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Kombi-Dampfgarer
STC 7305 / SPC 8360
Bedienungsanleitung
2
Danke, dass Sie sich für den Kauf eines unserer Produkte entschieden ha-
ben. Ihr Gerät genügt hohen Ansprüchen und seine Bedienung ist einfach.
Nehmen Sie sich trotzdem Zeit, diese Bedienungsanleitung zu lesen. So wer-
den Sie mit Ihrem Gerät vertraut und können es optimal und störungsfrei
benutzen.
Beachten Sie bitte die Sicherheitshinweise.
Änderungen
Text, Bild und Daten entsprechen dem technischen Stand des Gerätes zur
Zeit der Drucklegung dieser Bedienungsanleitung. Änderungen im Sinne der
Weiterentwicklung bleiben vorbehalten.
Verwendete Symbole
A Markiert Arbeitsschritte, die Sie der Reihe nach ausführen müssen.
Beschreibt die Reaktion des Gerätes auf Ihren Arbeitsschritt.
Markiert eine Aufzählung.
Gültigkeitsbereich
Die Modellnummer entspricht den ersten 3 Ziffern auf dem Typenschild. Die-
se Bedienungsanleitung gilt für die Modelle:
Ausführungsabweichungen sind im Text erwähnt.
© Bauknecht AG, CH-5600 Lenzburg, 2009
Kennzeichnet alle für die Sicherheit wichtigen Anweisungen. Nicht-
beachtung kann zu Verletzungen, Schäden am Gerät oder an der
Einrichtung führen!
Kennzeichnet nützliche Anwenderhinweise.
Typ Modell-Nr. Masssystem
STC 7305 767 55-381
SPC 8360 770 60-381
3
Inhalt
Sicherheitshinweise 6
Vor der ersten Inbetriebnahme . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6
Bestimmungsgemässe Verwendung . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7
Bei Kindern im Haushalt . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8
Zum Gebrauch . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8
Gerätebeschreibung 11
Aufbau . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 11
Bedienungs- und Anzeigeelemente . . . . . . . . . . . . . . . . . . 12
Garraum . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 13
Zubehör . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 14
Bedienung 18
Erste Inbetriebnahme . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 20
Beispiel . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 21
Wasserbehälter füllen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 21
Betriebsart wählen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 22
Betriebsart ändern . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 22
Garraumtemperatur wählen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 23
Garraumtemperatur kontrollieren / ändern . . . . . . . . . . . . . 23
Ausschalten . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 24
Wasserbehälter leeren . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 24
Benutzereinstellungen 25
Sprache . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 27
Kindersicherung . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 27
Uhrzeitanzeige . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 28
Signalton . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 28
Beleuchtung . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 28
Wasserhärte . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 29
Temperatureinheit . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 29
Kontrast . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 29
Uhrzeitformat . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 29
Werkeinstellungen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 29
… Inhalt
4
Uhrfunktionen 30
Uhrzeit einstellen und ändern . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 30
Timer . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 31
Einschaltdauer . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 33
Startaufschub . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 35
Betriebsarten 38
Gargutsensor 42
Gargutsensor platzieren . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 42
Kerntemperatur . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 43
Zartgaren 45
GarAutomatik 48
Bräunungsgrad . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 48
Gar-/Backdauer . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 48
GarAutomatik auswählen und starten . . . . . . . . . . . . . . . . . 50
GourmetDämpfen 52
GourmetDämpfen auswählen und starten . . . . . . . . . . . . . . 53
Rezepte 55
Rezepte auswählen und starten . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 56
Eigene Rezepte 58
Eigene Rezepte erstellen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 58
Warmhalten 61
Tipps und Tricks 62
Hygiene . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 66
Energie sparen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 66
Entkalken 67
Verbleibende Betriebsdauer abfragen . . . . . . . . . . . . . . . . . 67
… Inhalt
5
Pflege und Wartung 71
Aussenreinigung . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 71
Gerätetür reinigen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 72
Auflagegitter herausnehmen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 73
Türdichtung ersetzen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 73
Zubehör reinigen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 73
Garraum reinigen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 74
Glühlampe ersetzen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 74
Störungen selbst beheben 75
Was tun, wenn … . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 75
Nach einem Stromunterbruch . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 78
Zubehör und Ersatzteile 79
Technische Daten 82
Entsorgung 83
Notizen 84
Stichwortverzeichnis 87
Kundendienst und Garantie 90
Kundendienst rufen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 90
Kundendienst-Adressen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 90
Liebe Kundin, Lieber Kunde . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 91
Kurzanleitung 92
6
Sicherheitshinweise
Gemäss IEC 60335-1 gilt vorschriftsgemäss:
Personen (einschliesslich Kinder), die aufgrund ihrer physischen, sensori-
schen oder geistigen Fähigkeiten oder ihrer Unerfahrenheit oder Unkennt-
nis nicht in der Lage sind, das Gerät sicher zu benutzen, dürfen dieses
Gerät nicht ohne Aufsicht oder Anweisung durch eine für die Sicherheit ver-
antwortliche Person benutzen.
Vor der ersten Inbetriebnahme
Das Gerät darf nur gemäss separater Installationsanleitung eingebaut und
an das Stromnetz angeschlossen werden. Lassen Sie die notwendigen Ar-
beiten von einem konzessionierten Installateur/Elektriker ausführen.
Entsorgen Sie das Verpackungsmaterial gemäss den örtlichen
Vorschriften.
Bevor Sie das neu installierte Gerät das erste Mal benutzen, beachten Sie
bitte die Hinweise unter 'Erste Inbetriebnahme'.
Nehmen Sie die gewünschten Benutzereinstellungen vor.
Das Gerät entspricht den anerkannten Regeln der Technik und den
einschlägigen Sicherheitsvorschriften. Um Schäden und Unfälle zu
vermeiden, ist jedoch ein sachgemässer Umgang mit dem Gerät
Voraussetzung. Bitte beachten Sie die Hinweise in dieser
Bedienungsanleitung.
… Sicherheitshinweise
7
Bestimmungsgemässe Verwendung
Das Gerät ist für die Zubereitung von Speisen im Haushalt vorgesehen. Im
Garraum darf auf keinen Fall z. B. flambiert oder mit viel Fett gebacken
werden! Bei zweckentfremdetem Betrieb oder falscher Behandlung kann
keine Haftung für eventuelle Schäden übernommen werden.
Benutzen Sie das Gerät niemals zum Trocknen von Tieren, Textilien und
Papier!
Nicht zur Beheizung oder Befeuchtung eines Raumes verwenden.
Das Gerät sollte nur bei Umgebungstemperaturen von 5 °C bis 35 °C ein-
gebaut und betrieben werden. Bei Frostgefahr kann Restwasser in den
Pumpen einfrieren und diese beschädigen.
Es darf nur der zu diesem Gerät mitgelieferte Gargutsensor verwendet
werden.
Reparaturen, Veränderungen oder Manipulationen am oder im Gerät, ins-
besondere an Strom führenden Teilen, dürfen nur durch den Hersteller, sei-
nen Kundendienst oder eine ähnlich qualifizierte Person ausgeführt
werden. Unsachgemässe Reparaturen können zu schweren Unfällen,
Schäden am Gerät und an der Einrichtung sowie zu Betriebsstörungen füh-
ren. Beachten Sie bei einer Betriebsstörung am Gerät oder im Falle eines
Reparaturauftrages die Hinweise im Kapitel 'Reparatur-Service'. Wenden
Sie sich bei Bedarf an unseren Kundendienst.
Es dürfen nur Original-Ersatzteile verwendet werden.
Bewahren Sie die Bedienungsanleitung sorgfältig auf, damit Sie jederzeit
nachschlagen können. Geben Sie diese, wie auch die Installationsanlei-
tung, zusammen mit dem Gerät weiter, falls Sie dieses verkaufen oder Drit-
ten überlassen. Der neue Besitzer kann sich so über die richtige Be-
dienung des Gerätes und die diesbezüglichen Hinweise informieren.
… Sicherheitshinweise
8
Bei Kindern im Haushalt
Verpackungsteile, z. B. Folien und Styropor, können für Kinder gefährlich
sein. Erstickungsgefahr! Verpackungsteile von Kindern fern halten.
Das Gerät ist für den Gebrauch durch Erwachsene bestimmt, die Kenntnis
vom Inhalt dieser Bedienungsanleitung haben. Kinder können Gefahren,
die im Umgang mit Elektrogeräten entstehen, oft nicht erkennen. Sorgen
Sie für die notwendige Aufsicht und lassen Sie Kinder nicht mit dem Gerät
spielen – es besteht die Gefahr, dass Kinder sich verletzen.
