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GEBRAUCHSANWEISUNG
FÜR ELEKTROHERDE
7115.A2
7116.A2
7125.A2
EH 480G TYP 7126.A2
02.2003
7126.29.BO1.01.20.0
BOMANN
C
C
1
Das Gerät soll entsprechend den geltenden Vorschriften installiert werden.
Vor der Installierung bzw. vor Betrieb des Gerätes die Anweisung studieren.
Alle verwendeten Verpackungsmaterialien sind umweltverträglich und
wiederverwertbar.
Bevor Sie das Altgerät entsorgen, machen Sie es unbrauchbar. Führen Sie es dann
einem Wertstoffcenter zu.
16
Zusätzliche Schutzscheibe: Zeich. 1410.04.910.00.00.1
Hersteller: HART S.M. - ¯ary für WROZAMET S.A.
Die Schutzscheibe können Sie in der Firma C. BOMANN Gmbh ZUNFTSTRASSE 20,
21244 BUCHHOLZ, BRD kaufen.
ACHTUNG !
Eine zusätzliche Schutzvorrichtung um die Berührung der Ofentür zu vermeiden, ist
erhältlich. Dieses Teil sollte angebracht werden, wenn kleine Kinder zum Haushalt
gehören.
ANBRINGUNG EINES ZUSÄTZLICH ERHÄLTICHEN
Verbrennungsschutzes
4.
BILD 15
1 - Schraube A; 2 - Scheibe; 3 - Türgriff; 4 - Schutzabdeckung; 5 - Büchse;
6 - Schraube B; 7 - Scheibe; 8 - Backofentür
5
4
1
8
2 3
1. 2. 3.
7
6
1
2 3
4
5
8
2
INHALT
WARNHINWEISE .............................................................................................................................3
BEACHTEN SIE BITTE ...................................................................................................................3
TECHNISCHE DATEN .....................................................................................................................4
ANORDNUNG DER BEDIENUNGSELEMENTE ............................................................................4
Schalterblende............................................................................................................................5
AUFSTELLUNG ...............................................................................................................................5
ELEKTRISCHE ANSCHLUSS (INFORMATION FÜR DEN KUNDENDIENST) .............................6
INBETRIEBNAHME .........................................................................................................................6
KOCHPLATTENAUSNUTZUNG .....................................................................................................6
Allgemeines zur Benutzung der Kochplatten .............................................................................7
Kochen und Braten auf Normal - und Blitzkochplatte ................................................................8
Kochen .......................................................................................................................................8
Braten .........................................................................................................................................8
Schalterstellung ..........................................................................................................................8
Praktische hinweise ....................................................................................................................8
BACKOFENNUTZUNG ....................................................................................................................9
Empfohlene backtemperaturen .................................................................................................. 9
Bezeichnung des Temperaturwahlschalters ........................................................................... 10
Bezeichnung des Betriebsartwahlschalters ............................................................................ 10
Backraumbeleuchtung.............................................................................................................10
Unterhitze ................................................................................................................................ 10
Oberhitze und Unterhitze ........................................................................................................ 10
Oberhitze ................................................................................................................................. 10
Grillen ...................................................................................................................................... 10
REINIGUNG UND PFLEGE .......................................................................................................... 13
Kochplatten.............................................................................................................................. 13
Mulde ....................................................................................................................................... 13
Backraum ................................................................................................................................ 13
Backraumtür ............................................................................................................................ 13
Die Reinigung des Innenglases in der Tür des Backofens ..................................................... 14
Herausnehmen des Deckels ................................................................................................... 15
STÖRUNGEN WÄHREND DES BETRIEBES.............................................................................. 15
DER AUSTAUSCH DER BELEUCHTUNGSLAMPE DES BACKOFENS................................... 15
ANBRINGUNG EINES ZUSÄTZLICH ERHÄLTICHEN ............................................................... 16
15
STÖRUNGEN WÄHREND DES BETRIEBES
Falls die Kochplatten oder Heizelemente des Backofens nicht heizen, bzw. wenn in der
elektrischen Installation ein Kurzschluss erfolgt, der das Auslöse der Sicherungen
verusacht, dann zwecks Beseitigung der Störung einen Fachmann rufen.
