810597
19
Verklein
Vergroot
Pagina terug
1/24
Pagina verder
BEEFER-REZEPTE: RIND44
DRY-AGED ROASTBEEF-
STEAK MIT BRAT-
KARTOFFELSALAT
Für 4Portionen
ROASTBEEF-STEAK
2dry-aged Roastbeef-Steaksmit Knochen
(à ca. 800 g),z. B. Original Beefer-Steak
vom Black Angus Rind
|
Salz (z. B. Maldon
Sea Salt oder Murray River Salt)
Die Steaks von beiden Seiten salzen.
Den Beefer auf volle Leistung vor-
heizen. Die Steaks nacheinander auf
mittlerer Einschubhöhe in den Beefer
schieben und ca. 1½ Minuten auf je-
der Seite beefen, bis der gewünschte
Bräunungsgrad erreicht ist. Dann in
die Gastroschale auf den Boden des
Beefers legen und alle 3Minuten
wenden, bis die entsprechende Kern-
temperatur erreicht ist.
Nach Belieben kurz vor dem Servieren
die Steaks auf höchstmöglicher Ein-
schubhöhe noch mal nachbeefen.
Nach Geschmack mit Salz bestreuen.
TIPP:
Für eine würzigere Note die
Schalotten mit 100 g Bacon-
würfeln braten und unter den
Bratkartoffelsalat heben.
Zusätzliche Cornichonwürfel
geben noch etwas Biss.
UND JETZT:
Die Roastbeef-Steaks mit dem Bratkartoffelsa-
lat genießen. Dazu passt noch die BBQ-Sauce
von Seite 172.
BRAT-
KARTOFFEL -
SALAT
2Schalotten
|
4EL Weiß-
weinessig
|
4EL Gemüse-
brühe
|
1EL körniger
Dijon-Senf
|
4EL Rapsöl
|
1TL flüssiger Honig
|
Salz
|
Pfeffer
|
½ Bund Rucola
|
500 gzubereitete Brat-
kartoffeln
Die Schalotten schälen
und fein hacken. Mit
Essig, Gemüsebrühe
und Senf verrühren,
dann das Öl zugeben.
Mit Honig, Salz und
Pfeffer würzen. Rucola
putzen, waschen,
trocken schleudern und
je nach Größe klein
schneiden. Die Vinai-
grette vorsichtig mit den
Bratkartoffeln und dem
Ru cola vermengen. Kurz
ziehen lassen und noch-
mals abschmecken.
BEEFER-REZEPTE: RIND
44
Für eine würzigere Note die
Schalotten mit 100
würfeln braten und unter den
Bratkartoffelsalat heben.
Zusätzliche Cornichonwürfel
geben noch etwas Biss.
17
19

Hulp nodig? Stel uw vraag in het forum

Spelregels

Misbruik melden

Gebruikershandleiding.com neemt misbruik van zijn services uitermate serieus. U kunt hieronder aangeven waarom deze vraag ongepast is. Wij controleren de vraag en zonodig wordt deze verwijderd.

Product:

Bijvoorbeeld antisemitische inhoud, racistische inhoud, of materiaal dat gewelddadige fysieke handelingen tot gevolg kan hebben.

Bijvoorbeeld een creditcardnummer, een persoonlijk identificatienummer, of een geheim adres. E-mailadressen en volledige namen worden niet als privégegevens beschouwd.

Spelregels forum

Om tot zinvolle vragen te komen hanteren wij de volgende spelregels:

Belangrijk! Als er een antwoord wordt gegeven op uw vraag, dan is het voor de gever van het antwoord nuttig om te weten als u er wel (of niet) mee geholpen bent! Wij vragen u dus ook te reageren op een antwoord.

Belangrijk! Antwoorden worden ook per e-mail naar abonnees gestuurd. Laat uw emailadres achter op deze site, zodat u op de hoogte blijft. U krijgt dan ook andere vragen en antwoorden te zien.

Abonneren

Abonneer u voor het ontvangen van emails voor uw Beefer E-Beefer Pro bij:


U ontvangt een email met instructies om u voor één of beide opties in te schrijven.


Ontvang uw handleiding per email

Vul uw emailadres in en ontvang de handleiding van Beefer E-Beefer Pro in de taal/talen: Duits als bijlage per email.

De handleiding is 12.64 mb groot.

 

U ontvangt de handleiding per email binnen enkele minuten. Als u geen email heeft ontvangen, dan heeft u waarschijnlijk een verkeerd emailadres ingevuld of is uw mailbox te vol. Daarnaast kan het zijn dat uw internetprovider een maximum heeft aan de grootte per email. Omdat hier een handleiding wordt meegestuurd, kan het voorkomen dat de email groter is dan toegestaan bij uw provider.

Stel vragen via chat aan uw handleiding

Stel uw vraag over deze PDF

loading

Uw handleiding is per email verstuurd. Controleer uw email

Als u niet binnen een kwartier uw email met handleiding ontvangen heeft, kan het zijn dat u een verkeerd emailadres heeft ingevuld of dat uw emailprovider een maximum grootte per email heeft ingesteld die kleiner is dan de grootte van de handleiding.

Er is een email naar u verstuurd om uw inschrijving definitief te maken.

Controleer uw email en volg de aanwijzingen op om uw inschrijving definitief te maken

U heeft geen emailadres opgegeven

Als u de handleiding per email wilt ontvangen, vul dan een geldig emailadres in.

Uw vraag is op deze pagina toegevoegd

Wilt u een email ontvangen bij een antwoord en/of nieuwe vragen? Vul dan hier uw emailadres in.



Info