798850
259
Verklein
Vergroot
Pagina terug
1/272
Pagina verder
259
8.3.4 Cuisson avec le gril ventilé
Utilisation de la combinaison du gril et du ventilateur. Ce type de cuisson
permet à la chaleur de pénétrer progressivement à l'intérieur des aliments,
même si la surface est directement exposée au gril. Convient pour: les viandes
épaisses; le gibier à plumes.
8.3.5 Cuisson de la viande et du poisson
Les viandes à cuire au four doivent peser au moins 1kg. Les viandes rouges
très tendres à cuire saignantes (rôti de bœuf, filet, etc.), ou qui doivent être
bien cuites à l'extérieur et conserver tous leurs sucs à l'intérieur, doivent être
cuites à haute température pendant une courte période (200-250°C). La viande
blanche, le gibier à plumes et le poisson doivent être cuits à basse température
(150-175°C). Les ingrédients de la sauce ne doivent être placés dans le moule
que si le temps de cuisson est court, sinon, ils doivent être ajoutés dans la
dernière demi-heure. La viande peut être placée sur une plaque allant au four
ou directement sur les grilles, sous lesquelles il faut placer la lèchefrite pour
recueillir le jus. Pressez la viande avec une cuillère pour vérifier si elle est cuite.
SI elle est ferme, elle est cuite. À la fin de la cuisson, attendez au moins 15
minutes avant de couper la viande pour ne pas perdre les jus. Avant de servir,
les assiettes peuvent être réchauffées au four à température minimale.
8.3.6 Cuisson de produits boulangers et pâtissiers
Les mélanges battus doivent coller à la cuillère car un excès de fluidité
prolongerait le temps de cuisson. Les aliments sucrés requièrent des
températures modérées (généralement entre 150 et 200°C) et nécessitent un
préchauffage (environ 10minutes). La porte du four ne doit pas être ouverte
avant au moins les ¾ du temps de cuisson.
FRBoretti Manuel CRG916 / CRI915 / Manuel - Conseil d’installation
259

Hulp nodig? Stel uw vraag in het forum

Spelregels

Misbruik melden

Gebruikershandleiding.com neemt misbruik van zijn services uitermate serieus. U kunt hieronder aangeven waarom deze vraag ongepast is. Wij controleren de vraag en zonodig wordt deze verwijderd.

Product:

Bijvoorbeeld antisemitische inhoud, racistische inhoud, of materiaal dat gewelddadige fysieke handelingen tot gevolg kan hebben.

Bijvoorbeeld een creditcardnummer, een persoonlijk identificatienummer, of een geheim adres. E-mailadressen en volledige namen worden niet als privégegevens beschouwd.

Spelregels forum

Om tot zinvolle vragen te komen hanteren wij de volgende spelregels:

Belangrijk! Als er een antwoord wordt gegeven op uw vraag, dan is het voor de gever van het antwoord nuttig om te weten als u er wel (of niet) mee geholpen bent! Wij vragen u dus ook te reageren op een antwoord.

Belangrijk! Antwoorden worden ook per e-mail naar abonnees gestuurd. Laat uw emailadres achter op deze site, zodat u op de hoogte blijft. U krijgt dan ook andere vragen en antwoorden te zien.

Abonneren

Abonneer u voor het ontvangen van emails voor uw Boretti CRG916 Carrara bij:


U ontvangt een email met instructies om u voor één of beide opties in te schrijven.


Ontvang uw handleiding per email

Vul uw emailadres in en ontvang de handleiding van Boretti CRG916 Carrara in de taal/talen: Nederlands, Duits, Engels, Frans als bijlage per email.

De handleiding is 6.34 mb groot.

 

U ontvangt de handleiding per email binnen enkele minuten. Als u geen email heeft ontvangen, dan heeft u waarschijnlijk een verkeerd emailadres ingevuld of is uw mailbox te vol. Daarnaast kan het zijn dat uw internetprovider een maximum heeft aan de grootte per email. Omdat hier een handleiding wordt meegestuurd, kan het voorkomen dat de email groter is dan toegestaan bij uw provider.

Stel vragen via chat aan uw handleiding

Stel uw vraag over deze PDF

loading

Uw handleiding is per email verstuurd. Controleer uw email

Als u niet binnen een kwartier uw email met handleiding ontvangen heeft, kan het zijn dat u een verkeerd emailadres heeft ingevuld of dat uw emailprovider een maximum grootte per email heeft ingesteld die kleiner is dan de grootte van de handleiding.

Er is een email naar u verstuurd om uw inschrijving definitief te maken.

Controleer uw email en volg de aanwijzingen op om uw inschrijving definitief te maken

U heeft geen emailadres opgegeven

Als u de handleiding per email wilt ontvangen, vul dan een geldig emailadres in.

Uw vraag is op deze pagina toegevoegd

Wilt u een email ontvangen bij een antwoord en/of nieuwe vragen? Vul dan hier uw emailadres in.



Info