546881
20
Verklein
Vergroot
Pagina terug
1/40
Pagina verder
Mode d’emploi
20
Français
Poffertjes à la glace vanille et au coulis de cerises
Ingrédients
125 g de farine eur
125 g de farine de sarrasin ou blé noir
1 oeuf
250 ml de lait
± 250 ml d’eau
15 g de levure fraîche (ou 1 sachet de levure séchée)
50 g de beurre fondu
sel (sauf si vous utilisez du beurre salé)
(Vous pouvez remplacer la farine de sarrasin par
de la farine ordinaire, mais le goût ne sera pas
celui des vraies poffertjes hollandais à l’ancienne !)
1 pot de cerises dénoyautées au sirop (350 g)
1/2 dl de porto
1 bâtonnet de cannelle
2 c.s. de liant universel (fécule, maïzena, etc.)
4 boules de glace vanille
Préparation
Délayes la levure dans 3 cuillerées à soupe de lait
tiédi. Mélangez dans un bol la farine eur et la farine
de sarrasin (appelée aussi farine de blé noir). Faites
votre pâte avec la farine, la levure, le lait et l’eau ; la
pâte ne doit pas être trop épaisse, il faut qu’elle tien-
ne bien à la cuiller; adaptez donc la quantité d’eau.
Ajoutez le beurre fondu (avec le sel, le cas échéant)
et l’oeuf préalablement battu. La pâte semi-
liquide devrait être tiède. Recouvrez la jatte de pâte
d’un linge humide et laissez lever pendant au moins
une demi heure, dans un endroit chaud (près d’un
radiateur, au soleil, ou dans un four à 50 °C.
Pendant que la pâte lève, faites égoutter les cerises
dans une passoire ; recueillez le liquide. Dans une
petite casserole, portez à ébullition le liquide des
cerises avec le porto et le bâton de cannelle. Lais-
sez le coulis frémir, sans cuire, pendant environ 15
minutes. Retirez le bâton de cannelle et ajoutez les
cerises. Ajoutez le liant et remuez jusqu’à ce que le
coulis soit sufsamment épaissi.
Confection
Préchauffez la poêle et beurrez légèrement les
creux. Versez rapidement une portion de pâte dans
chaque creux. Vous dosez la pâte avec une louche
à bec verseur, ou avec un pichet. Une fois que le
dessus de la crêpe a séché, retournez-la à l’aide
d’une fourchette ou d’une brochette en bois. Elles
doivent être bien cuites et dorées des deux côtés.
Dressez la portion de poffertjes sur une assiette
et faites cuire la poêlée suivante. Les poffertjes se
mangent bien chauds, dressés sur l’assiette autour
de leur boule de glace vanille et arrosés de coulis
de cerises.
Poffertjes au ruhm
Ingrédients
125 g de farine eur
125 g de farine de sarrasin ou blé noir
1 oeuf
250 ml de lait
± 250 ml d’eau
15 g de levure fraîche (ou 1 sachet de levure séchée)
50 g de beurre fondu
sel (sauf si vous utilisez du beurre salé)
(Vous pouvez remplacer la farine de sarrasin par de
la farine ordinaire, mais le goût ne sera pas celui des
vraies poffertjes hollandais à l’ancienne!)
1 c.c. de cannelle en poudre
50 g de petits raisins secs
1 c.s. de rhum
6 boules de gingembre cont
Préparation
Délayes la levure dans 3 cuillerées à soupe de lait
tiédi. Mélangez dans un bol la farine eur et la farine
de sarrasin (appelée aussi farine de blé noir). Faites
votre pâte avec la farine, la levure, le lait et l’eau ;
la pâte ne doit pas être trop épaisse, il faut qu’elle
tienne bien à la cuiller; adaptez donc la quantité
d’eau. Ajoutez le beurre fondu (avec le sel, le cas
échéant), la cannelle, et l’oeuf préalablement battu.
La pâte semi-liquide devrait être tiède. Recouvrez
la jatte de pâte d’un linge humide et laissez lever
pendant au moins une demi heure, dans un endroit
chaud (près d’un radiateur, au soleil, ou dans un
four à 50 °C. Mettez les raisins secs à tremper dans
le rhum. Hachez menu les boules de gingembre
cont et mélangez-les aux raisins.
Confection
Préchauffez la poêle et beurrez légèrement les
creux. Versez rapidement une portion de pâte dans
chaque creux, en ne le remplissant qu’à moitié.
Déposez sur la pâte un peu de farce aux raisins et
au gingembre, et recouvrez de pâte. Vous dosez
la pâte avec une louche à bec verseur, ou avec un
pichet. Une fois que le dessus de la crêpe a séché,
retournez-la à l’aide d’une fourchette ou d’une
brochette en bois. Elles doivent être bien cuites et
dorées des deux côtés. Dressez la portion de
poffertjes sur une assiette et faites cuire la poêlée
suivante. Les poffertjes se mangent traditionnelle-
ment bien chauds, avec un copeau de beurre et une
généreuse quantité de sucre glace ; les gourmands
ajoutent quelques gouttes de rhum en servant.
20