Die Ausführung der Reparaturen (ausser Ersetzen der Glühlampe) muß durch einen
Fachmann erfolgen, sonst erlischt die Garantie.
DER AUSTAUSCH DER BELEUCHTUNGSLAMPE DES BACKOFENS
BILD 14 Austausch der Lampe.
1
2
3
Das Gerät vom Netz trennen. Durch herausnehmen der
Sicherungen.
Um die Lampe auszutauschen ist der Schirm 1 aus der Fassung
2 herauszudrehen, die Lampe 3 herauszudrehen und die neue
einzudrehen.
Die Lampe Typ: E14 15/25W 300
O
C ~230V
3
WARNHINWEISE
Kindern und Personen die mit der Gebrauchsanweisung nicht vertrant sind, ist die
Gerätebenutzung nicht gestattet.
Bitte beachten Sie, dass bei Betrieb und einige Zeit nach Benutzung des Herdes,
die Kochplatten wie auch der Backraum heiss sind und eine Berührung zu
Brandverletzungen führen kann.
Der eingeschaltete Herd muss immer unter Aufsicht bleiben.
Das Aufbewahren von leicht entzündlichen Stoffen im Geschirrwagen oder
Backraum ist verboten.
Die Abdeckhaube darf erst heruntergeklappt werden, wenn alle Kochplatten
abgeschaltet und vollständig abgekühlt sind und das Verschüttetes enfernen.
Es ist verboten, den nassen Glasdeckel zu öffnen.
Die oberste Ebene bitte nicht zum Backen benutzen.
Das Gerät darf nicht zur Raumbeheizung verwendet werden.
Unsere Geräte erfüllen die VDE-Vorschriften der Sicherheit für Elektrogeräte.
BEACHTEN SIE BITTE
1. Der Elektroherd ist der Schutzklasse I ausgeführt und muss an einen
äusseren Schutzleiterkreis angeschlossen werden.
2. Die Netzanschluschlussleitung muss mindestens eine Leitung des Typs
HO5 RR-F oder H05 VV-F, siehe Norm oder gleichwertig sein.
3. Installationsseitig ist dem Gerät eine allpolige Trenneinrichtung mit
min.3mm Kontaktöffnung vorzuschalten (z. B. Sicherungen, LS-Schalter).
Im Falle der Verwendung von Sicherungen sind diese zum Zweck der
Ausschaltung völlig herauszunehmen.
4. Die Zubereitung von Speisen in Fett oder Öl darf nur unter Aufsicht
geschehen (z. B. Pommes Frites), da insbesondere altes und verschmutztes
Öl oder Fett leicht entzündbar ist.
5. Vor dem Auswechseln ist der Backofenlampe der Herd installationsseitig
vom Netz zu trennen. Als Ersatz ist eine Lampe E14, 230V, 15/25W, 300
O
C
zu verwenden.
6. Alle Heizkörper sind für die Speisung mit 230V - Spannung angepasst.
Spannungsversorgung 400V ~ 3N 50Hz (Drehstrom 230/400V) oder 230V 50Hz
(Einphasenstrom).
14
Denken Sie daran, daß auch unbenutzte Kochplatten von Zeit zu Zeit mit o.g. Pflegemitteln
behandelt werden müssen.
Mulde
Die emaillierte Mulde reinigen Sie mit lauwarmen Wasser unter Zusatz von Geschirrspüllmittel.
Starke Verschmutzungen können Sie mit flüssigen Geschirrscheuermitteln entfernen.
Backraum
Den Backraum und die Glastür mit lauwarmen Wasser und etwas Spülmittelzusatz oder
einem handelsüblichen Backraum-Spray reinigen und mit einem trockenen weichen Tuch
nachwischen.
Die Reinigung der Glasteile darf nur im kalten Zustand erfolgen.
