRADITIONAL COOKING (I)
Type of cooking Quantity
kg.
Position of the guide from
below
Temperature
°C Time in
minutes
Convection Traditional Convection Traditional
Sweets
With beaten mixture,
in a mold 11-3 2175 200 60
With beaten mixture,
on the dripping pan 11-3 2175 200 50
Shortcrust pastry,
cake base 0,5 1-3 3175 200 30
ENBoretti Manual CRG916 / CRI915 / User guide - Installation advice
55

Hulp nodig? Stel uw vraag in het forum

Spelregels

Misbruik melden

Gebruikershandleiding.com neemt misbruik van zijn services uitermate serieus. U kunt hieronder aangeven waarom deze vraag ongepast is. Wij controleren de vraag en zonodig wordt deze verwijderd.

Product:

Bijvoorbeeld antisemitische inhoud, racistische inhoud, of materiaal dat gewelddadige fysieke handelingen tot gevolg kan hebben.

Bijvoorbeeld een creditcardnummer, een persoonlijk identificatienummer, of een geheim adres. E-mailadressen en volledige namen worden niet als privégegevens beschouwd.

Spelregels forum

Om tot zinvolle vragen te komen hanteren wij de volgende spelregels:

Belangrijk! Als er een antwoord wordt gegeven op uw vraag, dan is het voor de gever van het antwoord nuttig om te weten als u er wel (of niet) mee geholpen bent! Wij vragen u dus ook te reageren op een antwoord.

Belangrijk! Antwoorden worden ook per e-mail naar abonnees gestuurd. Laat uw emailadres achter op deze site, zodat u op de hoogte blijft. U krijgt dan ook andere vragen en antwoorden te zien.

Abonneren

Abonneer u voor het ontvangen van emails voor uw Boretti CRI915 Carrara bij:


U ontvangt een email met instructies om u voor één of beide opties in te schrijven.


Ontvang uw handleiding per email

Vul uw emailadres in en ontvang de handleiding van Boretti CRI915 Carrara in de taal/talen: Nederlands, Duits, Engels, Frans als bijlage per email.

De handleiding is 6.34 mb groot.

 

U ontvangt de handleiding per email binnen enkele minuten. Als u geen email heeft ontvangen, dan heeft u waarschijnlijk een verkeerd emailadres ingevuld of is uw mailbox te vol. Daarnaast kan het zijn dat uw internetprovider een maximum heeft aan de grootte per email. Omdat hier een handleiding wordt meegestuurd, kan het voorkomen dat de email groter is dan toegestaan bij uw provider.

Stel vragen via chat aan uw handleiding

Stel uw vraag over deze PDF

loading

Uw handleiding is per email verstuurd. Controleer uw email

Als u niet binnen een kwartier uw email met handleiding ontvangen heeft, kan het zijn dat u een verkeerd emailadres heeft ingevuld of dat uw emailprovider een maximum grootte per email heeft ingesteld die kleiner is dan de grootte van de handleiding.

Er is een email naar u verstuurd om uw inschrijving definitief te maken.

Controleer uw email en volg de aanwijzingen op om uw inschrijving definitief te maken

U heeft geen emailadres opgegeven

Als u de handleiding per email wilt ontvangen, vul dan een geldig emailadres in.

Uw vraag is op deze pagina toegevoegd

Wilt u een email ontvangen bij een antwoord en/of nieuwe vragen? Vul dan hier uw emailadres in.



Info