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REZEPTE FÜR DAS GETREIDEMILCH-PROGRAMM
SOJAMILCH
Für ca. 1250 ml
ZUTATEN
100 g getrocknete Sojabohnen
Salz zum abschmecken
Agavendicksaft zum abschmecken
ZUBEREITUNG
Sojabohnen mit ausreichend Wasser
in eine große Schüssel geben und
zugedeckt über Nacht einweichen.
Enweichwasser abgießen. Sojabohnen
kalt abspülen und mit frischem Wasser
bedeckt aufkochen. Eine Stunde
zugedeckt bei schwacher Hitze weich
garen. Alternativ im Dampfgarer 30
Minuten garen.
Sojabohnen erneut abgießen, kalt
abspülen und in den Mixbehälter
geben. 1 l frisches Wasser angießen
und mit dem Getreidemilch-
Programm mixen. Milch nach
Belieben mit wenig Salz und Dicksaft
abschmecken. Die Sojamilch hält gut
verschlossen im Kühlschrank ca. 5
Tage.
INFO
Sie können gleich größere Mengen
Sojabohnen einweichen und garen.
Diese halten sich 3-5 Tage im Kühl-
schrank und können so bei Bedarf
frisch zu Sojamilch verarbeitet werden.
REISMILCH
Für ca. 900 ml
ZUTATEN
100 g Vollkornreis
800 ml Wasser
ZUBEREITUNG
Reis gründlich waschen, abtropfen
lassen und mit Wasser in den
Mixebehälter geben. Mit dem
Getreidemilch-Programm zu Milch
verarbeiten. Die Reismilch hält im
Kühlschrank ca. 5 Tage.
TIPP
Für eine Feigen-Reismilch acht
getrocknete Feigen (ca. 140 g)
mitmixen. Die Feigen-Reismilch hält im
Kühlschrank 1-2 Tage.
KOKOSMILCH
Für ca. 500 ml
ZUTATEN
1 kleine Kokosnuss (ca. 450 g;
alternativ 250 g Kokosfruchteisch)
ZUBEREITUNG
Die Kokosnuss mit einem Hammer
öffnen (Kokoswasser dabei auffangen)
und die harte Außenschale vom
Fruchtfleisch lösen. Die dünne braune
Haut vom Fruchtfleisch schälen,
Fruchtfleisch waschen und in groben
Stücke brechen. Kokoswasser
mit Wasser auf 500 ml auffüllen.
Fruchtfleisch mit dem Wasser in
den Mixbehälter geben und mit dem
Getreidemilch-Programm mixen.
Kokosmilch durch ein feines Sieb oder
einen Nussmilchbeutel gießen. Die
Kokosmilch setzt sich nach längerem
Stehen ab. Einfach kurz vor dem
Verwenden kräftig durchrühren. Die
Milch hält im Kühlschrank 3-4 Tage.
TIPP
Noch einfacher geht es mit
Kokosraspeln. Dafür 100 g
Raspeln und 500 ml Wasser im
Getreidemilch-Programm mixen.
REZEPTE FÜR DAS FROZEN-YOGHURT-PROGRAMM
ICY HIM-BA-DRINK
Für 4 Portionen
ZUTATEN
2 Bananen (à ca. 160 g)
200 g Himbeeren
30 g Cashewkerne
ca. 1 EL Agavendicksaft
400 ml Reismilch (s. S. 31)
ZUBEREITUNG
Bananen schälen und in Scheiben
schneiden. Himbeeren verlesen, wenn
nötig waschen und trocken tupfen.
Zusammen mit den Bananenscheiben
für mindestens 4 Stunden tiefkühlen.
Gefrorene Früchte mit Cashewkernen
und Agavendicksaft in den Mixbehälter
geben und die Reismilch angießen.
Mit dem Frozen-Yoghurt-Programm
pürieren, ggfs. noch mal mit
Agavendicksaft abschmecken.
INFO
Cashewkerne machen glücklich! Sie
enthalten reichlich Tryptophan, eine
essenzielle Aminosäure, die an der
Produktion des Neurotransmitters
Serotonin beteiligt ist.
FROZEN BLUEBERRY
YOGURT
Für 4 Portionen
ZUTATEN
300 g Heidelbeeren
500 g Sojajoghurt
Saft und abgeriebene Schale von
1 Bio-Limette
4 EL Apfelsüße
ZUBEREITUNG
Heidelbeeren verlesen, waschen,
trocken tupfen und tiefkühlen.
Gefrorene Beeren mit Joghurt und
Limettensaft in den Mixbehälter
geben und mit dem Frozen-
Yoghurt-Programm pürieren.
Limettenschale und Apfelsüße
zufügen und nochmals kurz auf
Mixstufe 4 mixen.
INFO
Heidelbeeren sind reich an
sekundären Pflanzenstoffen wie
Anthocyanen und Proanthocyanen,
die nicht nur für die tolle Farbe
sorgen, sondern antioxidativ und
entzündungshemmend wirken.
HEALTHY VRAPPUCCINO
Für 2 Portionen
ZUTATEN
1 Tasse Kokosnussmilch
10 Kaee- oder 2 Espressobohnen
4-6 Datteln
1 EL Agavendicksaft
2 Tassen Eiswürfel
ZUBEREITUNG
Alle Zutaten in den Mixbehälter
geben und im Frozen-Yoghurt-
Programm mixen.
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