Nutzen Sie die Möglichkeit der Kindersicherung.
Zum Gebrauch
Wenn das Gerät sichtbare Beschädigungen aufweist, nehmen Sie es nicht
in Betrieb und wenden Sie sich an unseren Kundendienst.
Sobald eine Funktionsstörung entdeckt wird, muss das Gerät vom Strom-
netz getrennt werden.
Achten Sie darauf, dass Anschlusskabel von anderen Elektrogeräten nicht
in der Gerätetür eingeklemmt werden. Die elektrische Isolation könnte be-
schädigt werden.
Wenn die Anschlussleitung des Gerätes beschädigt ist, muss sie vom Kun-
dendienst ersetzt werden, um Gefährdung zu vermeiden.
Vergewissern Sie sich vor dem Schliessen der Gerätetür, dass sich keine
Fremdkörper oder Haustiere im Garraum befinden.
Bewahren Sie im Garraum keine Gegenstände auf, die bei unbeabsichtig-
tem Einschalten eine Gefahr darstellen können. Lagern Sie keine Lebens-
mittel sowie temperaturempfindlichen oder feuergefährlichen Materialien,
z. B. Reinigungsmittel, Backofensprays usw. im Garraum.
… Sicherheitshinweise
9
Vorsicht, Verbrennungsgefahr!
Das Gerät wird beim Betrieb sehr heiss.
Beim Garen und Backen entsteht Hitze. Die Gerätetür, insbesondere das
Glas, wird heiss. Verbrennungsgefahr, nicht berühren, Kinder fern halten!
Das aufgeheizte Gerät bleibt nach dem Ausschalten noch längere Zeit
heiss und kühlt nur langsam auf Raumtemperatur ab. Warten Sie, bis das
Gerät abgekühlt ist, bevor Sie beispielsweise Reinigungsarbeiten
vornehmen.
Beim Öffnen der Gerätetür können Dampf und Wassertropfen aus dem
Garraum entweichen. Befindet sich Dampf im Garraum, nicht mit den Hän-
den hineinfassen!
Während des Betriebes kann heisser Dampf aus dem Entlüftungsschlitz
entweichen.
Überhitzte Fette und Öle entzünden sich leicht. Das Erhitzen von Öl im Gar-
raum für das Anbraten von Fleisch ist gefährlich und zu unterlassen. Ver-
suchen Sie niemals, brennendes Öl oder Fett mit Wasser zu löschen.
Explosionsgefahr!
Ersticken Sie Brände mit einer Feuerlöschdecke und halten Sie Türen und
Fenster geschlossen.
Erhitzte Lebensmittel dürfen nicht mit Spirituosen (Cognac, Whisky,
Schnaps usw.) übergossen werden. Explosionsgefahr!
Lassen Sie das Gerät nicht unbeaufsichtigt, wenn Sie Kräuter, Brot, Pilze
usw. trocknen. Bei Übertrocknung besteht Brandgefahr.
Wenn Sie Rauch durch einen mutmasslichen Brand des Gerätes oder im
Garraum beobachten, halten Sie die Gerätetür geschlossen und unterbre-
chen Sie die Stromversorgung.
Zubehör wie Gitterrost, Bleche usw. werden im Garraum heiss. Benutzen
Sie Schutzhandschuhe oder Topflappen.
… Sicherheitshinweise
10
Vorsicht, Verletzungsgefahr!
Achten Sie darauf, dass niemand mit den Fingern in die Türscharniere
greift. Beim Bewegen der Gerätetür besteht sonst Verletzungsgefahr. Be-
sonders bei Anwesenheit von Kindern ist Vorsicht geboten.
Lassen Sie die Gerätetür nur in Raststellung offen. Bei geöffneter Gerätetür
besteht Stolper- und Quetschgefahr! Setzen oder stützen Sie sich nicht auf
die Gerätetür und benutzen Sie diese nicht als Abstellfläche.
Geräteschäden vermeiden
Schlagen Sie die Gerätetür nicht zu.
Legen Sie keine Schutzfolie oder Alufolie auf den Garraumboden. Dies
führt zu optischer Veränderung des Garraumbodens.
Das Schneiden mit Messern oder Schneidrädern im Edelstahlblech, im
emaillierten Kuchenblech und im gelochten Garbehälter verursacht sicht-
bare Beschädigungen.
Im Garraum keine Gegenstände benutzen, die rosten können.
Im Garraum kein Silbergeschirr verwenden.
Den Garraum austrocknen und die Gerätetür in Raststellung offen lassen,
bis der Garraum abgekühlt ist, um Korrosion zu vermeiden.
Achten Sie beim Reinigen darauf, dass kein Wasser in das Gerät eindringt.
Verwenden Sie ein mässig feuchtes Tuch. Spritzen Sie das Gerät niemals
innen oder aussen mit Wasser ab. Verwenden Sie kein Dampfreinigungs-
gerät. Eindringendes Wasser kann Schäden verursachen.
11
Gerätebeschreibung
Aufbau
1 Bedienungs- und Anzeigeelemente
2 Türgriff
3 Gerätetür
1
2
3
… Gerätebeschreibung
12
Bedienungs- und Anzeigeelemente
Tasten
Anzeigen
Symbole
Betriebsarten
Beleuchtung Timer
Garraum-/Kerntemperatur
Uhrzeit, Einschaltdauer,
Ausschaltzeit
Betriebsart Aus
Einstellknopf
Temperatur Klartextanzeige
Uhrzeit, Einschaltdauer,
Ausschaltzeit, Timer usw.
Garraumtemperatur Uhrzeit
Kerntemperatur Einschaltdauer
Timer Ausschaltzeit
Heissluft
Heissluft
… Gerätebeschreibung
13
Garraum
Es darf keine Schutzeinlage oder Alufolie auf den Garraumboden
gelegt werden.
1 Gerätetür 8 Garraumtemperaturfühler
2 Türdichtung 9 Fach für Wasserbehälter
3 Steckerbuchse für Gargutsensor 10 Auflagen
4 Beleuchtung 11 Rändelmutter
5 Klimasensor 12 Dampfeintritt
6 Garraumentlüftung 13 Heissluftgebläse
7 Entlüftungsschlitz
7
10
12
6
5
4
3
2
1
8
13
9
11
3
4
1
2
… Gerätebeschreibung
14
Zubehör
Edelstahlblech
Backform für Wähen und Guetzli
Es dient als Auffangschale in Verbindung mit dem
Gitterrost oder dem gelochten Garbehälter.
Das Schneiden mit Messern oder Schneidrädern im
Edelstahlblech verursacht sichtbare
Beschädigungen.
Wird das Edelstahlblech beim Backen nur teilweise
bedeckt, kann es zu Verformungen kommen. Dies
ist eine normale Erscheinung. Beim Abkühlen erhält
es wieder die ursprüngliche Form.
Das Edelstahlblech nur in der normalen Gebrauchs-
lage verwenden – nicht umgekehrt.
Gitterrost
Auflage für Bratengeschirr und Backformen
Auflage für Fleisch, tiefgekühlte Pizza usw.
Zum Auskühlen von Gebäck
Bei der Zubereitung von tiefgekühlten Brötchen und Quiche
A den Gitterrost mit Backpapier belegen oder ein rundes Kuchen-
blech verwenden.
… Gerätebeschreibung
15
Garbehälter gelocht
Zum Garen von frischem oder tiefgekühltem Gemü-
se, Fleisch und Fisch
Als Auflage für Flanförmchen, Sterilisiergläser usw.
Zum Entsaften von Beeren, Früchten usw.
Das Schneiden mit Messern oder Schneidrädern im
gelochten Garbehälter verursacht sichtbare
Beschädigungen.
Beim Dämpfen das Edelstahlblech – zum Auffangen von Lebensmit-
tel-Bestandteilen und Kondensat – unter den gelochten Garbehälter
schieben.
Gargutsensor mit geradem Griff
Der Gargutsensor eignet sich zur Messung von Tem-
peraturen in Lebensmitteln im Bereich von 30 °C bis
99 °C.
Sobald die eingestellte Kerntemperatur erreicht ist,
schaltet das Gerät automatisch aus. Geeignete
Kerntemperaturen sind in den 'Einstelltipps'
beschrieben.
Der Gargutsensor kann auch nur zum Messen der
Kerntemperatur verwendet werden. Die Betriebsart
muss in diesem Fall manuell ausgeschaltet werden.
Er kann bei allen Betriebsarten eingesetzt werden.
