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Rezeptideen
für 6 Portionen
1 kg große Möhren, geschält
½ Tasse Apfelessig
¼ Tasse Rapsöl
½ Tasse Kokosblütenzucker
2 TL Senf
1 TL Worcestersauce
1 Dose (ca. 300 g) pürierte Tomaten
1 kleine rote Zwiebel, in sehr dünne Ringe geschnitten
1 grüne Paprikaschote, in Scheiben geschnitten
1. Wassertank mit Wasser füllen.
2. Möhren auf die Garbehälter verteilen, ggf. passend kleinschneiden.
3. Dampfgarer abdecken und die Zeit auf 15 Min. einstellen.
4. Nach dem Garvorgang mit einem Schälmesser prüfen, ob weich genug.
5. Herausnehmen und leicht abkühlen lassen.
6. Möhren mit einem Messer oder Gemüsehobel in sehr dünne münzgroße Stücke schneiden.
7.
8. Möhren, Zwiebeln und Paprikaschoten in eine Schüssel geben und gut umrühren.
9. Abschmecken und falls gewünscht, Salz zugeben.
10. Mindestens 6 Std. vor dem Servieren abdecken und kaltstellen.