Backraumtür
Die Backraumtür läßt sich zum Reinigen des Herdes abnehmen. Das Abnehmen und
Einsetzen der Tür ist äußerst einfach, wenn wie folgt verfahren wird:
Demontage-Reihenfolge
Backraum völlig öffnen,
die beiden Scharniere durch Ziehen der Kippschelle 1 an den Anschlag 2 des Bügels
3 zu arretieren (Bild 13),
die Tür langsam in Richtung des Schließens zu drehen und sie dann aus den
Scharnierschlössern herausziehen.
Mit der demontierten Backraumtür vorsichtig hantieren. Die Scharniere unbedingt in
ihrer Position belassen.
Die Tür wird eingebaut, indem man in umgekehrter Reihenfolge vorgeht. Der Lampenschirm
des Backofens ist bei Verschmutzung herauszudrehen, zu waschen und trockenzuwischen.
BILD 13 Herausnehmen der Backofentür
4
ANORDNUNG DER BEDIENUNGSELEMENTE
Typ 7115.A2; 7125.A2 Typ 7116.A2; EH 480G
BILD 1
1 - Kochfeld; 2 - Backraum; 3 - Schalterblende; 4 - Backraumtür; 5 - Kochplatte
φ
145mm / 1000W (Normalkochplatte); 6 - Kochplatte hinten links
φ
180mm / 1500W
(Normalkochplatte); 7 - Kochplatte vorn rechts
φ
180mm / 2000W (Blitzkochplatte);
8 - Abdeckplatte; 9 - Geschirrwagen; 10 - Grillrost; 11 - Backblech
Tabelle 1
TECHNISCHE DATEN
4
2
11
8
3
6
1
6
5
5
10
C
C
9
4
2
11
8
3
7
1
6
5
5
10
C
C
9
Abmessungen des Gerätes (Höhe x Breite x Tiefe)
Nutzmaße des Backofens (Höhe x Breite x Tiefe)
Nennspeisespannung
Gesamtgewicht
Leistungswert des Abnehmers [kW]
850 x 600 x 600 [mm]
330 x 386 x 438 [mm]
3N ~ 400V 50Hz
~ 57 kg
7,2 7,2
Kochplatte φ 145 mm / 1,0 [kW]
Kochplatte φ 180 mm / 1,5 [kW]
Kochplatte φ 180 mm / 2,0 [kW] Blitz
2 St. 2 St.
2 St.
Unterhitze 1,5 [kW]
Oberhitze 0,7 [kW]
Grill 2,0 [kW]
Beleuchtung des Backofens 15/25W
Backofen
Ausstattung
des Backofens
Backblech
Grillrost
7125.A2
Backofenthermostat
Zierdeckel
Geschirrwagen
1 St.
2 St.
2 St.
1 St.
7115.A2
TYP
7116.A2
EH 480G
7,7
7,7
2 St.
2 St.
1 St.
2 St.
1 St.
1 St.
1 St.
2 St.
2 St.
1 St.
1 St.
Abschirmblech
13
REINIGUNG UND PFLEGE
ACHTUNG !
1. Das Gerät darf nicht mit einem Dampfstrahlreiniger gereinigt werden.
2. Lassen Sie den Herd so lange stehen, bis er kalt wird.
Um einem ondertlichen technischen und ästhetischen Zustand zu bewahren ist der Herd
regelmäßig zu reinigen.
Verwenden Sie zur Reinigung keine Dampfstrahler oder Hochdruckreniger.
Zur Reinigung des Herdes keine grobkörnigen, die Oberfläche zerkratzenden Mittel,
(Scheuerschwamm, aggressive chemische Mittel und scharte Gegenstände) verwenden.
Zur Reinigung der Teile aus rostbeständigem Blech, der Drehschalter und der Bedienblende
des Herdes verwenden Sie bitte milde Spülmittel, die keine Scheuerkörner enthalten, weil
die Aufdrücke beschädigt werden könnten.