Wasserbehälter mit Deckel
Nur mit frischem, kaltem Trinkwasser füllen.
Es darf kein entmineralisiertes (gefiltertes) oder de-
stilliertes Wasser verwendet werden.
… Gerätebeschreibung
16
Nachfolgendes Zubehör ist nicht im Lieferumfang enthalten.
Kuchenblech emailliert
Backform für Wähen und Guetzli
Das Schneiden mit Messern oder Schneidrädern im
emaillierten Kuchenblech verursacht sichtbare Be-
schädigungen.
Wird das emaillierte Kuchenblech beim Backen nur
teilweise bedeckt, kann es zu Verformungen kom-
men. Dies ist eine normale Erscheinung. Beim Ab-
kühlen erhält es wieder die ursprüngliche Form.
Es ist für die Betriebsarten , , und
+ nicht geeignet.
Das emaillierte Kuchenblech nur in der normalen
Gebrauchslage verwenden – nicht umgekehrt.
Runde Kuchenbleche mit TopClean
Backformen für Wähen und Quiches
Sie sind für die Betriebsarten , , und
+ nicht geeignet.
Erhältlich in drei verschiedenen Grössen
Terrinenformen mit Deckel
Für die Zubereitung von Gemüse-, Fisch- und
Fleischterrinen
Für Glace, Parfait und andere Süssspeisen
Erhältlich in zwei verschiedenen Ausführungen
… Gerätebeschreibung
17
Porzellanformen
Für die Zubereitung von verschiedenen Gerichten
wie Lasagne, Kartoffelgratin usw.
Zum Dämpfen und anschliessendem Warmhalten
von Gerichten
Erhältlich in drei verschiedenen Grössen
Garbehälter ungelocht
Zum Garen von Fleisch, Fisch, Sauerkraut, Reis, Hir-
se, Getreideprodukten, eingeweichten Hülsenfrüch-
ten, Kichererbsen usw.
Das Schneiden mit Messern oder Schneidrädern im
ungelochten Garbehälter verursacht sichtbare
Beschädigungen.
Erhältlich in verschiedenen Grössen und Höhen
Garbehälter gelocht
Zum Garen von frischem oder tiefgekühltem Gemü-
se, Fleisch und Fisch
Erhältlich in zwei verschiedenen Höhen
Garbehälter ungelocht mit Ausguss
Zum Entsaften von Beeren, Früchten usw.
Als Auffangbehälter für Kondensat von Gargut
Rollauszug
Zum sicheren Herausziehen von einem oder mehre-
ren Blechen / Gitterrost z. B. um einen Braten zu
übergiessen oder zum Entnehmen von Backformen
18
Bedienung
Mittels Tasten
Die Betriebsart, die Garraum- und Kerntemperatur, die Einschaltdauer, die
Ausschaltzeit sowie verschiedene weitere Funktionen, können durch ein-
oder mehrmaliges Antippen der entsprechenden Taste ausgewählt werden.
Das Symbol der gewählten Funktion leuchtet oder blinkt.
In der entsprechenden Digitalanzeige blinkt ein Vorschlag.
Durch Drehen am Einstellknopf wird die Einstellung geändert.
Durch Drücken auf den Einstellknopf wird die Einstellung bestätigt
oder das Gerät übernimmt diese automatisch nach 10 Sekunden.
Weitere Einstellungen oder Änderungen können jederzeit vorgenommen
werden.
Durch Antippen der Taste schaltet das Gerät aus.
Bedienung über die Klartextanzeige
Der Einstellknopf wird – bei ausgeschaltetem Gerät – zum Aufrufen der
Klartextanzeige, zum Blättern in den verschiedenen Auswahlmöglichkeiten
und zum Bestätigen verwendet.
Durch Drücken auf den Einstellknopf wird die Klartextanzeige
aktiviert.
Durch Drehen am Einstellknopf kann in der Auswahl geblättert
werden.
Durch erneutes Drücken auf den Einstellknopf wird die Auswahl
bestätigt.
Durch Antippen der Taste erlischt die Klartextanzeige.
… Bedienung
19
Durch Auswählen von «zurück» und Drücken auf den Einstellknopf
kann jeweils in die nächsthöhere Bedienebene zurückgekehrt
werden. Das Symbol weist auf eine Information hin.
Wählen und OK drücken
Rezepte
Wählen und OK drücken
Eigene Rezepte
Wählen und OK drücken
Warmhalten
Wählen und OK drücken
GarAutomatik
Wählen und OK drücken
GourmetDämpfen
Wählen und OK drücken
Zartgaren
Wählen und OK drücken
Benutzereinstellungen
Wählen und OK drücken
Entkalken
Wählen und OK drücken
Hygiene
Wählen und OK drücken
zurück
i
… Bedienung
20
Erste Inbetriebnahme
Bevor das neu installierte Gerät das erste Mal benutzt wird, bitte Folgendes
ausführen:
A Verpackungs- und Transportmaterialien aus dem Garraum entfernen.
A Wenn in der rechten Digitalanzeige blinkt, am Einstellknopf
drehen und die Uhrzeit einstellen.
A Den Garraum und die Zubehörteile reinigen.
A Den leeren Garraum (ohne Gitterrost, Bleche usw.) mit Betriebsart bei
210 °C ca. 30 Minuten beheizen.
A Durch Drücken auf den Einstellknopf kann von Stunden zu
Minuten gesprungen werden.
A Durch Drehen können die Stunden bzw. die Minuten eingestellt
werden.
A Durch Drücken auf den Einstellknopf wird die Einstellung
bestätigt oder das Gerät übernimmt diese automatisch nach
10 Sekunden.
Gegebenenfalls die Wasserhärte in den Benutzereinstellungen
anpassen.
… Bedienung
21
Beispiel
In den Tabellen der 'Einstelltipps' steht:
A Den geformten Brotteig auf das mit Backpapier belegte Edelstahlblech
legen und noch kurze Zeit gehen lassen.
A Das Edelstahlblech in Auflage 1 in den kalten Garraum schieben.
Wasserbehälter füllen
A Den Wasserbehälter bis zur Markierung «1,25» «Liter» mit frischem, kaltem
Trinkwasser füllen und in das dafür vorgesehene Fach schieben.
Bei den Betriebsarten , , und + sowie für die «GarAu-
tomatik» und das «GourmetDämpfe muss der gefüllte Wasserbehälter
im dafür vorgesehenen Fach sein.
Bei den Betriebsarten und + sowie dem «Zartgaren» kann der
Behälter im Fach bleiben, ohne dass dadurch das Ergebnis beeinflusst
wird.
Beim Backen und Garen entsteht Hitze. Verbrennungsgefahr! Be-
nutzen Sie Schutzhandschuhe oder Topflappen. Kinder fern halten.
Min.
Brot 200–210 nein 1 40–50
Wasserbehälter nur mit frischem, kaltem Trinkwasser füllen. Es
darf kein entmineralisiertes (gefiltertes) oder destilliertes Wasser
verwendet werden.
˚C
… Bedienung
22
Wasser nachfüllen
Der Inhalt des Wasserbehälters reicht im Normalfall für einen Garvorgang
aus.
Wenn Wasser nachgefüllt werden muss:
A Den Wasserbehälter maximal mit 0,5 l Wasser füllen, damit beim Zurück-
pumpen das Wasser nicht überläuft.
Betriebsart wählen
A Betriebsart wählen.
In der Klartextanzeige steht «Profi-Backen» « Auflage 1 oder 1+3».
In der linken Digitalanzeige blinkt die Vorschlagstemperatur.
Die Symbole und blinken.
A Durch Drücken auf den Einstellknopf bestätigen.
In der Klartextanzeige steht «Profi-Backen» « Dampf-Phase»,
anschliessend «Profi-Backen» « Heissluft-Phase».
Betriebsart ändern
Die eingestellte Betriebsart kann während des Betriebes nicht geändert
werden.
A Taste antippen.
Die eingestellte Betriebsart wird beendet.
A Durch Antippen der Taste neue Betriebsart wählen.
Die Vorschlagstemperatur entspricht der Temperatur der Heissluft-
Phase. Die Temperatur der Dampf-Phase ist vorgegeben.
i
i
i
… Bedienung
23
Garraumtemperatur wählen
A Taste antippen.
A Am Einstellknopf drehen und die gewünschte Garraumtemperatur
einstellen.
A Durch Drücken auf den Einstellknopf bestätigen.
In der Klartextanzeige steht «Profi-Backen» «Dampf-Phase».
Garraumtemperatur kontrollieren / ändern
Die eingestellte Garraumtemperatur kann kontrolliert oder geändert werden.
