552292
22
Verklein
Vergroot
Pagina terug
1/74
Pagina verder
22
De hoeveelheden die aangegeven zijn in grammen, dienen
exact te worden afgewogen.
Gebruik voor de hoeveelheden die aangegeven zijn in milliliter
de meegeleverde maatbeker, die voorzien is van een maatver-
deling van 50 tot 200 ml.
De afkortingen in de recepten hebben de volgende betekenis:
el = afgestreken eetlepel (of grote maatlepel).
tl = afgestreken theelepel (of kleine maatlepel).
g = gram.
ml = milliliter.
Zakje = 7 g droge gist voor 500 g bloem – komt overeen
met 20 g verse gist.
Ingrediënten met fruit, noten of granen. Als u andere ingre-
diënten toe wilt voegen, kunt u dit bij bepaalde programma’s
doen wanneer de zoemer klinkt. Als u de ingrediënten te vroeg
toevoegt, worden ze tijdens het kneden vermalen.
4. Recepten voor de broodmachine Type BBA 5002 CB
De volgende recepten zijn voor brood van verschillende afmetin-
gen. In sommige programma’s wordt een onderscheid gemaakt
in gewicht. Wij bevelen aan om niveau I (ULTRA SCHNELL I) te
gebruiken voor een brood van ong. 1000 g en niveau II (ULTRA
SCHNELL II) voor een brood van ong. 750g.
Let op:
Pas de recepten aan voor het juiste gewicht.
5. Gewicht en volume van het brood
In onderstaande recepten treft u exacte aanwijzingen aan over
het broodgewicht. U zult zien dat het gewicht van puur wit-
brood minder is dan dat van volkorenbrood. Dit is afhankelijk
van het feit dat witte bloem meer rijst en er daarom beperkin-
gen toegepast dienen te worden.
Ongeacht de exacte gewichtsindicaties, kunnen zich geringe
verschillen voordoen. Het feitelijke gewicht van het broodge-
wicht is sterk afhankelijk van de vochtigheid van de ruimte ten
tijde van de bereiding.
Alle soorten brood met een substantieel deel aan tarwe,
bereiken bij een hoger gewicht een groot volume en rijzen
boven het bakblik uit na de laatste keer rijzen, maar ze zullen
niet overstromen. Het deel van het brood dat zich buiten het
bakblik bevindt bruint gemakkelijker vergeleken met het brood
in het bakblik.
Als voor zoet brood het
programma SCHNELL of ULTRA
SCHNELL is aanbevolen, dan kunt u ook (alleen) de kleinere
hoeveelheid van het betreffende recept in het programma
SÜSSES BROT bakken, waardoor het brood sponziger zal zijn.
6. Bakresultaten
Het bakresultaat is afhankelijk van de omstandigheden ter
plaatse (zacht water – hoge vochtigheid – grote hoogte – con-
sistentie van de ingrediënten, enz.). Daarom zijn de aanwijzin-
gen in de recepten indicaties, die aangepast kunnen worden.
Als één of ander recept niet gelijk de eerste keer lukt, laat u
dan niet ontmoedigen. Probeer uit te vinden wat de oorzaak is
en probeer het opnieuw door de verhoudingen te variëren.
Als het brood na het bakken te bleek is, kunt u het nabruinen
met het BACKEN programma.
Klassieke broodrecepten
Klassiek witbrood
Ingrediënten
Water of melk 300 ml
Margarine/boter 1 1/2 el
Zout 1 tl
Suiker 1 el
Bloem type 550 540 g
Droge gist 1 zakje
Programma “NORMAL”
Noten- & rozijnenbrood
Ingrediënten
Water of melk 350 ml
Margarine/boter 1 1/2 el
Zout 1 tl
Suiker 2 el
Bloem type 405 540 g
Droge gist 1 zakje
Rozijnen 100 g
Gemalen walnoten 3 el
Programma “NORMAL”
Voeg de rozijnen en noten toe na de eerste zoemtoon of na de
eerste keer kneden.
Volkorenbrood
Ingrediënten
Water 300 ml
Margarine/boter 1 1/2 el
Egg 1
Zout 1 tl
Suiker 2 tl
Bloem type 1050 360 g
Volkorenbloem 180 g
Droge gist 1 zakje
Programma “VOLLKORNBROT”
Gebruik geen eieren maar iets meer water wanneer de timerfunc-
tie wordt gebruikt.
Karnemelkbrood
Ingrediënten
Karnemelk 300 ml
Margarine/boter 1 1/2 el
Zout 1 tl
Suiker 2 el
Bloem type 1050 540 g
Droge gist 1 zakje
Programma “NORMAL”
22

