ENTRETIEN
Nous vous conseillons vivement de laisser votre revendeur installer
votre Big Green Egg. Si cela n’est pas possible, vous pouvez monter
vous-même l’EGG en suivant les descriptions détaillées pas à pas
dans le mode d’emploi fourni avec l’appareil. Sur biggreenegg.eu
vous pouvez également consulter une vidéo. Pour monter le
Big Green Egg et, à long terme, pour remplacer le joint en feutre,
vous n’avez besoin que de quelques outils : un tournevis cruciforme,
une clé plate n
o
11, 13 et 15.
Directement après votre achat du Big Green Egg et environ un mois
après l’avoir utilisé pour la première fois, il est nécessaire de contrôler
tous les écrous de montage de l’EGG et de les resserrer. Les boulons
des bandes de tension qui entourent le dôme et la base en céramique
peuvent être serrés jusqu’au point d’acher un léger gauchissement.
Directement après votre achat du Big Green Egg et environ un mois
après l’avoir utilisé pour la première fois, il est nécessaire de contrôler
tous les écrous de montage de l’EGG et de les resserrer. Les boulons
des bandes de tension qui entourent le dôme et la base en céramique
peuvent être serrés jusqu’au point d’acher un léger gauchissement.
Votre Egg peut rester toute l’année dehors, la céramique qui le
compose résistant aux intempéries. Mais pour protéger les parties
métalliques, nous vous recommandons de recouvrir l’EGG entre deux
utilisations d’une housse spécialement conçue à cet eet, en prenant
soin de la poser sur l’appareil une fois qu’il a refroidi. En cas de longue
période de non utilisation, il est très important de retirer les restes
d’aliments qui ont pu se déposer dans le Big Green Egg. Procédez au
nettoyage en faisant monter la température de l’EGG jusqu’à environ
300 °C. Patientez jusqu’à l’incinération totale des restes et laissez
ensuite refroidir l’EGG complètement. Ouvrez le régulateur de
ventilation et retirez le bouchon à évent en fonte ou le bouchon en
céramique du couvercle de l’appareil (vous pouvez le poser su la grille
située à l’intérieur de l’EGG) : cette petite astuce vous permettra
d’éviter la formation de moisissures.
N’oubliez pas de recouvrir l’EGG de la housse de protection.
Si toutefois des traces de moisissure se mettaient à apparaître à
l’intérieur de l’EGG, vous pourrez facilement vous en débarrasser
en faisant chauer plusieurs fois l’appareil à 300 °C.
Les éléments métalliques mobiles sont maintenus en bon état en les
vaporisant plusieurs fois par an de WD40 ou de tout autre produit
lubrifiant au silicone. Nous vous recommandons en outre de
badigeonner régulièrement le bouchon à évent en fonte d’huile
végétale.
Remplacer le joint en feutre
En fonction de la fréquence d’utilisation de votre Big Green Egg,
il convient de remplacer de temps en temps le joint en feutre de la
base en céramique et du couvercle afin d’éviter la formation d’odeurs
désagréables. Prenez votre temps et procédez soigneusement
comme suit :
Accessoires nécessaires :
• Big Green Egg Gasket Kit
(joint en feutre autocollant)
• Clé plate n
o
13
• Cutter et/ou grattoir à peinture
• Chion ou éponge à récurer
• Acétone
1. Retirez le bouchon en céramique ou le bouchon à évent.
Desserrez les écrous de la bande de tension supérieure à l’aide
de la clé plate, retirez le couvercle en le faisant basculer le plus
précautionneusement possible et posez-le sur une surface
adéquate. Ne le faites SURTOUT PAS tomber !
2. Desserrez la bande tension inférieure et laissez la base en
céramique dans son berceau ou dans la table de travail.
3. Retirez à l’aide d’un cutter et/ou un grattoir à peinture le plus de
feutre possible. Retirez les restes de colle et de feutre à l’aide d’un
chion ou d’une éponge imbibé(e) d’acétone.
4. Patientez au moins une heure pour vous assurer que l’acétone
s’est évaporée.
5. Appliquez soigneusement le nouveau joint en feutre (autocollant)
sur le bord de la base et du couvercle. Assurez-vous que les
jointures de la base et du couvercle ne viennent pas se poser
exactement au même endroit et faites plutôt dépasser le joint sur
l’extérieur qu’à l’intérieur (afin d’éviter tout risque d’inflammation
du joint au moment de la mise en marche). Essayez de ne pas trop
étirer le joint et laissez plutôt un peu de jeu ; en chauant,
le joint peut rétrécir un petit peu. Coupez le feutre au niveau de
la jointure.
6. Montez de nouveau le Big Green Egg. Placez la bande de tension
autour de la base et serrez au maximum les écrous. Placez avec
précaution le couvercle dans la bande de tension supérieure et
serrez au maximum les écrous. Contrôlez que le couvercle et les
bandes de tension sont bien alignés, faites glisser si nécessaire
vers la droite et serrez bien tous les écrous.