A Taste antippen.
In der Klartextanzeige steht «Garraumtemperatur».
In der linken Digitalanzeige blinkt die eingestellte Garraumtemperatur.
Das Symbol blinkt.
A Durch Drehen am Einstellknopf kann die Garraumtemperatur geän-
dert werden.
Gargut entnehmen
Das Brot ist fertig gebacken, wenn beim Klopfen auf die Unterseite ein hohler
Ton zu hören ist.
A Das fertige Brot aus dem Garraum nehmen.
A Zum Auskühlen auf den Gitterrost legen.
Bei den Betriebsarten / + und + ertönt beim Er-
reichen der eingestellten Garraumtemperatur ein einfacher Signalton.
Beim Öffnen der Gerätetür kann heisser Dampf bzw. heisse Luft
aus dem Garraum entweichen. Verbrennungsgefahr!
Das Zubehör ist heiss. Verbrennungsgefahr! Benutzen Sie Schutz-
handschuhe oder Topflappen.
… Bedienung
24
Ausschalten
A Taste antippen.
Die Symbole und erlöschen.
Bei allen Betriebsarten mit Dampf kann am Ende ein Dampfabbau
stattfinden.
Während des Dampfabbaus wird für ca. 1 Minute Dampf dosiert aus
dem Garraum an die Umgebung abgegeben. Dadurch wird ein intensi-
ves Entweichen von Dampf beim Öffnen der Gerätetür vermieden.
Das Kühlgebläse kann weiterlaufen.
In der Klartextanzeige steht «Restwärme».
A Kondensat und Lebensmittel-Bestandteile im Garraum müssen – nach je-
dem Garvorgang mit Dampf – vollständig getrocknet bzw. entfernt werden.
A Gerätetür in Raststellung offen lassen, bis der Garraum abgekühlt ist, um
Korrosion zu vermeiden.
Wasserbehälter leeren
Das Restwasser wird nach dem Ausschalten des Gerätes in den Wasserbe-
hälter zurückgepumpt.
In der Klartextanzeige steht « Wasser wird abgepumpt».
A Nach dem Zurückpumpen des Wassers den Wasserbehälter entnehmen,
leeren und trocknen.
Das Gerät ist ausgeschaltet, wenn keine Symbole mehr leuchten und
die Klartextanzeige dunkel ist.
Das Wasser im Wasserbehälter kann heiss sein.
Verbrühungsgefahr!
Falls in der Klartextanzeige längere Zeit « Wasserbehälter nicht
entfernen» steht, hat das Restwasser eine Temperatur von über
80 °C.
Aus Sicherheitsgründen wird das Restwasser erst abgepumpt, wenn
es die Temperatur von 80 °C unterschritten hat.
Ein erneutes Starten einer Betriebsart ist jederzeit möglich.
i
i
25
Benutzereinstellungen
Sie können die Einstellungen anpassen.
A Durch Drücken auf den Einstellknopf die Klartextanzeige aktivieren.
In der Klartextanzeige steht «Wählen und OK drücken»
«GarAutomatik».
A Am Einstellknopf drehen bis «Benutzereinstellungen» steht.
A Durch Drücken auf den Einstellknopf bestätigen.
In der Klartextanzeige steht «Benutzereinstellungen» «Sprache».
A Durch Drehen am Einstellknopf werden die vorhandenen Möglichkei-
ten angezeigt.
A Einstellung auswählen und durch Drücken auf den Einstellknopf
bestätigen.
A Zum Verlassen Taste antippen.
Mögliche Einstellungen
Nach einem Stromunterbruch bleiben die Einstellungen erhalten.
Wählen und OK drücken
Benutzereinstellungen
Wählen und OK drücken
Entkalken
Wählen und OK drücken
GarAutomatik
… Benutzereinstellungen
26
*
Wählen und OK drücken
Benutzereinstellungen
Benutzereinstellungen
Sprache
Benutzereinstellungen
Kindersicherung
Benutzereinstellungen
Uhrzeitanzeige
Benutzereinstellungen
Signalton
aus *
ein
laut *
leise
aus
Text in Deutsch *
Texte en français
Testo in italiano
...
...
...
sichtbar *
nicht sichtbar
automatisch mit Tür *
nur mit Taste
Benutzereinstellungen
Beleuchtung
Benutzereinstellungen
Wasserhärte
Benutzereinstellungen
Temperatureinheit
hart *
mittel
weich
˚C *
˚F
Benutzereinstellungen
Uhrzeitformat
Benutzereinstellungen
Kontrast Kontrast wählen
24 h *
12 h
Benutzereinstellungen
zurück
Benutzereinstellungen
Werkeinstellungen
wiederherstellen
* Werkeinstellung
… Benutzereinstellungen
27
Sprache
Die Sprache der Klartextanzeige kann geändert werden. Es stehen verschie-
dene Sprachen zur Auswahl.
A Gleichzeitig Taste und den Einstellknopf während 10 Sekunden
drücken.
A Am Einstellknopf drehen, bis die gewünschte Sprache erscheint.
A Durch Drücken auf den Einstellknopf bestätigen.
Kindersicherung
Die Kindersicherung soll ein unbeabsichtigtes Einschalten verhindern.
Wird bei aktiver Kindersicherung die Taste oder angetippt
ertönt ein doppelter Signalton
in der Klartextanzeige steht «Kindersicherung» und
das Antippen der Taste bleibt ohne Wirkung.
Bedienung bei aktiver Kindersicherung
A Taste gedrückt halten und Taste oder antippen.
Die Kindersicherung ist überwunden. Die weitere Bedienung kann wie
gewohnt erfolgen.
10 Minuten nach Ausschalten des Gerätes wird die Kindersicherung au-
tomatisch wieder aktiviert.
Wurde eine fremde Sprache eingestellt, kann diese wie folgt zurück-
gestellt werden:
Die Tasten / und können unabhängig von der Kindersi-
cherung direkt benutzt werden.
… Benutzereinstellungen
28
Uhrzeitanzeige
In der Einstellung «nicht sichtbar» bleiben die Anzeigen bei ausgeschaltetem
Gerät dunkel. Dadurch wird der Stromverbrauch minimiert. Bei eingeschalte-
tem Gerät ist die Uhrzeit auf jeden Fall sichtbar.
Signalton
Er kann in zwei verschiedene Lautstärken eingestellt oder ausgeschaltet
werden.
Beleuchtung
Bei der Einstellung «automatisch mit Tür» wird beim Öffnen der Gerätetür die
Beleuchtung ein- bzw. beim Schliessen ausgeschaltet.
Der absolut tiefste Wert des Stromverbrauchs kann durch die Wahl
der Benutzereinstellung «Uhrzeitanzeige» «nicht sichtbar» erreicht
werden. Trotz Standby-Sparautomatik bleiben die Sicherheitsfunktio-
nen aktiv. Ist der Garvorgang beendet, erlöschen sämtliche Anzeigen.
laut maximale Lautstärke
leise reduzierte Lautstärke
aus Signalton ist ausgeschaltet
Bei einer Störung ertönt der Signalton, auch wenn die Einstellung auf
«aus» eingestellt ist.
Die Beleuchtung kann jederzeit durch Antippen der Taste ein-
bzw. ausgeschaltet werden.
Wird die Beleuchtung nicht durch Antippen der Taste ausgeschal-
tet, erlischt sie 30 Minuten nach Ende des Betriebes automatisch.
… Benutzereinstellungen
29
Wasserhärte
Das Gerät besitzt ein System, welches automatisch den richtigen Zeitpunkt
zum Entkalken anzeigt. Dieses System lässt sich für Haushalte mit weichem
Wasser (auch durch eine Enthärtungsanlage) und mittlerer Wasserhärte noch
optimieren, indem der passende Bereich der Wasserhärte in den Benutzer-
einstellungen eingestellt wird.
Es gibt drei Einstellbereiche für die Wasserhärte:
Temperatureinheit
Die Temperatureinheit kann zwischen °C und °F ausgewählt werden.
Kontrast
Mit dieser Funktion kann die Lesbarkeit der Anzeige der Einbausituation des
Gerätes angepasst werden.
Uhrzeitformat
Bei der Einstellung «24 h» ist das europäische, bei «12 h» das amerikanische
Zeitformat (a. m. / p. m.) aktiv.
Werkeinstellungen
Wenn eine oder mehrere Benutzereinstellungen geändert wurden, können
diese wieder auf die Werkeinstellung zurückgesetzt werden.