Bleche, Gebäckformen sowie Bleche zum Fleischbraten und Bratpfannen, sind nach dem
Gebrauch in warmen Wasser mit Geschirrspülmittel, sorgfältig auszuwaschen und
abzutrocknen.
Sauberkeit der Backofentürdichtung bitte prüfen.
Herausnehmen des Deckels
Um einen leichten Zugang zur Kochplattenoberfläche zu
gewinnen, ist aus dieser der Deckel herauszuziehen. Zu
diesem Zweck den Deckel bitte senkrecht nach oben
heben und ausziehen.
BILD 12 Herausnehmen des Deckels
Kochplatten
Widmen Sie der Pflege Ihrer Kochplatten besondere Beachtung.
Um die in Benutzung befindlichen Kochplatten lange vor Korrosion zu schützen, ist es
erforderlich, Verschmutzungen oder angesetztes Überkochgut baldmöglichst gründlich zu
entfernen.
Nach der feuchten Reinigung mit dem Scheuerschwamm oder Scheuermittel, sind die
Kochplatten sofort von Resten der Reinigungsmittel zu säubern und durch kurzes Aufheizen
einige Sekunden zu trocknen. Um den schönen mattdunklen Glanz der Kochplatten zu erhalten,
werden sie anschließend konserviert. Dafür eignen sich handelsübliche Kochplatten-
pflegemittel oder reine, salz- und säurefreie Fette sowie Maschinenöle.
Für die Pflege des Edelstahlrandes der Kochplatten ist ein Chrompflegemittel am besten
geeignet.
5
AUFSTELLUNG
Der Herd ist, in der Nähe der elektrischen Installation, auszupacken und aufzustellen.
Bei Aufstellung des Herdes in einer Reihe von Küchenmöbel muß der minimale Abstand
zwischen den Seitenwänden des Herdes und den Wänden der unteren Schränke min 30 mm
betragen.
Nach Platzierung des Herdes ist eine Nivellierung mittels der Schraubfüsse vorzunehmen.
Die Füße können, nach Ausschwenken des Herdes, manuell oder mittels eines
Inbußschlüssels der Große 8 eingestellt werden (Bild 3).
Sie können die Füße auch mittels eines Schraubendrehers nach Öffnung des Geschirrwagens
einstellen (Bild 4).
BILD 3 BILD 4
Schalterblende
Die Steuerung des Backofens erfolgt mittels zwei Wahlschalter, die auf der linken Seite
der Schalterblende unterbracht sind (BILD 2).
BILD 2
1- Temperaturwahlschalter; 2 - Betriebsartwahlschalter; 3 - Signallampe (gelb) - Kochherd im Betrieb;
4 - Signallampe (rot) - Backofen im Betrieb; 5 - Drehschalter der Heizplatte
φ
145mm/1000W; 6 - Drehschalter
der Heizplatte
φ
180mm/1500W; 7 - Drehschalter der Heizplatte
φ
145mm/1000W; 8 - Drehschalter der
Heizplatte
φ
180mm/2000W oder
φ
180mm/1500W;
Mit dem Betriebsartwahlschalter wird eine der 4 Betriebarten des Backofens und mit
dem Temperaturwahlschalter die gewünschte Temperatur (im Bereich von 50 bis 250
O
C)
(durch rechtsdrehen) eingestellt.
7
6
5
4
3
2
8
1
C
C
0
50
100
150
200
250
0
0
1
3
4
2
5
6
0
1
3
4
2
5
6
0
1
3
4
2
5
6
0
1
3
4
2
5
6
12
Tabelle 4 Backen
Gefäß Art des Kuchens Temperatur [
0
C] Dauer des Backofens
Stunden:Minuten
Napfkuchen 175 - 190 1:00 - 1:10
Sandkuchen 160 - 175 1:15 - 1:20
Hefekuchen 175 - 190 0:50 - 1:00
Torte 175 - 190 0:30 - 1:00
Biskuit 170 - 180 0:30 - 0:40
Böden für die Früchte erwärmter Backofen 0:10 - 0:25
auf dem Blätterteig 210 - 230
Hefezopf 190 - 200 0:30 - 0:40
Striezel (mit Äpfeln) 225 - 230 0:40 - 0:50
Fruchtkuchen 200 - 210 0:25 - 0:50
Kuchen mit Streusel 200 - 225 0:20 - 0:30
Bleche Backformen
Hähnchen werden in einen offenen Bratentopf gelegt. Zum Braten von Hühnder auf der
niederen Einschubebene die Fettpfanne unterschieben und etwa 1/2 Liter Wasser
eingiessen (ohne das Geflügel zu berühren).