Hulp nodig? Stel uw vraag in het forum

Spelregels

Misbruik melden

Gebruikershandleiding.com neemt misbruik van zijn services uitermate serieus. U kunt hieronder aangeven waarom deze vraag ongepast is. Wij controleren de vraag en zonodig wordt deze verwijderd.

Product:

Bijvoorbeeld antisemitische inhoud, racistische inhoud, of materiaal dat gewelddadige fysieke handelingen tot gevolg kan hebben.

Bijvoorbeeld een creditcardnummer, een persoonlijk identificatienummer, of een geheim adres. E-mailadressen en volledige namen worden niet als privégegevens beschouwd.

Spelregels forum

Om tot zinvolle vragen te komen hanteren wij de volgende spelregels:

Belangrijk! Als er een antwoord wordt gegeven op uw vraag, dan is het voor de gever van het antwoord nuttig om te weten als u er wel (of niet) mee geholpen bent! Wij vragen u dus ook te reageren op een antwoord.

Belangrijk! Antwoorden worden ook per e-mail naar abonnees gestuurd. Laat uw emailadres achter op deze site, zodat u op de hoogte blijft. U krijgt dan ook andere vragen en antwoorden te zien.

Abonneren

Abonneer u voor het ontvangen van emails voor uw Bestron DLD5009 bij:


U ontvangt een email met instructies om u voor één of beide opties in te schrijven.


Ontvang uw handleiding per email

Vul uw emailadres in en ontvang de handleiding van Bestron DLD5009 in de taal/talen: Nederlands, Duits, Engels, Frans, Italiaans, Spaans als bijlage per email.

De handleiding is 2,16 mb groot.

 

U ontvangt de handleiding per email binnen enkele minuten. Als u geen email heeft ontvangen, dan heeft u waarschijnlijk een verkeerd emailadres ingevuld of is uw mailbox te vol. Daarnaast kan het zijn dat uw internetprovider een maximum heeft aan de grootte per email. Omdat hier een handleiding wordt meegestuurd, kan het voorkomen dat de email groter is dan toegestaan bij uw provider.

Stel vragen via chat aan uw handleiding

Stel uw vraag over deze PDF

loading

Uw handleiding is per email verstuurd. Controleer uw email

Als u niet binnen een kwartier uw email met handleiding ontvangen heeft, kan het zijn dat u een verkeerd emailadres heeft ingevuld of dat uw emailprovider een maximum grootte per email heeft ingesteld die kleiner is dan de grootte van de handleiding.

Er is een email naar u verstuurd om uw inschrijving definitief te maken.

Controleer uw email en volg de aanwijzingen op om uw inschrijving definitief te maken

U heeft geen emailadres opgegeven

Als u de handleiding per email wilt ontvangen, vul dan een geldig emailadres in.

Uw vraag is op deze pagina toegevoegd

Wilt u een email ontvangen bij een antwoord en/of nieuwe vragen? Vul dan hier uw emailadres in.



Info