Bereich Wasserhärte [°fH] Wasserhärte [°dH] Wasserhärte [°eH]
weich 1 bis 15 1 bis 8 1 bis 11
mittel 16 bis 35 9 bis 20 12 bis 25
hart 36 bis 50 21 bis 28 26 bis 35
°C Grad Celsius
°F Grad Fahrenheit
30
Uhrfunktionen
Es stehen folgende Uhrfunktionen zur Verfügung:
Uhrzeit
Timer – dieser kann immer und unabhängig von allen anderen Funktionen
genutzt werden
Einschaltdauer – zeitgesteuertes Ausschalten des Gerätes
Startaufschub – zeitgesteuertes Ein- und Ausschalten des Gerätes
Uhrzeit einstellen und ändern
A Taste antippen.
In der Klartextanzeige steht «Uhrzeit: Stunden einstellen» « Minuten:
OK drücken».
In der rechten Digitalanzeige blinken die Stunden.
–Das Symbol blinkt.
A Am Einstellknopf drehen und die Stunden einstellen.
A Taste antippen oder auf den Einstellknopf drücken.
In der Klartextanzeige steht «Uhrzeit: Minuten einstellen» « Bestäti-
gen: OK drücken».
In der rechten Digitalanzeige blinken die Minuten.
–Das Symbol blinkt.
A Am Einstellknopf drehen und die Minuten einstellen.
Durch Drücken auf den Einstellknopf wird die Einstellung bestätigt
oder das Gerät übernimmt diese automatisch nach 10 Sekunden.
Bei ausgeschaltetem Gerät wird die Helligkeit der Uhrzeitanzeige
nachts von 24 bis 6 Uhr reduziert.
Ist das Uhrzeitformat «12 h» gewählt, wird die Helligkeit nicht
reduziert.
Die Uhrzeit kann nicht geändert werden, wenn das Gerät in Betrieb
oder ein Startaufschub eingestellt ist.
i
i
… Uhrfunktionen
31
Timer
Der Timer funktioniert wie eine Eieruhr. Er kann immer und unabhängig von
allen anderen Funktionen genutzt werden.
Einstellen
A Taste antippen.
In der Klartextanzeige steht «Timer: Min./Sek. einstellen».
In der rechten Digitalanzeige blinkt .
Das Symbol blinkt.
A Am Einstellknopf drehen und die Dauer einstellen.
Die Einstellung erfolgt
bis 10 Minuten in 10-Sekunden-Schritten, z. B. = 9 Min. 50 Sek.
ab 10 Minuten in Minuten-Schritten, z. B. = 1 Std. 12 Min.
Die maximale Dauer beträgt 9 Std. 59 Min.
A Durch Drücken auf den Einstellknopf startet der Timer.
In der Klartextanzeige steht «Timer».
In der rechten Digitalanzeige ist die ablaufende Restdauer sichtbar.
Das Symbol leuchtet.
Nach Ablauf der eingestellten Dauer
ertönt während einer Minute eine wiederholte Folge von 5 kurzen
Signaltönen.
In der Klartextanzeige steht «Timer» «abgelaufen».
Das Symbol blinkt.
A Durch Antippen der Taste schaltet der Signalton aus.
Durch 1× Antippen der Taste kann die Dauer auf zurück-
gestellt werden.
… Uhrfunktionen
32
Kontrollieren und ändern
A Taste antippen.
In der Klartextanzeige steht «Timer: Min./Sek. einstellen» « :
Erneut drücken».
In der rechten Digitalanzeige blinkt die ablaufende Restdauer.
–Das Symbol blinkt.
A Durch Drehen am Einstellknopf kann die Dauer geändert werden.
Vorzeitig ausschalten
A Taste 2× antippen.
In der Klartextanzeige steht «Timer: Min./Sek. einstellen».
In der rechten Digitalanzeige blinkt .
–Das Symbol blinkt.
i
… Uhrfunktionen
33
Einschaltdauer
Ist die Einschaltdauer abgelaufen, schaltet die gewählte Betriebsart automa-
tisch aus.
Einstellen
A Gewünschte Betriebsart und Garraumtemperatur wählen.
A Den Garraum gegebenenfalls vorheizen.
A Das Gericht in den Garraum stellen.
A Taste antippen.
In der Klartextanzeige steht «Einschaltdauer Std./Min.» « Ausschalt-
zeit: Erneut drücken».
In der rechten Digitalanzeige blinkt .
Das Symbol blinkt.
A Am Einstellknopf drehen und die Dauer – maximal
einstellen.
A Durch Drücken auf den Einstellknopf bestätigen.
Kontrollieren und ändern
A Taste antippen.
In der rechten Digitalanzeige blinkt die Restdauer.
Das Symbol blinkt.
A Durch Drehen am Einstellknopf kann die Dauer geändert werden.
i
… Uhrfunktionen
34
Vorzeitig ausschalten
A Taste antippen.
Einschaltdauer abgelaufen
Nach Ablauf der Einschaltdauer schaltet die gewählte Betriebsart automa-
tisch aus.
In der Klartextanzeige steht «Einschaltdauer abgelaufen» « Fortsetzen:
Dauer wählen».
Während einer Minute ertönt ein langer, unterbrochener Signalton.
In der linken Digitalanzeige steht die aktuelle Garraumtemperatur.
In der rechten Digitalanzeige blinkt .
–Das Symbol blinkt.
Die Einstellungen bleiben während 3 Minuten erhalten.
Einschaltdauer verlängern
A Innerhalb von 3 Minuten durch Drehen am Einstellknopf die neue
Dauer wählen.
A Durch Drücken auf den Einstellknopf bestätigen.
A Zum Ausschalten Taste antippen.
Die Einstellungen sind gelöscht.
i
… Uhrfunktionen
35
Startaufschub
Der Startaufschub ist aktiv, wenn bei gewählter Betriebsart die Einschaltdauer
und zusätzlich die Ausschaltzeit eingestellt ist. Das Gerät schaltet automa-
tisch zum gewünschten Zeitpunkt ein und wieder aus.
Wird der Gargutsensor verwendet, muss eine geschätzte Dauer eingestellt
werden. Anhaltswerte finden Sie in den 'Einstelltipps'. Das Gerät schaltet zeit-
verzögert ein und wenn die eingestellte Kerntemperatur erreicht ist, aus. Je
nach geschätzter Dauer kann dies etwas früher oder später als die eingestell-
te Ausschaltzeit sein.
A Das Gericht in den Garraum stellen.
A Gewünschte Betriebsart und Garraumtemperatur wählen.
Einschaltdauer einstellen
A Taste antippen.
In der Klartextanzeige steht «Einschaltdauer Std./Min.» « Ausschalt-
zeit: Erneut drücken».
In der rechten Digitalanzeige blinkt .
Das Symbol blinkt.
A Am Einstellknopf drehen und die Dauer – maximal
einstellen.
Leicht verderbliche Lebensmittel nicht ungekühlt lassen.
i
… Uhrfunktionen
36
Ausschaltzeit einstellen
A Taste erneut antippen.
In der Klartextanzeige steht «Ausschaltzeit» « Dauer: Erneut
drücken».
In der rechten Digitalanzeige blinkt z. B. – Ausschaltzeit ohne
Aufschub.
–Das Symbol blinkt.
A Am Einstellknopf drehen und die Ausschaltzeit einstellen.
A Durch Drücken auf den Einstellknopf bestätigen.
In der rechten Digitalanzeige steht die Uhrzeit.
Das Symbol leuchtet.
Die gewählte Betriebsart bleibt bis zum automatischen Start
ausgeschaltet.
Kontrollieren und ändern
A Taste 1× antippen.
Die Einschaltdauer ist für 3 Sekunden sichtbar.
A Taste 2× antippen.
Die Ausschaltzeit blinkt und kann geändert werden.
Die Ausschaltzeit kann um maximal 23 Std. 59 Min. aufgeschoben
werden. Ist das Uhrzeitformat «12 h» gewählt, beträgt der Aufschub
maximal 11 Std. 59 Min.
Bsp.:
A Sie wählen die Betriebsart und 180 °C.
A Sie stellen um 8 Uhr eine Einschaltdauer von 1 Std. und 15 Min. ein.
A Die Ausschaltzeit stellen Sie auf 11 Uhr 30 ein.
Das Gerät schaltet automatisch um 10 Uhr 15 ein und um
11 Uhr 30 wieder aus.
Die Einschaltdauer, die Betriebsart und die Garraumtemperatur
können nicht geändert werden.
i
… Uhrfunktionen
37
Vorzeitig ausschalten
A Taste antippen.