Gebäck sollten Sie in Backformen, die auf den Backrost gestellt werden, backen. Viele
Gebäcke erfordern einen vorgeheitzen Backofen. Dieser Zustand ist erreicht wenn die
rote Signallampe erlischt.
Die Beispiele können sich in der Praxis von den angegebenen Werten geringfügig
unterscheiden.
Bei der Wahl der Backraumtemperatur gelten folgende Grundsätze:
Dunkle aufgerollter Teig - große Hitze - kurze Backzeit
Dicke Lagen und flüssige Teige - weniger Hitze - längere Backzeit
Der Backraum wird mit der gewünschten Regeleinstellung mittels Ober- und Unterhitze
vorgeheizt. Das Einschieben des Bratens kann erfolgen, sobald durch das Erlöschen der
roten Anzeigeleuchte das Erreichen der gewünschten Backraumtemperatur signalisiert
wird.
Richtige Brattemperatur beachten !
Die Brattemperatur richtet sich vor allem nach Größe und Art des Fleisches - sie liegt im
Durchschnitt zwischen den Reglereinstellungen 200 - 250. Je größer das Fleischst ist,
um so länger ist seine Garzeit bei relativ niedriger Temperatur. Kleine Fleischstücke
erfordern dagegen kürzere Garzeiten bei höherer Temperatur. Als Richtmaß für die
Bratzeit gelten 12 - 15 Minuten je cm Fleischdicke.
Zum Dünsten von Gemüse wenig Wasser nehmen und die Garzeit so kurz wie möglich
halten. Zu lange Garzeiten entwerten das Gemüse. Der Backraum wird bei einer
Reglereinstellung von 170 bis 200 vorgeheizt.
6
Der Anschluss muss den gesetzlichen Vorschriften entsprechen und darf daher nur von einem
qualifizierten Elektroinstallateur vorgenommen werden.
INBETRIEBNAHME
Vor der Erstbenutzung, nehmen Sie bitte die Ausrüstung aus den Backofen und reinigen
diese mit Geschirrspülmittel. Die Backofentüre bitte schliessen und den Backofen für
15 - 20 Minuten einschalten. Am Wahlschalter wählen sie eine Temperatur von etwa
250
O
C. Gleichzeitig schalten Sie alle Kochplatten, für 30 Minuten an. Wählen Sie die
Stufe 1. Nach dem Auskühlen des Herdes wischen Sie bitte die Kochplatten mit einem
trockenen Tuch ab. Den Backofeninnenraum bitte mit Geschirrspülmittel abwaschen.
KOCHPLATTENAUSNUTZUNG
Auf den Kochplatten können Sie Speisen kochen, braten und backen. Für die regelmässige
und energiesparende Ausnutzung benutzen Sie bitte Elektrogeschirr. Die Töpfe müssen
einen flachen Boden haben. Der Topfdurchmesser muss gleich oder etwas grösser als der
Kochplattendurchmesser sein (BILD 6).
ELEKTRISCHE ANSCHLUSS (Information für den Kundendienst)
Der Elektroherd ist für den Dreiphasenanschluss (400V ~ 3N) vorbereitet. Durch
entsprechende Brückung der Anschlussklemme kann der Elektroherd auf einfache Weise
für Einphasenanschluss (230V ~ 1N) bzw. für Zweiphasenanschluss (400V ~ 2N)
eingestellt werden. Das Schaltbild befindet sich auf der hinteren Abdeckung.
