656313
10
Verklein
Vergroot
Pagina terug
1/19
Pagina verder
a-
the
last time.
Depending on
the
program
the
display
must still
show a total
time
of approx.
1:30
hours.
lf
do not
wish to do
so, use
the hook
aÍter baking.
you
proceed
with caution,
you
can avoid
the
Íorming
of a
large hole.
The dough
spills
over
when
it is
left
to
rise.
This happens
in
particu|ar
when
wheat Í|our
is used
owing
its
greater
content of
gluten.
Remedy:
a)
Reduce the
amount
flour
and adjust
the
amounts
of
the other
ingredients.
When the
bread
is ready,
it will still
have a
large
volume.
b) Spread
a tablespoon
of
heated
liquefied
margari-
ne on the
flour.
The bread
rises
and spills
over anyway
a)
a
V.shaped ditch
forms in the
midd|e the
bread,
the
flour does
not have enough
gluten.
This means
that the
wheat contains
too
little
prote-
in
(it
happens during especially
rainy summers)
or
that
the
flour is too
moist.
Remedy: add one tab|espoon
wheat
g|uten
for
500
g
of
wheat.
b)
the bread
has a funnel shape
in
the
midd|e'
the
possible
cause
can be one
the Íollowing:
-
the
water temperature
was too
high;
-
too
much
waler was
used;
-
the flour
was
poor
in
gluten.
-
draÍt caused
by opening the
lid whi|e
baking.
When can
you
open
the door
the
microwave
when
baking?
Generally speaking,
it is always
possible
while
the
kneading is
underway.
During
this
phase
small
quanti-
ties
flour or
liquid
can
sti|| be added.
lf
the bread
must
have
a
particu|ar
aspect aÍter
baking,
proceed
as Ío||ows: Careful|y
and brieÍ|y open
the door
before the
last rising
(depending
on
the
program,
the display
must show a
remaining time of
about 1:30),
remove the baking
pan
and carve
the
Íorming bread crust using
a sharp,
preheated
kniÍe or
sprinkle
grains
on
top,
or brush the bread crust
with
a cornstarch/water
mixture to
give
it a
glazed
look
once baked.
You can open the
microwave
for
the
last
time
in this
given period.
The
bread
will collapse
if
you
miss
this step.
What
do the type
numbers Íor
flour
mean?
The lower
the type
number, the
less roughage the
flour
contains and the
lighter it will
be.
What is who|emeal Í!our?
Who|emealÍlour
is made
of al|types of
cerea|s
including
wheat. The
term
'Wholemeal"
means that
the
flour was
ground
Írom who|e
grain
and
hence
it
has
greater
contents
of roughage thus
making the
wheat who|emea|
Í|our
darker.
However,
the
use
wholemeal flour does
not make the bread darker
as
it
is
widely
believed.
What
must be done
when
using
rye flour?
Rye
Í|our does
not contain
any
g|uten
and the bread
hardly
rises.
In
order
to
make it
easily
digestible a
rye
wholemeal bread
with leaven
is
to be
made.
The dough
wi|| rise on|y
if
one
part
550
type
flour is
added
to every
four
parts
rye
Ílour without
g|uten'
What
is
the
gluten
in flour?
The
higher the type
number, the
lower the
gluten
contents
the
Í|our are
and the
less
the
dough
wi||
nse.
The
highest
quantity
gluten
is
contained
in
550 type
Í|our.
How
many
different
flour
types are there
and
how
are they
used?
a)
Corn,
rice
and
potato
f|our
are suitab|e
Íor
peop|e
a||ergic to
g|uten
or Íor those
who
suffer
from
sprue or celiac
disease. See the
relevant recipes
in
the operating
instructions.
b)
Spelt
Í|our is Very expensive, but
it is Íree Írom
chemical
additives
because spelt
grows
on
very
pool
soil and
requires no fertilizers.
Spelt
flour
is
especially suitable
for allergic
people.
lt
can be
used
in
all those
recipes described
in
the opera-
ting
instructions requiring
Í|our
types
405'
550 or
1
050.
c)
Millet flour is
especially suitable
for
people
suffering
Írom many al|ergies. |t can be used in a||
recipes requiring Í|our
types
405'
550
or
1050
as
described
in the operating
instructions.
d)
Durum wheat
Í|our is
suitab|e
for
baguettes thanks
to
its consistency and
it
can be
replaced with
durum
wheat
semolina.
How
can
fresh
bread be
made
easier to digest?
a
mashed
boi|ed
potato
is added to the f|our and
kneaded
in
the dough the
fresh
bread
is
easier to
diges.t.
What doses
rising
agent shou!d be used?
For
yeast
and
leaven which must
be bought
in
difÍe.
rent
quantities
follow
the
producer's
instructions
on
the
package
and
adapt the
quantity
to the amount
Í|our used.
What
can be done
if the
bread tastes
yeast?
a)
Reduce
the
amount sugar if
sugar
is
being
used.
The
bread
will
be
slightly
lighter.
b)
Add 1,5
tab|espoon
vinegar Íor
a smal| bread
|oaf
and
2
tablespoons
Íor
a
|arge loaf
to the
water.
c)
Use
buttermi|k or
keÍir
instead
water. This is
possible
for allthe recipes
and
it is recommended
for
the
Íreshness
of the bread'
Why
does the bread
made in
an oven taste diÍfe.
rent
from
the bread
made with
the bread baklng
machine?
depends on the different degree
humidity:the
bread
is
baked drier
in
the oven owing to the
larger
baking space,
while
the
bread made in the machine is
moister.
28
Downloaded from www.Manualslib.com manuals search engine
10