Ausschaltzeit erreicht
Nach Ablauf der eingestellten Dauer
schaltet das Gerät automatisch aus
ertönt während einer Minute ein langer, unterbrochener Signalton
blinkt in der rechten Digitalanzeige
blinkt das Symbol
bleiben die Einstellungen während 3 Minuten erhalten.
Einschaltdauer verlängern
A Innerhalb von 3 Minuten durch Drehen am Einstellknopf die neue
Dauer wählen.
A Durch Drücken auf den Einstellknopf bestätigen.
A Zum Ausschalten Taste antippen.
Die Einstellungen sind gelöscht.
38
Betriebsarten
Beachten Sie die Hinweise in den 'Einstelltipps' und unter 'Tipps und Tricks'.
A Durch ein- oder mehrmaliges Antippen der Taste Betriebsart wählen.
Betriebsart Symbol Bereich Vorschlagswert Auflage
Dämpfen 30–100 °C 100 °C 1–4
Regenerieren 100–150 °C 120 °C 1–4
Profi-Backen 100–230 °C 210 °C
1
1 + 3
… Betriebsarten
39
A Formen auf den Gitterrost stellen.
A Die «Schrägung» des Edelstahlbleches und des emaillierten
Kuchenbleches immer bis an die Garraumrückwand schieben.
Anwendung Beheizung
Garen von Gemüse,
Reis, Getreideprodukten,
Hülsenfrüchten und Eierspeisen.
Pochieren von Fleisch,
Geflügel und Fisch.
Entsaften von
Früchten und Beeren.
Zur Herstellung von Joghurt und
zum Sterilisieren.
Das Edelstahlblech unter den
gelochten Garbehälter schieben.
Der Garraum wird gleichzeitig
mit Dampf und Heissluft beheizt.
Das Gargut wird beim Dämpfen
erhitzt bzw. gegart.
Aufwärmen von vorgekochten
Speisen, Tiefkühlprodukten,
Halb- bzw. Fertiggerichten.
Regenerieren auf mehreren
Auflagen gleichzeitig.
Der Garraum wird mit Dampf
und Heissluft beheizt.
Das Gargut wird schonend
aufgewärmt und trocknet
nicht aus.
Brot, Hefegebäck,
Blätterteiggebäck
(frisch und tiefgefroren)
auf einer oder zwei Auflagen.
Das Backgut in den kalten
Garraum schieben.
Der Garraum wird durch eine
Dampfphase und einer
automatisch folgenden
Heissluftphase aufgeheizt.
1
2
3
4
1
2
3
4
1
2
3
4
… Betriebsarten
40
Betriebsart Symbol Bereich Vorschlagswert Auflage
Heissluft 30–230 °C 180 °C
1
1 + 3
Heissluft feucht + 30–230 °C 180 °C
1
1 + 3
Heissluft + Beschwaden + 30–230 °C 180 °C
1
1 + 3
… Betriebsarten
41
Anwendung Beheizung
Für Kuchen, Guetzli, Brot und
Braten
auf einer oder zwei Auflagen.
Die Garraumluft wird durch den
Heizkörper hinter der Garraum-
rückwand aufgeheizt und
gleichmässig umgewälzt.
Für Gratin, Auflauf,
Brot und Hefegebäck
auf einer oder zwei Auflagen.
Die Garraumluft wird durch den
Heizkörper hinter der Garraum-
rückwand aufgeheizt und
gleichmässig umgewälzt.
Der entstehende Dampf wird mi-
nimal aus dem Garraum geführt.
Die Feuchtigkeit des Gargutes
bleibt erhalten.
Für Gratin, Auflauf, Fleisch,
Tiefkühlprodukte, Marroni,
Blätterteig- und Hefegebäck,
Brot und Convenienceprodukte
auf einer oder zwei Auflagen.
Dampfzufuhr durch Drücken auf
ein-/ausschalten.
Bei aktivierter Dampfzufuhr
leuchtet das Symbol .
Die Garraumluft wird durch den
Heizkörper hinter der Garraum-
rückwand aufgeheizt und
gleichmässig umgewälzt.
Dampfzufuhr kann die
Energieübertragung auf
das Gargut verbessern.
Dampf über 100 °C
ist nicht sichtbar.
1
2
3
4
1
2
3
4
1
2
3
4
42
Gargutsensor
Gargutsensor platzieren
A Den Gargutsensor 1 so ins Fleisch
stecken, dass sich die Spitze in der
Mitte des dicksten Teiles befindet.
Für eine korrekte Messung muss
der Gargutsensor 1 möglichst voll-
ständig vom Gargut bedeckt sein.
Die Buchse 3 für den Gargutsensor befindet sich an der linken Garraumwand.
Der Stecker und die Buchse sind stromlos.
A Den Stecker 2 immer sauber halten.
A Abdeckung aufklappen und den Stecker 2 in die Buchse 3 stecken.
Es darf nur der mitgelieferte Gargutsensor verwendet werden. Der
Gargutsensor darf nicht im Geschirrspüler gereinigt werden.
Zuverlässige Messungen sind nur an festen, kompakten Stücken
möglich, d. h. das Fleisch gegebenenfalls binden.
Der Gargutsensor darf keine Knochen berühren und nicht im Fett-
gewebe stecken.
A Bei Geflügel den Gargutsensor in die Innenseite des Schenkels
positionieren.
3
2
1
… Gargutsensor
43
Kerntemperatur
Einstellen
A Gewünschte Betriebsart und Garraumtemperatur wählen.
A Taste antippen.
In der Digitalanzeige steht .
Das Symbol blinkt.
A Durch Drehen am Einstellknopf die Kerntemperatur einstellen. Diese
ist abhängig vom Fleischstück und vom Gargrad, siehe 'Einstelltipps'.
A Durch Drücken auf den Einstellknopf bestätigen.
Während des Garens wird die aktuelle Kerntemperatur angezeigt.
Solange die Kerntemperatur unter 30 °C ist, steht .
Kontrollieren / ändern
A Taste antippen.
In der linken Digitalanzeige blinkt die eingestellte Kerntemperatur.
Das Symbol blinkt.
A Durch Drehen am Einstellknopf kann die Kerntemperatur geändert
werden.
Die Kerntemperatur kann nur eingestellt werden, wenn der Gargutsen-
sor eingesteckt ist.
Wenn nur die Kerntemperatur gemessen werden soll, wählen.
… Gargutsensor
44
Garende
Nach Erreichen der eingestellten Kerntemperatur schaltet das Gerät auto-
matisch aus.
Es ertönt während einer Minute ein Signalton.
In der Klartextanzeige steht «Kerntemperatur erreicht».
In der linken Digitalanzeige steht die aktuelle Kerntemperatur z. B. .
–Das Symbol blinkt.
A Zum Ausschalten Taste antippen.
Wird das Fleisch nach dem Ausschalten im Garraum gelassen, steigt
die Kerntemperatur infolge Restwärme noch an.
45
Zartgaren
Allgemeine Hinweise
Das Zartgaren ist ein patentiertes Garverfahren, bei dem angebratene
Fleischstücke auf schonende Art, bei niedrigen Temperaturen, mit dem Pro-
gramm «Zartgaren» zubereitet werden. Der grosse Vorteil ist das genau wähl-
bare Garende unabhängig von Gewicht und Dicke der Fleischstücke. Die
Dauer kann zwischen 2½ bis 4½ Stunden eingestellt werden.
Die Regelung der Garraumtemperatur erfolgt im Zusammenspiel mit der
Kerntemperatur des Fleisches, welche über den Gargutsensor laufend ermit-
telt wird. Dabei wird die Garraumtemperatur automatisch nach dem optima-
len Verlauf geregelt, sodass das Fleisch zum eingestellten Zeitpunkt fertig ist.
Die Temperatur, welche der Gargutsensor im Fleisch misst, spielt eine wich-
tige Rolle. Daher muss der Gargutsensor sorgfältig platziert werden.
Für das Zartgaren sind vor allem magere, hochwertige Fleischstücke geeig-
net. Das Gewicht des Fleisches sollte zwischen 500 und 2000 g liegen und
für ein optimales Ergebnis nicht dünner als 4 cm sein. Fleischstücke mit mehr
Bindegewebe und Fett eignen sich weniger zum Zartgaren.
A Das Fleisch kann nach Wunsch gewürzt oder mariniert werden.
A Das Fleisch erst unmittelbar vor dem Anbraten salzen.
A Marinaden mit Kräutern, Senf usw. vor dem Anbraten entfernen, da diese
Bestandteile leicht anbrennen und einen bitteren Geschmack verursachen.
Das Fleisch wird umso zarter und saftiger, je länger es gegart wird.