L
1
L
2
N
230V
230V
PE
L
1
L
2
L
3
N
230V
230V
PE
L
1
LL
2
3
NN
L
1
LL
2
3
NN
3N ~400V 50Hz
2N ~400V 50Hz
L
N
230V
PE
L
1
LL
2
3
NN
1N ~230V 50Hz
230V
BILD 5a Herdanschlüsse
1
4
7
2
3
3
6
4
5
180
0
Verbinden Sie das Elektroanschlußkabel 1 mit den
Klemmen an der Anschlußleiste 2.
Nach dem Anschluß des Elektroherds, schrauben
Sie die Schrauben 4 (Bild 5b) ab, nehmen Sie die
Abdeckung 3 ab und drehen Sie sie um 180
o
um.
Folgend setzen Sie die Abdeckung mit Hacken 5
in die Öffnungen 6 ein, drücken Sie an die
Ofenrückwand 7 an und schließlich drehen Sie
die Schrauben 4 zu.
BILD 5b
11
Tabelle 3 Braten von Fleisch
Art des Fleisches Menge Niveau von Temperatur [
0
C] Dauer
unten Stunde:minuten
Rindfleisch 1 kg 2 220 - 250 2:00 - 2:30
Schweinefleisch 1 kg 2 210 - 225 1:30 - 2:30
Kalbfleisch 1 kg 2 210 - 225 1:45 - 2:00
Hammelfleisch 1 kg 2 210 - 225 1:30 - 2:00
Wildbret (Hase) 2 kg 2 210 - 230 1:00 - 1:50
Gefügel (Hühnchen) 1 kg 2 225 - 250 0:45 - 1:00
Fisch 1 kg 2 210 - 225 0:45 - 1:00
Arbeitsgänge:
der Funktionswähler auf die stellung
einstellen,
den Backraum auf die Temperatur 250
0
C
vorheizen,
die gewünschte Temperatur einstellen,
das Gericht (zum Beispiel Fleisch) auf den
Grillrost oder ins Gefäß legen,
das Abschirmblech für die Wahlschalter
anbringen und die Backofentür öffnen (Bild 11),
BILD 11
Achtung !
1. Beim Grillen darf der Ofen nicht unbeaufsichtigt gelassen werden.
2. Die Backfeninnenflächen und die Heizelemente werden bei Betrieb heiß. Beim
Arbeiten im Backofen ist besondere Vorsicht geboten. Kleinkinder fernhalten !
Grillen
Beim Grillen mit dem Infrarot-Grillheizkörper wird die erzeugte Wärme durch
Strahlung an das Grillgut abgegeben. Es ist ratsam, den Grillheizkörper vor dem
Einschieben des Grillgutes ca. 5 Minuten vorzuheizen, denn dann hat er seine
volle Strahlungsleistung erreicht.
Die kurzweiligen Strahlen des Grills garen das Fleisch bzw. die Speisen so, daß
sie äußerlich schön braun und innen saftig bleiben.
Die Grilldauer ist unterschiedlich und von der Art und Höhe des Grillgutes
abhängig.
7
BILD 6
Beispiele: a) richtig ausgesuchter und ausgenutzter Topf; b) der Topfdurchmesser ist zu
klein; c) deformierter Topfboden; d) falsch gelagerter Topfdeckel
Die höchste Reglerstufe nutzten Sie bitte nur dann, wenn Sie die Speisen schnell erwärmen
oder ankochen möchten. Nach Erreichung der erforderlichen Temperatur schalten Sie
auf eine kleinere Stufe, damit die Speisen die notwendige Temperatur halten
Kochplattenleistungen und Einstellungen werde in Tabelle 2 gezeigt.
a) b) c) d)
Tabelle 2 Kochplattenleistung und Einstellbeispiele
Reglerstufe
Kochplattenleistung
Einstellbeispiele
Schalter
Reglerknopf
φ145mm
1000W
φ180mm
2000W
Entfrosten, Auslassen von Fett und Schokolade,
Schmaren von Gemüse, langsames Anwärmen ohne
Anbrennmöglichkeiten, Kartoffelkochen, Kochen von
kleinen Speisenmengen
Schmoren von Speisen, langsames Braten,
Suppenkochen, Kochen von grösseren
Speisenmengen, intensives Kochen von grösserer
Flüssigkeitsmenge
Anwärmen von Speisen vor Umschaltung auf andere
Stufen, Anbraten von Fleisch oder Fisch.
