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Gerätebeschreibung
www.bora.com
4.3.3 Ankochautomatik
Die beiden Kochzonen sind mit einer zuschaltbaren
Ankochautomatik ausgestattet.
In der Anzeige wird
A
angezeigt.
Mit dieser Funktion arbeitet die Kochzone nach dem
Einschalten für eine bestimmte Dauer mit voller Leistung.
Nach dieser Zeit wird automatisch auf die eingestellte
Leistungsstufe zurückgeschalten.
Leistungsstufe
1 2 3 4 5 6 7 8
Ankochdauer in
Min.:Sek.
0:40 1:00 2:00 3:00 4:20 7:00 2:00 3:00
Tab. 4.3 Übersicht der Ankochautomatik
4.3.4 Warmhaltestufe
Mit der Warmhaltestufe werden fertig gegarte Speisen
bei ca. 75 °C warm gehalten.
In der Kochzonenanzeige wird
v
angezeigt.
Die maximale Zeitdauer der Warmhaltefunktion ist auf
2 Stunden begrenzt.
4.3.5 Brücken-Funktion
Die beiden Kochzonen können als eine verbundene Koch-
zone mit der gleichen Leistungsstufe betrieben werden.
In der Anzeige wird
%
angezeigt.
Die Brücken-Funktion eignet sich zum Erwärmen von
Speisen in einem Bräter.
4.3.6 Geeignetes Kochgeschirr
INFO Ankochzeiten, Durchheizzeiten des Kochge-
schirrbodens sowie Kochergebnisse werden
maßgeblich von Aufbau und Beschaffenheit des
Kochgeschirrs beeinflusst.
Kochgeschirr mit diesem Zeichen ist für
Induktions-Kochfelder geeignet.
Das für die Induktionskochfläche benutzte
Kochgeschirr muss aus Metall sein, magne-
tische Eigenschaften haben und eine ausrei-
chende Bodenfläche besitzen.
Geeignetes Kochgeschirr besteht aus:
Edelstahl mit magnetisierbarem Boden
emailliertem Stahl
Gusseisen
Kochzone Mindestdurchmesser
vorne 120 mm
hinten 120 mm
Tab. 4.4 Mindestdurchmesser für Kochgeschirr
Führen Sie ggf. einen Magnettest durch. Haftet ein
Magnet am Geschirrboden, ist das Geschirr in der
Regel induktionstauglich.
sich nur indirekt durch die vom Topf abgegebene Wärme.
Kochzonen mit Induktion arbeiten nur, wenn Kochgeschirr
mit einem magnetisierbaren Boden aufgesetzt ist.
Die Induktion berücksichtigt automatisch die Größe des
aufgesetzten Kochgeschirrs, d. h. in der Kochzone wird
nur die Fläche erwärmt, die vom Topfboden bedeckt ist.
Beachten Sie den Mindestdurchmesser des Topfbodens.
4.3.1 Leistungsstufen
Die hohe Leistung von Induktions-Kochfeldern bewirkt
ein sehr schnelles Erhitzen des Kochgeschirrs. Um ein
Anbrennen der Speisen zu vermeiden, ist bei der Wahl der
Leistungsstufe gegenüber konventionellen Kochsystemen
eine gewisse Umstellung nötig.
Tätigkeit Leistungsstufe
Warmhalten von fertig gegarten Speisen bei ca.
75 °C
v
Schmelzen von Butter und Schokolade, Auflö-
sen von Gelatine
1
Warmhalten von Saucen und Suppen, Quellen
von Reis
1-3
Kochen von Kartoffeln, Teigwaren, Suppen,
Ragouts, Dünsten von Obst, Gemüse und Fisch,
Auftauen von Speisen
2-6
Braten in beschichteten Pfannen, schonen-
des Braten (ohne Überhitzen des Fettes) von
Schnitzeln, Fisch
6-7
Erhitzen von Fett, Anbraten von Fleisch, An-
kochen von gebundenen Saucen und Suppen,
Backen von Omeletts
7-8
Aufkochen größerer Mengen Flüssigkeit, Anbra-
ten von Steaks
9
Erhitzen von Wasser
P
Tab. 4.2 Empfehlungen für die Leistungsstufen
Die Angaben in der Tabelle sind Richtwerte.
Je nach Kochgeschirr und Füllmenge empfiehlt es sich,
die Leistungsstufe zu verringern oder zu erhöhen.
4.3.2 Powerstufe
Die beiden Kochzonen sind mit einer leistungsverstärkenden
Powerstufe ausgestattet.
Mit der Powerstufe können großen Mengen Wasser
schnell erhitzt werden. Ist die Powerstufe zugeschaltet,
arbeiten die Kochzonen mit extra hoher Leistung. Nach
10 Minuten wird die Kochzone automatisch auf die
Leistungsstufe
9
geschaltet.
Bei aktiver Brückenfunktion kann die Powerstufe nicht
genutzt werden.
INFO Erhitzen Sie niemals Öl, Fett und Ähnliches in
der Powerstufe. Durch die hohe Leistung kann
der Topfboden überhitzt werden.
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