552292
71
Verklein
Vergroot
Pagina terug
1/74
Pagina verder
71
5. A kenyér tömege és térfogata
A következő receptekben a kenyér tömegére vonatkozóan
pontos jelzéseket fog találni. Látni fogja, hogy a tiszta fehér-
kenyér tömege kevesebb, mint a korpás kenyéré. Ez azon a
tényen alapul, hogy a fehérliszt jobban kel, ezért korlátozni kell
az összetevők mennyiségét.
A pontos tömegjelzés ellenére kisebb eltérések lehetnek. A
kenyér aktuális tömege sokban függ a szoba páratartalmától
az előkészítés idején.
A jelentős lisztadagot tartalmazó kenyerek nagyobb térfo-
gatot érnek el, és a nagyobb tömegszint esetén az utolsó
kelés után túllépik a sütőtepsi szélét. De a kenyér nem jön ki
a sütőtepsiből. A sütőtepsiből kilépő kenyérrész könnyebben
barnul a sütőtepsiben lévő résszel összehasonlítva.
6. Sütési eredmények
A sütés eredménye függ az adott helyen fennálló körülmé-
nyektől (lágy víz – magas páratartalom – magas tengerszint
feletti magasság – az összetevők állaga stb.). Ezért a receptek
csak tájékozódási pontok, amik megváltoztathatók. Ha egyik
vagy másik recept elsőre nem sikerül, ne csüggedjen. Próbálja
megkeresni az okot, és próbálja meg újra a sütést az adagok
változtatásával.
Ha a kenyér a sütés után túl sápadt, a BACKEN programban
hagyva megbarníthatja.
Klasszikus kenyérreceptek
Klasszikus fehérkenyér
Összetevők
Víz vagy tej 300 ml
Margarin/vaj 1 1/2 evk
1 tsk
Cukor 1 evk
550 típusú liszt 540 g
Száraz élesztő 1 csomag
„NORMAL” program
Diós és mazsoláskenyér
Összetevők
Víz vagy tej 350 ml
Margarin/vaj 1 1/2 evk
1 tsk
Cukor 2 evk
405 típusú liszt 540 g
Száraz élesztő 1 csomag
Mazsola 100 g
Darált dió 3 evk
„NORMAL” program
A mazsolát és a diót az első hangjelzés vagy az első dagasztás
után adja hozzá.
Korpásbúzakenyér
Összetevők
Víz 300 ml
Margarin/vaj 1 1/2 evk
Tojás 1
1 tsk
Cukor 2 tsk
1050 típusú liszt 360 g
Korpaliszt 180 g
Száraz élesztő 1 csomag
„VOLLKORNBROT” program
Az időzítő funkció használata esetén ne használjon tojást, hanem
inkább több vizet.
Írókenyér
Összetevők
Író 300 ml
Margarin/vaj 1 1/2 evk
1 tsk
Cukor 2 evk
1050 típusú liszt 540 g
Száraz élesztő 1 csomag
„NORMAL” program
Hagymáskenyér
Összetevők
Víz 250 ml
Margarin/vaj 1 evk
1 tsk
Cukor 2 evk
Egy nagy aprított hagyma 1
1050 típusú liszt 540 g
Száraz élesztő 1 csomag
„NORMAL” vagy „ULTRA SCHNELL” program
Hétmagvas kenyér
Összetevők
Víz 300 ml
Vaj/margarin 1 1/2 evk
1 tsk
Cukor 2 1/2 evk
1150 típusú liszt 240 g
Korpaliszt 240 g
7-magvas keverék 60 g
Száraz élesztő 1 csomag
„VOLLKORN” program
Egész magvak használata esetén azokat áztassa be.
likacsosabbá teszi a kenyeret.
Ha édes kenyérhez a SCHNELL vagy az ULTRA SCHNELL
program javasolt, süthet (kizárólag) a receptben megadottnál
kisebb mennyiséget is a SÜSSESBROT programmal, amely
71

Hulp nodig? Stel uw vraag in het forum

Spelregels

Misbruik melden

Gebruikershandleiding.com neemt misbruik van zijn services uitermate serieus. U kunt hieronder aangeven waarom deze vraag ongepast is. Wij controleren de vraag en zonodig wordt deze verwijderd.

Product:

Bijvoorbeeld antisemitische inhoud, racistische inhoud, of materiaal dat gewelddadige fysieke handelingen tot gevolg kan hebben.

Bijvoorbeeld een creditcardnummer, een persoonlijk identificatienummer, of een geheim adres. E-mailadressen en volledige namen worden niet als privégegevens beschouwd.

Spelregels forum

Om tot zinvolle vragen te komen hanteren wij de volgende spelregels:

Belangrijk! Als er een antwoord wordt gegeven op uw vraag, dan is het voor de gever van het antwoord nuttig om te weten als u er wel (of niet) mee geholpen bent! Wij vragen u dus ook te reageren op een antwoord.

Belangrijk! Antwoorden worden ook per e-mail naar abonnees gestuurd. Laat uw emailadres achter op deze site, zodat u op de hoogte blijft. U krijgt dan ook andere vragen en antwoorden te zien.

Abonneren

Abonneer u voor het ontvangen van emails voor uw Bomann BBA 5002 CB bij:


U ontvangt een email met instructies om u voor één of beide opties in te schrijven.


Ontvang uw handleiding per email

Vul uw emailadres in en ontvang de handleiding van Bomann BBA 5002 CB in de taal/talen: Nederlands, Engels, Frans, Italiaans, Spaans als bijlage per email.

De handleiding is 6,58 mb groot.

 

U ontvangt de handleiding per email binnen enkele minuten. Als u geen email heeft ontvangen, dan heeft u waarschijnlijk een verkeerd emailadres ingevuld of is uw mailbox te vol. Daarnaast kan het zijn dat uw internetprovider een maximum heeft aan de grootte per email. Omdat hier een handleiding wordt meegestuurd, kan het voorkomen dat de email groter is dan toegestaan bij uw provider.

Stel vragen via chat aan uw handleiding

Stel uw vraag over deze PDF

loading

Andere handleiding(en) van Bomann BBA 5002 CB

Bomann BBA 5002 CB Gebruiksaanwijzing - Deutsch - 15 pagina's


Uw handleiding is per email verstuurd. Controleer uw email

Als u niet binnen een kwartier uw email met handleiding ontvangen heeft, kan het zijn dat u een verkeerd emailadres heeft ingevuld of dat uw emailprovider een maximum grootte per email heeft ingesteld die kleiner is dan de grootte van de handleiding.

Er is een email naar u verstuurd om uw inschrijving definitief te maken.

Controleer uw email en volg de aanwijzingen op om uw inschrijving definitief te maken

U heeft geen emailadres opgegeven

Als u de handleiding per email wilt ontvangen, vul dan een geldig emailadres in.

Uw vraag is op deze pagina toegevoegd

Wilt u een email ontvangen bij een antwoord en/of nieuwe vragen? Vul dan hier uw emailadres in.



Info