Bearbeitung von Speisen bei höherer Temperatur.
Bratkartoffeln gebratenes Fleisch, Beefsteak.
Ausgeschaltet
I
II
III
IV
V
VI
VII
1
2
3
0
100
165
250
500
750
1000
-
-
1500
1150
850
300
220
135
Allgemeines zur Benutzung der Kochplatten
Abhängig vom Typ kann der Elektroherd mit Normal - und Blitzkochplatten ausgestattet
sein. Die Symbole über den Wahlschaltern informieren Sie, welcher Schalter welche
Kochplatte steuert.
Eine Kochplatte ist ausgeschaltet, wenn die "0" des Schalters unter dem vertikalen Strich
der Bedienblende steht. Die Heizleistungen der Kochplatten können Sie stufenweise durch
Rechts-bzw. Linksdrehung auf die gewünschte Heizleistung gemäß Kennzeichnung (1 bis
6) des betrettenden Schalters einstellen. Sobald eine Kochplatte eingeschaltet ist, leuchtet
die gelbe (grüne) Herdbetriebs-Kontrollampe.
φ180mm
1500W
2000
-
1150
850
300
220
175
4
5
6
10
Bezeichnung des Temperaturwahlschalters
Stufenloseinstellbare Backraumtemperatur von 50 bis 250
0
C, die
dazwischenliegenden Punkte geben die Zwischentemperatur von
10
0
C an.
Die Bedienung des Schalterknebels hat in Uhrzeigerrichtung zu
erfolgen.
Das Ausschalten erfolgt entgegengesetzt.
Bezeichnung des Betriebsartwahlschalters
Mit dem Betriebsartwahlschalter wählen Sie die verschiedenen Betriebsarten. Sie können
den Knebel sowohl in Uhrzeigerrichtung als auch entgegengesetzt betätigen.
Unterhitze
Diese Betriebsart hat zur Folge, daß die Unterseite stärker gabacken wird. Sie
wird in den letzten 10 - 15 Minuten des Backens verwendet.
Oberhitze und Unterhitze
Diese Betriebsart hat zur Folge, daß das Back- oder Bratgut von unten und von
oben erhitzt wird. Dieses Heizverfahren eignet sich ausgezeichnet für das Backen
von Kuchen, Fleisch, Fisch. Brot und Pizza. Die Speisen düfen dabei nur in eine
Einschubebene, vorzugsweise in die zweite, eingeschoben werden.
Oberhitze
Diese Betriebsart ist zum Fertigbacken von Kuchen vorgesehen. Sie hat zur Folge,
daß das Backgut von oben stärker gebacken werden kann.
Dieses Heizverfahren können Sie auch zum Schnellbraten der Speisen Toasts,
Gemüse, Aufläufe) anwenden.
50
100
150
200
250
Backraumbeleuchtung
Die Backraumbeleuchtung ist eingeschaltet und bleibt während der folgenden
Schalterstellungen eingeschaltet.
Typ 7115.A2; 7116.A2 Typ 7125.A2; EH 480G
BILD 9
BILD 10
00
8
1. Nur saubere Kochplatten übertragen die gesammte Heizleistung.
2. Die Kochplatten vor Rost schützen.
3. Das Topfgewicht muss kleiner als 10kg sein!
4. Auf die heisse Kochplatten keine kalten Gefässe stellen ! Stellen Sie immer erst den
Kochtopf oder die Bratpfanne auf die Kochplatte bevor Sie sie einschalten.