Hulp nodig? Stel uw vraag in het forum

Spelregels

Misbruik melden

Gebruikershandleiding.com neemt misbruik van zijn services uitermate serieus. U kunt hieronder aangeven waarom deze vraag ongepast is. Wij controleren de vraag en zonodig wordt deze verwijderd.

Product:

Bijvoorbeeld antisemitische inhoud, racistische inhoud, of materiaal dat gewelddadige fysieke handelingen tot gevolg kan hebben.

Bijvoorbeeld een creditcardnummer, een persoonlijk identificatienummer, of een geheim adres. E-mailadressen en volledige namen worden niet als privégegevens beschouwd.

Spelregels forum

Om tot zinvolle vragen te komen hanteren wij de volgende spelregels:

Belangrijk! Als er een antwoord wordt gegeven op uw vraag, dan is het voor de gever van het antwoord nuttig om te weten als u er wel (of niet) mee geholpen bent! Wij vragen u dus ook te reageren op een antwoord.

Belangrijk! Antwoorden worden ook per e-mail naar abonnees gestuurd. Laat uw emailadres achter op deze site, zodat u op de hoogte blijft. U krijgt dan ook andere vragen en antwoorden te zien.

Abonneren

Abonneer u voor het ontvangen van emails voor uw Bomann BBA 5002 CB bij:


U ontvangt een email met instructies om u voor één of beide opties in te schrijven.


Ontvang uw handleiding per email

Vul uw emailadres in en ontvang de handleiding van Bomann BBA 5002 CB in de taal/talen: Nederlands, Engels, Frans, Italiaans, Spaans als bijlage per email.

De handleiding is 6,58 mb groot.

 

U ontvangt de handleiding per email binnen enkele minuten. Als u geen email heeft ontvangen, dan heeft u waarschijnlijk een verkeerd emailadres ingevuld of is uw mailbox te vol. Daarnaast kan het zijn dat uw internetprovider een maximum heeft aan de grootte per email. Omdat hier een handleiding wordt meegestuurd, kan het voorkomen dat de email groter is dan toegestaan bij uw provider.

Stel vragen via chat aan uw handleiding

Stel uw vraag over deze PDF

loading

Andere handleiding(en) van Bomann BBA 5002 CB

Bomann BBA 5002 CB Gebruiksaanwijzing - Deutsch - 15 pagina's


Uw handleiding is per email verstuurd. Controleer uw email

Als u niet binnen een kwartier uw email met handleiding ontvangen heeft, kan het zijn dat u een verkeerd emailadres heeft ingevuld of dat uw emailprovider een maximum grootte per email heeft ingesteld die kleiner is dan de grootte van de handleiding.

Er is een email naar u verstuurd om uw inschrijving definitief te maken.

Controleer uw email en volg de aanwijzingen op om uw inschrijving definitief te maken

U heeft geen emailadres opgegeven

Als u de handleiding per email wilt ontvangen, vul dan een geldig emailadres in.

Uw vraag is op deze pagina toegevoegd

Wilt u een email ontvangen bij een antwoord en/of nieuwe vragen? Vul dan hier uw emailadres in.



Info