DE
30
Rezeptideen
für 3 Gläser
4 frische Bete
2 EL frischer Ingwer, gehackt
Die Zesten und der Saft von einer Zitrone
1 ½ Tassen Kristallzucker
1. Falls die Bete Spitzen haben, abschneiden und für die weitere Verwendung aufbewahren.
2. Bete in Garbehälter geben.
3. Wassertank mit Wasser füllen.
4. Dampfgarer abdecken und die Zeit auf 30 Min. einstellen.
5. Nach dem Garen die Bete mit einem kleinen Schälmesser durchstechen. Falls sie noch immer hart sind, den Dampfgarer
erneut mit Wasser befüllen und die Zeit auf zusätzliche 10 Min. einstellen oder bis die Bete weich sind.
6. Herausnehmen und abkühlen lassen.
7. Handschuhe verwenden, um die Schale von den Beten zu entfernen.
8. Mit einer groben Reibe raspeln oder in einer Küchenmaschine zerkleinern.
9. Geraspelte Bete bei mittlerer Hitze mit den restlichen Zutaten in einem großen Suppentopf vermengen; aufkochen lassen,
oft umrühren.
10. 5 Min. kochen oder bis leicht angedickt.
11. Vom Herd nehmen und in Vorratsbehälter oder Gläser füllen.
12. Abkühlen lassen, dann tiefkühlen.
13. Die Marmelade hält sich 2 Monate im Kühlschrank.