5. Kein Wasser und andere Flussigkeiten auf die hochgeheizten Platten gießen !
6. Die Kochplaten dürfen nicht ohne Kochgeschirr betrieben werden (Ausnahme: Erste
Inbetriebnahme).
7. Es ist nicht empfehlenswert die Platten dauernd auf grösster Reglerstufe (6) zu
benutzen.
8. Schalten Sie die Kochplatte 5 - 10 Minuten vor Ende des Kochvorganges aus.
9. Die Kochplatten nur bei geöfnetem Zierdeckel anschalten.
10. Die Kochplatten nicht als Abstellfläche nutzen.
Praktische hinweise
Die Kochplatte wird durch Linksdrehen, in die "0" - Stellung ausgeschaltet.
Kochen und Braten auf Normal - und Blitzkochplatte
Die Blitzkochplatte unterscheidet sich von der Normalkochplatte dadurch, dass sie eine
höhere Leistung hat und in der Mitte durch einem roten Punkt gekennzeichnet ist.
Kochen
Zum Ankochen der Speisen Stufe 6 einstellen, zum Fortkochen den Schalter auf Stufe 2
zurückdrehen und nach Bedarf dann die Leistung der Kochplatte steigern bzw. senken.
Braten
Stufe 6 einschalten bis das Fett heiss ist, danach das Bratgut einlegen und auf Stufe 4
zurückdrehen; nach Bedarf die Leistung der Kochplatte steigern bzw. senken.
Schalterstellung
BILD 7
Aus
Rasches Ankochen bzw. Anbraten Dünsten von Gemüse
Dämpfen von Kartoffeln
Stärkeres Braten von Fleisch, Fisch
Mildes Braten
Weiterkochen von grösseren
Speisemengen, Eintopfgerichten
1
2
3
4
5
6
0
9
BACKOFENNUTZUNG
Der Backofen ist für das Backen von Kuchen und Braten bestimmt.
Das Einschalten des Backofens wird durch das Aufleuchten beider Signallampen signalisiert.
Die gelbe Signallampe leuchtet so lange, wie der Backofen eingeschaltet ist.
Die rote Signallampe erlischt wenn die Backofentemperatur den geforderten Wert erreicht.
Wenn die Temperatur nach einiger Zeit sinkt schaltet sich der Backofen selbst wieder ein
und das rote Signal leuchtet wieder. Wenn die Speise in einen vorgewärmten Backofen
eingeschoben werden soll, tun Sie es nach dem ersten Erlöschen der roten Signallampe.
Zum Ausschalten des Backofens drehen Sie den Schalter linksherum in "0" Stellung. Es
wird zur Energieeinsparung den Backofen etwa 5... 10 Minuten vor Ende des Backvorgangs
auszuschalten.
BILD 8
[1], [2], [3], [4] - Einschübe; 1 - Oberhitze; 2 - Grillheizkörper; 3 - Unterhitze;
4 - Backraumbeleuchtung; 5 - Temperaturfühler
Empfohlene backtemperaturen
Braten von Fleisch 200...250
O
C
Backen von Gebäck 160...230
O
C
Schmoren 130...150
O
C
Sterilisieren 1 80...100
O
C
Das Fleisch können Sie in Keramik-, Glas-, Stahl-, Emaille und Gusseisengefässen braten.
Die Gefässe müssen temperaturfeste Griffe haben. Das Gefäss stellen Sie bitte auf den
Grillrost.
Gänse bzw. Enten werden auf den Rost mit daruntergesetzen Bratblech gebraten.
Schweine und Hammelfleisch. Kalbsbrust, Kalbshaxe, Wild, Perlhuhn und Fisch werden
auf der Bratpfanne oder im offenen Bratentopf gebraten.
Rinderschmorbraten oder Kalbfleisch werden im geschlossenen Bratentopf gebraten.
Die nachstehenden Beispiele zum Braten von Fleisch können sich in der Praxis, in
Abhängigkeit von Fleischart und Gewicht, von den angegebenen Werten unterscheiden.
Typ 7115.A2 und 7116.A2 Typ 7125.A2 und EH 480G
3

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