Hulp nodig? Stel uw vraag in het forum

Spelregels

Misbruik melden

Gebruikershandleiding.com neemt misbruik van zijn services uitermate serieus. U kunt hieronder aangeven waarom deze vraag ongepast is. Wij controleren de vraag en zonodig wordt deze verwijderd.

Product:

Bijvoorbeeld antisemitische inhoud, racistische inhoud, of materiaal dat gewelddadige fysieke handelingen tot gevolg kan hebben.

Bijvoorbeeld een creditcardnummer, een persoonlijk identificatienummer, of een geheim adres. E-mailadressen en volledige namen worden niet als privégegevens beschouwd.

Spelregels forum

Om tot zinvolle vragen te komen hanteren wij de volgende spelregels:

Belangrijk! Als er een antwoord wordt gegeven op uw vraag, dan is het voor de gever van het antwoord nuttig om te weten als u er wel (of niet) mee geholpen bent! Wij vragen u dus ook te reageren op een antwoord.

Belangrijk! Antwoorden worden ook per e-mail naar abonnees gestuurd. Laat uw emailadres achter op deze site, zodat u op de hoogte blijft. U krijgt dan ook andere vragen en antwoorden te zien.

Abonneren

Abonneer u voor het ontvangen van emails voor uw Bomann MWB 1912 CB bij:


U ontvangt een email met instructies om u voor één of beide opties in te schrijven.


Ontvang uw handleiding per email

Vul uw emailadres in en ontvang de handleiding van Bomann MWB 1912 CB in de taal/talen: Engels als bijlage per email.

De handleiding is 15,35 mb groot.

 

U ontvangt de handleiding per email binnen enkele minuten. Als u geen email heeft ontvangen, dan heeft u waarschijnlijk een verkeerd emailadres ingevuld of is uw mailbox te vol. Daarnaast kan het zijn dat uw internetprovider een maximum heeft aan de grootte per email. Omdat hier een handleiding wordt meegestuurd, kan het voorkomen dat de email groter is dan toegestaan bij uw provider.

Stel vragen via chat aan uw handleiding

Stel uw vraag over deze PDF

loading

Uw handleiding is per email verstuurd. Controleer uw email

Als u niet binnen een kwartier uw email met handleiding ontvangen heeft, kan het zijn dat u een verkeerd emailadres heeft ingevuld of dat uw emailprovider een maximum grootte per email heeft ingesteld die kleiner is dan de grootte van de handleiding.

Er is een email naar u verstuurd om uw inschrijving definitief te maken.

Controleer uw email en volg de aanwijzingen op om uw inschrijving definitief te maken

U heeft geen emailadres opgegeven

Als u de handleiding per email wilt ontvangen, vul dan een geldig emailadres in.

Uw vraag is op deze pagina toegevoegd

Wilt u een email ontvangen bij een antwoord en/of nieuwe vragen? Vul dan hier uw emailadres in.



Info