Dies gilt besonders für dickere Fleischstücke.
A Beachten Sie die Hinweise in den 'Einstelltipps'.
… Zartgaren
46
Vorbereiten «Zartgaren»
A In einer Pfanne etwas Bratfett erhitzen.
A Das Fleisch muss rundherum kurz scharf angebraten werden. Die Anbrat-
dauer sollte 5 Minuten nicht überschreiten.
A Anschliessend das Fleisch in eine Glas- oder Porzellanform legen.
A Den Gargutsensor so ins Fleisch stecken, dass sich die Spitze in der Mitte
des dicksten Teiles befindet. Für eine korrekte Messung muss der Gargut-
sensor möglichst vollständig vom Gargut bedeckt sein.
A Den Gitterrost in Auflage 1 schieben und die Form darauf stellen.
A Den Gargutsensor in die Buchse stecken.
Zartgaren auswählen und starten
Das Auswählen und Starten wird anhand des Beispiels «Zartgaren» «Lamm-
gigot» gezeigt.
A Durch Drücken auf den Einstellknopf die Klartextanzeige aktivieren.
In der Klartextanzeige steht «Wählen und OK drücken»
«GarAutomatik».
A Am Einstellknopf drehen, bis in der Klartextanzeige «Wählen
und OK drücken» «Zartgaren» steht.
A Durch Drücken auf den Einstellknopf bestätigen.
In der Klartextanzeige steht «Zartgaren» «Kalbsfilet».
A Am Einstellknopf drehen, bis in der Klartextanzeige «Zartgaren»
«Lammgigot» steht.
A Durch Drücken auf den Einstellknopf bestätigen.
In der Klartextanzeige steht «Lammgigot» «saignant».
A Durch Drücken auf den Einstellknopf bestätigen.
In der Klartextanzeige steht «Lammgigot» «starten».
In der linken Digitalanzeige steht die voreingestellte Kerntemperatur von
.
In der rechten Digitalanzeige steht für eine Einschaltdauer von
3½ Stunden.
Die Symbole / und leuchten.
… Zartgaren
47
A Durch Drücken auf den Einstellknopf bestätigen.
Das Zartgaren startet.
In der linken Digitalanzeige steht die aktuelle Kerntemperatur.
In der rechten Digitalanzeige steht die aktuelle Einschaltdauer.
Die Symbole / und leuchten.
Versehentliches Unterbrechen
A Wird die Taste angetippt, wird der Ablauf angehalten.
In der Klartextanzeige steht «Lammgigot» «weiterfahren».
A Durch Drücken auf den Einstellknopf wird der Ablauf fortgesetzt.
Vorzeitig ausschalten
A Taste antippen.
Wenn die voreingestellte Kerntemperatur geändert werden soll
A Taste antippen.
In der linken Digitalanzeige blinkt die vorgeschlagene Kerntem-
peratur .
Das Symbol blinkt.
A Durch Drehen am Einstellknopf die Kerntemperatur ändern.
Wenn die voreingestellte Dauer geändert werden soll
A Taste antippen.
In der rechten Digitalanzeige blinkt .
Das Symbol blinkt.
A Durch Drehen am Einstellknopf die Einschaltdauer ändern.
Nach dem Start können die Werte nicht mehr geändert werden.
48
GarAutomatik
Die GarAutomatik (Pat. pend.) besteht aus Programmen für 14 verschiedene
Lebensmittelgruppen (A1–A14). Die GarAutomatik erkennt die Menge, Form
und Konsistenz des Gargutes. Die Dauer und das Garraumklima werden in-
dividuell und automatisch dem Gargut angepasst. Die GarAutomatik eignet
sich für beliebige Alltagsrezepte.
Bräunungsgrad
Der Bräunungsgrad kann mit der Einstellung «schwache Bräunung», «mittlere
Bräunung» oder «starke Bräunung» den individuellen Vorlieben angepasst
werden.
Gar-/Backdauer
Die optimale und genaue Dauer wird nach dem Start durch Sensoren ermit-
telt. Die effektive Dauer wird nach ca. 5–10 Minuten angezeigt.
Damit die optimale Dauer ermittelt werden kann, muss der Garraum
vor dem Start ausgekühlt sein.
A Für eine korrekte Bestimmung der Dauer darf die Gerätetür – so-
lange in der Digitalanzeige blinkt – nicht geöffnet werden.
Für Tiefkühlprodukte die ungefähre Dauer statt des Bräunungsgrades
wählen, da Tiefkühlprodukte unterschiedlich vorbehandelt sind.
A Beachten Sie die Hinweise in den 'Einstelltipps'.
… GarAutomatik
49
Rezept mit Vorheizen
Beispiel «A14 Tort
Wählen und OK drücken
GarAutomatik
GarAutomatik
A14 Torte
A14 Torte
starten
A14 Torte
mittlere Bräunung
A14 Torte
Gerät heizt vor
Gargut einschieben
weiterfahren mit OK
Ende
A14 Torte
mittlere Bräunung
i
i
… GarAutomatik
50
GarAutomatik auswählen und starten
Das Vorbereiten, Auswählen und Starten wird anhand des Beispiels «A14
Torte» gezeigt.
A Tortenteig gemäss eigenem Rezept vorbereiten.
A Durch Drücken auf den Einstellknopf die Klartextanzeige aktivieren.
In der Klartextanzeige steht «Wählen und OK drücken»
«GarAutomatik».
A Durch Drücken auf den Einstellknopf bestätigen.
In der Klartextanzeige steht «GarAutomatik» «A1 Apérogebäck frisch».
A Am Einstellknopf drehen, bis in der Klartextanzeige «GarAutomatik»
«A14 Torte» steht.
A Durch Drücken auf den Einstellknopf bestätigen.
In der Klartextanzeige steht «A14 Torte» «mittlere Bräunung».
A Gegebenenfalls durch Drehen am Einstellknopf den Bräunungsgrad
anpassen.
A Durch Drücken auf den Einstellknopf bestätigen.
In der Klartextanzeige steht «A14 Torte» « Gerät heizt vor».
Sobald die Garraumtemperatur erreicht ist, ertönt ein einfacher
Signalton.
In der Klartextanzeige steht «Gargut einschieben» «weiterfahren mit
OK».
A Gemäss eigenem Rezept vorbereiteten Tortenteig in einer Form auf den
Gitterrost stellen und in die entsprechende Auflage schieben.
i
… GarAutomatik
51
A Durch Drücken auf den Einstellknopf bestätigen.
Das Gerät startet mit den entsprechenden Einstellungen.
In der rechten Digitalanzeige leuchtet und blinkt.
Die Gardauer wird ermittelt.
Anschliessend leuchtet in der rechten Digitalanzeige die effektive Dauer.
Vorzeitig ausschalten
A Taste antippen.
Damit die optimale Dauer ermittelt werden kann, muss der Garraum
vor dem Start ausgekühlt sein.
Für eine korrekte Bestimmung der Dauer darf die Gerätetür – solange
in der Digitalanzeige blinkt – nicht geöffnet werden.
Bei Rezepten ohne Vorheizen das Gericht in den kalten Garraum
schieben.
52
GourmetDämpfen
Gespeicherte Rezepte können mittels Einstellknopf aufgerufen und ge-
startet werden. Ein Rezept besteht aus mehreren Schritten, die nach dem
Start automatisch und sicher ablaufen.
Die Rezepte sind im Rezeptbuch beschrieben. Bei Bedarf können alle gespei-
cherten Rezepte nach dem Auswählen geändert werden.
Rezept mit Vorheizen
Beispiel «G16 Schoko-Überraschung»
Wählen und OK drücken
GourmetDämpfen
Wählen und OK drücken
GarAutomatik
GourmetDämfpen
G16 Schoko-Überraschung
G16 Schoko-Überraschung
starten
G16 Schoko-Überraschung
Gerät heizt vor
Gargut einschieben
weiterfahren mit OK
G16 Schoko-Überraschung
Ende
i
i
… GourmetDämpfen
53
GourmetDämpfen auswählen und starten
Das Vorbereiten, Auswählen und Starten wird anhand des Beispiels «G16
Schoko-Überraschung» gezeigt.
A Die Schoko-Überraschung gemäss Rezeptbuch vorbereiten.
A Durch Drücken auf den Einstellknopf die Klartextanzeige aktivieren.
In der Klartextanzeige steht «Wählen und OK drücken»
«GarAutomatik».
A Am Einstellknopf drehen, bis in der Klartextanzeige «Wählen
und OK drücken» «GourmetDämpfen» steht.
A Durch Drücken auf den Einstellknopf bestätigen.
