703100
99
Verklein
Vergroot
Pagina terug
1/104
Pagina verder
99 IT
Consigli per un caffè Pour Over perfetto
I caffè non sono tutti uguali. Il gusto dipende da tantissimi fattori diversi, dal tipo di preparazione
agli utensili utilizzati no ad arrivare ai chicchi di caffè.
Il metodo Pour Over è particolarmente indicato per esaltare e preservare i preziosi ingredienti
e il gusto di ciascun chicco di caffè. Di seguito abbiamo raccolto un paio delle informazioni di
base più importanti su questo tipo di preparazione.
Tipi di caffè
Anche se nel metodo Pour Over sono molti i fattori che contribuiscono alla preparazione
di un caffè perfettamente riuscito, lingrediente più importante, naturalmente, è dato dai
chicchi di caffè. Il gusto del caffè è diverso a seconda del tipo di caffè, del terreno su cui
viene coltivato il caffè, della regione di coltivazione e del clima di tale regione, nonché del
procedimento di tostatura cui sono sottoposti i chicchi di caffè.
Nel metodo Pour Over il motto è: qualità prima della quantità! Soprattutto perché il caffè
preparato con questa tecnica andrebbe gustato senza aggiunta di latte o zucchero, vale la
pena di spendere qualcosina in più per i chicchi di caffè. Raccomandiamo di scegliere varietà
chiare e tostate con metodi delicati, dal momento che contengono meno sostanze amare e
permettono di preservare particolarmente bene il gusto tipico dei chicchi.
Macinatura
Dopo la macinatura, il caffè perde rapidamente laroma. Per ottenere il meglio dai chicchi,
raccomandiamo di macinarli poco prima dellinfusione, meglio se a mano. Il vantaggio della
macinatura manuale è che è possibile impostare il grado di macinatura in modo continuo e
quindi regolarlo alla perfezione. Inoltre, si possono pulire le macine facilmente in modo da
poter passare senza problemi a un’altra varietà di caffè.
Il grado di macinatura è uno dei fattori decisivi. Se la polvere è troppo ne, lacqua neces-
sita di troppo tempo per colare, cosa che comporta una durata maggiore dellinfusione.
Se la polvere è troppo grossolana, il tempo di infusione è troppo breve poiché lacqua cola
troppo rapidamente. Pertanto, nel metodo Pour Over si raccomanda un grado di macina-
tura medio. A titolo orientativo, si può tenere presente la grana del classico sale da cucina.
Se vuoi essere sicuro del numero, chiedi al tuo barista di ducia di macinare alcuni chicchi e
utilizza questo caffè macinato come paragone nella macinatura a casa.
Dosaggio
Per ottenere un risultato perfetto, risulta decisivo il rapporto tra le quantità di caffè macinato
e acqua. Se la parte di acqua prevale, il caffè perde il suo sapore. Se invece utilizzi troppo
caffè macinato, il caffè diventa troppo forte. Per iniziare, raccomandiamo un rapporto di
1:17, che corrisponde a circa 15 g di caffè ogni 250 ml di acqua. I gusti ovviamente variano da
persona a persona, per cui dovrai fare vari esperimenti per trovare nel tempo il rapporto
ideale per te.
99

Hulp nodig? Stel uw vraag in het forum

Spelregels

Misbruik melden

Gebruikershandleiding.com neemt misbruik van zijn services uitermate serieus. U kunt hieronder aangeven waarom deze vraag ongepast is. Wij controleren de vraag en zonodig wordt deze verwijderd.

Product:

Bijvoorbeeld antisemitische inhoud, racistische inhoud, of materiaal dat gewelddadige fysieke handelingen tot gevolg kan hebben.

Bijvoorbeeld een creditcardnummer, een persoonlijk identificatienummer, of een geheim adres. E-mailadressen en volledige namen worden niet als privégegevens beschouwd.

Spelregels forum

Om tot zinvolle vragen te komen hanteren wij de volgende spelregels:

Belangrijk! Als er een antwoord wordt gegeven op uw vraag, dan is het voor de gever van het antwoord nuttig om te weten als u er wel (of niet) mee geholpen bent! Wij vragen u dus ook te reageren op een antwoord.

Belangrijk! Antwoorden worden ook per e-mail naar abonnees gestuurd. Laat uw emailadres achter op deze site, zodat u op de hoogte blijft. U krijgt dan ook andere vragen en antwoorden te zien.

Abonneren

Abonneer u voor het ontvangen van emails voor uw Beem 03597 bij:


U ontvangt een email met instructies om u voor één of beide opties in te schrijven.


Ontvang uw handleiding per email

Vul uw emailadres in en ontvang de handleiding van Beem 03597 in de taal/talen: Duits, Engels, Frans, Italiaans, Spaans als bijlage per email.

De handleiding is 1,04 mb groot.

 

U ontvangt de handleiding per email binnen enkele minuten. Als u geen email heeft ontvangen, dan heeft u waarschijnlijk een verkeerd emailadres ingevuld of is uw mailbox te vol. Daarnaast kan het zijn dat uw internetprovider een maximum heeft aan de grootte per email. Omdat hier een handleiding wordt meegestuurd, kan het voorkomen dat de email groter is dan toegestaan bij uw provider.

Stel vragen via chat aan uw handleiding

Stel uw vraag over deze PDF

loading

Uw handleiding is per email verstuurd. Controleer uw email

Als u niet binnen een kwartier uw email met handleiding ontvangen heeft, kan het zijn dat u een verkeerd emailadres heeft ingevuld of dat uw emailprovider een maximum grootte per email heeft ingesteld die kleiner is dan de grootte van de handleiding.

Er is een email naar u verstuurd om uw inschrijving definitief te maken.

Controleer uw email en volg de aanwijzingen op om uw inschrijving definitief te maken

U heeft geen emailadres opgegeven

Als u de handleiding per email wilt ontvangen, vul dan een geldig emailadres in.

Uw vraag is op deze pagina toegevoegd

Wilt u een email ontvangen bij een antwoord en/of nieuwe vragen? Vul dan hier uw emailadres in.



Info