686523
27
Verklein
Vergroot
Pagina terug
1/32
Pagina verder
Tested for you in our cooking studio en
27
Acrylamide in foodstuffs
Acrylamide is mainly produced in grain and potato
products prepared at high temperatures, such as potato
crisps, chips, sliced bread, bread rolls, bread or fine
baked goods (biscuits, gingerbread, spiced biscuit).
Drying
You can achieve outstanding drying results with hot air.
With this type of preserving, flavours are concentrated
as a result of the dehydration.
Only use unblemished, fresh fruit, vegetables and herbs
and wash them thoroughly. Line the wire rack with
greaseproof paper or parchment paper. Drain the
excess water from the fruit and then dry the fruit
thoroughly.
If necessary, cut it into pieces of equal size or slice it
thinly. Place unpeeled fruit onto the dish with the sliced
surfaces facing upwards. Ensure that neither fruit nor
mushrooms overlap on the wire rack.
Grate vegetables and then blanch them. Drain the
excess water from the blanched vegetables and spread
them evenly on the wire rack.
Dry herbs on the stem. Spread the herbs out evenly and
slightly heaped on the wire rack.
Use the following shelf positions for drying:
1 wire rack: Position 3
2 wire racks: Positions 3 + 1
Turn very juicy fruit and vegetables several times. After
drying, remove the dried food from the paper
immediately.
In the table, you will find settings for drying various
foodstuffs. The temperature and drying time are
dependent on the type, moisture, ripeness and
thickness of the food. The longer you leave the food to
be dried, the better it will be preserved. The more thinly
you slice the food, the more quickly it will dry and the
more flavour it will retain.For this reason, the table
specifies setting ranges.
If you wish to dry food that is not listed in the table, you
should use the settings listed in the table for similar
food as reference.
Prove dough
Your yeast dough will prove considerably more quickly
using this heating function than at room temperature
and will not dry out. Do not start the appliance if the
cooking compartment is not completely cool.
Always allow yeast dough to prove twice.Use the
settings indicated in the settings tables for the first and
second proving stages (dough fermentation stage and
final fermentation stage).
Dough fermentation
Place the dough into a heat-resistant bowl and place
this onto the wire rack. Use the settings indicated in the
table.
Do not open the appliance door while the dough is
proving, otherwise moisture will escape. Do not cover
the dough.
Condensation builds up during the proving process,
which steams up the door panel. Wipe out the cooking
compartment after dough proving.Remove any
limescale with a little vinegar and wipe with clean water.
Final fermentation
Place your dough into the oven at the shelf position
indicated in the table.
If you want to preheat the oven, the final fermentation
stage takes place outside the appliance in a warm
place.
The temperature and proving time are dependent on
the type and quantity of the ingredients. For this reason,
Tips for keeping acrylamide to a minimum
General Keep cooking times as short as possible.
Cook food until it is golden brown, but not too dark.
Large, thick pieces of food contain less acrylamide.
Baking With top/bottom heating at max. 200 °C.
With hot air at max. 180 °C.
Biscuits With top/bottom heating at max. 190 °C.
With hot air at max. 170 °C.
Egg or egg yolk reduces the production of acrylamide.
Oven chips Spread out a single layer evenly on the baking tray. Cook approx. 400-600 g at once on a baking tray so
that the chips do not dry out and become crunchy.
Fruit, vegetables and herbs Accessories Type of
heating
Temperature in
°C
Cooking time in
hours
Pomes (apple rings, 3 mm thick, 200 g per wire rack) 1-2 wire racks
9
80 4-8
Root vegetables (carrots), grated, blanched 1-2 wire racks
9
80 4-7
Sliced mushrooms 1-2 wire racks
9
80 5-8
Herbs, washed 1-2 wire racks
9
60 2-5
27

Hulp nodig? Stel uw vraag in het forum

Spelregels

Misbruik melden

Gebruikershandleiding.com neemt misbruik van zijn services uitermate serieus. U kunt hieronder aangeven waarom deze vraag ongepast is. Wij controleren de vraag en zonodig wordt deze verwijderd.

Product:

Bijvoorbeeld antisemitische inhoud, racistische inhoud, of materiaal dat gewelddadige fysieke handelingen tot gevolg kan hebben.

Bijvoorbeeld een creditcardnummer, een persoonlijk identificatienummer, of een geheim adres. E-mailadressen en volledige namen worden niet als privégegevens beschouwd.

Spelregels forum

Om tot zinvolle vragen te komen hanteren wij de volgende spelregels:

Belangrijk! Als er een antwoord wordt gegeven op uw vraag, dan is het voor de gever van het antwoord nuttig om te weten als u er wel (of niet) mee geholpen bent! Wij vragen u dus ook te reageren op een antwoord.

Belangrijk! Antwoorden worden ook per e-mail naar abonnees gestuurd. Laat uw emailadres achter op deze site, zodat u op de hoogte blijft. U krijgt dan ook andere vragen en antwoorden te zien.

Abonneren

Abonneer u voor het ontvangen van emails voor uw Blaupunkt 5B10M0050 bij:


U ontvangt een email met instructies om u voor één of beide opties in te schrijven.


Ontvang uw handleiding per email

Vul uw emailadres in en ontvang de handleiding van Blaupunkt 5B10M0050 in de taal/talen: Engels als bijlage per email.

De handleiding is 1,52 mb groot.

 

U ontvangt de handleiding per email binnen enkele minuten. Als u geen email heeft ontvangen, dan heeft u waarschijnlijk een verkeerd emailadres ingevuld of is uw mailbox te vol. Daarnaast kan het zijn dat uw internetprovider een maximum heeft aan de grootte per email. Omdat hier een handleiding wordt meegestuurd, kan het voorkomen dat de email groter is dan toegestaan bij uw provider.

Stel vragen via chat aan uw handleiding

Stel uw vraag over deze PDF

loading

Andere handleiding(en) van Blaupunkt 5B10M0050

Blaupunkt 5B10M0050 Gebruiksaanwijzing - Nederlands - 32 pagina's

Blaupunkt 5B10M0050 Gebruiksaanwijzing - Deutsch - 32 pagina's

Blaupunkt 5B10M0050 Gebruiksaanwijzing - Français - 32 pagina's

Blaupunkt 5B10M0050 Installatiehandleiding - Alle talen - 2 pagina's


Uw handleiding is per email verstuurd. Controleer uw email

Als u niet binnen een kwartier uw email met handleiding ontvangen heeft, kan het zijn dat u een verkeerd emailadres heeft ingevuld of dat uw emailprovider een maximum grootte per email heeft ingesteld die kleiner is dan de grootte van de handleiding.

Er is een email naar u verstuurd om uw inschrijving definitief te maken.

Controleer uw email en volg de aanwijzingen op om uw inschrijving definitief te maken

U heeft geen emailadres opgegeven

Als u de handleiding per email wilt ontvangen, vul dan een geldig emailadres in.

Uw vraag is op deze pagina toegevoegd

Wilt u een email ontvangen bij een antwoord en/of nieuwe vragen? Vul dan hier uw emailadres in.



Info