In der Klartextanzeige steht «GourmetDämpfen» «G1 Bauernsuppe».
A Am Einstellknopf drehen, bis in der Klartextanzeige «GourmetDämp-
fen» «G16 Schoko-Überraschung» steht.
A Durch Drücken auf den Einstellknopf bestätigen.
In der Klartextanzeige steht «G16 Schoko-Überraschung» « Gerät
heizt vor».
Der Garraum wird vorgeheizt.
Sobald die Garraumtemperatur erreicht ist, ertönt ein einfacher
Signalton.
In der Klartextanzeige steht «Gargut einschieben» « weiterfahren mit
OK».
A Die Förmchen auf das Edelstahlblech stellen.
A Edelstahlblech in Auflage 1 schieben.
A Durch Drücken auf den Einstellknopf bestätigen.
Das Gerät startet mit den entsprechenden Einstellungen.
Bei Rezepten ohne Vorheizen das Gericht in den kalten Garraum
schieben.
i
i
… GourmetDämpfen
54
Kontrollieren und temporär ändern
Die Einstellungen können den individuellen Bedürfnissen und Erfahrungen
angepasst werden.
Die gespeicherten Rezepte werden dadurch nicht geändert – sie erscheinen
beim nächsten Aufrufen in der ursprünglichen Form.
A Durch Drücken auf den Einstellknopf bestätigen.
Das Gerät startet mit den entsprechenden Einstellungen.
Versehentliches Unterbrechen
A Wird die Taste angetippt, wird der Ablauf angehalten.
In der Klartextanzeige steht «G16 Schoko-Überraschung»
«weiterfahren».
A Durch Drücken auf den Einstellknopf wird der Ablauf fortgesetzt.
Vorzeitig ausschalten
A Taste 2× antippen.
Falls Sie die voreingestellte Garraumtemperatur ändern möchten
A Taste antippen.
A Durch Drehen am Einstellknopf die Garraumtemperatur
ändern.
Falls Sie die voreingestellte Dauer ändern möchten
A Taste antippen.
A Durch Drehen am Einstellknopf die Einschaltdauer ändern.
Falls Sie einen Startaufschub einstellen möchten
A Taste 2× antippen.
A Durch Drehen am Einstellknopf die gewünschte Ausschalt-
zeit einstellen.
55
Rezepte
Gespeicherte Rezepte können mittels Einstellknopf aufgerufen und ge-
startet werden. Ein Rezept kann aus mehreren Schritten bestehen, die nach
dem Start automatisch ablaufen.
Die Rezepte sind im Rezeptbuch beschrieben. Bei Bedarf können alle gespei-
cherten Rezepte nach dem Auswählen geändert werden.
Rezept mit Vorheizen
Beispiel «R35 Cake»
Wählen und OK drücken
Rezepte
Wählen und OK drücken
GarAutomatik
Rezepte
R35 Cake
R35 Cake
starten
R35 Cake
Gerät heizt vor
Gargut einschieben
weiterfahren mit OK
R35 Cake
Ende
i
i
… Rezepte
56
Rezepte auswählen und starten
Das Vorbereiten, Auswählen und Starten wird anhand des Beispiels «R35
Cake» gezeigt.
A Den Cake gemäss Rezeptbuch vorbereiten.
A Durch Drücken auf den Einstellknopf die Klartextanzeige aktivieren.
In der Klartextanzeige steht «Wählen und OK drücken»
«GarAutomatik».
A Am Einstellknopf drehen, bis in der Klartextanzeige «Wählen
und OK drücken» «Rezepte» steht.
A Durch Drücken auf den Einstellknopf bestätigen.
In der Klartextanzeige steht «Rezepte» «R1 Apérogebäck».
A Am Einstellknopf drehen, bis in der Klartextanzeige «Rezepte» «R35
Cake» steht.
A Durch Drücken auf den Einstellknopf bestätigen.
In der Klartextanzeige steht «R35 Cake» «starten».
A Durch Drücken auf den Einstellknopf bestätigen.
In der Klartextanzeige steht «R35 Cake» «Gerät heizt vor».
Der Garraum wird vorgeheizt.
Sobald die Garraumtemperatur erreicht ist, ertönt ein einfacher
Signalton.
In der Klartextanzeige steht «Gargut einschieben» « weiterfahren mit
OK».
A Gitterrost in Auflage 1 schieben.
A Die Cakeform auf den Gitterrost stellen.
A Durch Drücken auf den Einstellknopf bestätigen.
Das Gerät startet mit den entsprechenden Einstellungen.
Bei Rezepten ohne Vorheizen das Gericht in den kalten Garraum
schieben.
i
… Rezepte
57
Kontrollieren und temporär ändern
Die Einstellungen können den individuellen Bedürfnissen und Erfahrungen
angepasst werden.
Die gespeicherten Rezepte werden dadurch temporär geändert – sie erschei-
nen beim nächsten Aufrufen in der ursprünglichen Form. Nach dem Start
kann nur der aktuelle Schritt geändert werden.
A Durch Drücken auf den Einstellknopf bestätigen.
Das Gerät startet mit den entsprechenden Einstellungen.
Versehentliches Unterbrechen
A Wird die Taste angetippt, wird der Ablauf angehalten.
In der Klartextanzeige steht «R35 Cake» «weiterfahren».
A Durch Drücken auf den Einstellknopf wird der Ablauf fortgesetzt.
Vorzeitig ausschalten
A Taste antippen.
A Taste antippen.
A Durch Drehen am Einstellknopf kann die Garraumtemperatur
geändert werden.
A Taste antippen.
A Durch Drehen am Einstellknopf kann die Einschaltdauer ge-
ändert werden.
A Taste antippen.
A Durch Drehen am Einstellknopf kann die gewünschte Aus-
schaltzeit eingestellt werden.
58
Eigene Rezepte
Es können 10 beliebige Rezepte nach eigenen Ideen gespeichert werden.
Ein Rezept kann aus mehreren Schritten mit beliebigen Betriebsarten und Ein-
schaltdauern bestehen, die nach dem Start automatisch ablaufen. Gespei-
cherte Rezepte können mittels Einstellknopf aufgerufen und gestartet
werden.
Eigene Rezepte erstellen
Wenn Sie den Gargutsensor verwenden, bitte Folgendes beachten:
A Eine geschätzte Dauer eingegeben.
Der Programmschritt dauert so lange, bis die eingestellte Kerntempera-
tur erreicht ist.
Rezepteinstellung vornehmen
A Durch Drücken auf den Einstellknopf die Klartextanzeige aktiveren.
In der Klartextanzeige steht «Wählen und OK drücken»
«GarAutomatik».
A Am Einstellknopf drehen, bis in der Klartextanzeige «Wählen
und OK drücken» «Eigene Rezepte» steht.
A Durch Drücken auf den Einstellknopf bestätigen.
A Am Einstellknopf drehen, bis in der Klartextanzeige das erste leere
Rezept steht.
Beispiel: In der Klartextanzeige steht «Eigene Rezepte» «Rezept 1
(leer)».
Wenn Sie den Gargutsensor verwenden, muss dieser vor den Rezept-
einstellungen eingesteckt werden.
… Eigene Rezepte
59
A Durch Drücken auf den Einstellknopf bestätigen.
In der Klartextanzeige steht «Rezept 1 (leer)» «ändern».
A Durch Drücken auf den Einstellknopf bestätigen.
In der Klartextanzeige steht «Schritt 1».
A Gewünschte Betriebsart, Garraumtemperatur, Kerntemperatur und Ein-
schaltdauer zu Schritt 1 einstellen.
A Durch Drücken auf den Einstellknopf bestätigen.
A Am Einstellknopf drehen und Schritt 2 auswählen.
A Gewünschte Betriebsart, Garraumtemperatur, Kerntemperatur und Ein-
schaltdauer zu Schritt 2 einstellen.
A Auf dieselbe Art die weiteren Schritte einstellen.
A Durch Drücken auf den Einstellknopf bestätigen.
A Durch nochmaliges Drücken auf den Einstellknopf bestätigen.
In der Klartextanzeige steht «Rezept 1 (leer)» «speichern».
Sie können das Rezept nun speichern, ändern, kopieren oder direkt starten
ohne zu speichern.
A Am Einstellknopf drehen, bis in der Klartextanzeige der gewünschte
Vorgang steht.
A Durch Drücken auf den Einstellknopf bestätigen.
… Eigene Rezepte
60
Rezept kopieren
Jedes gespeicherte Rezept – aus dem Rezeptbuch mit R-Nummer wie auch
ein eigenes Rezept – kann kopiert und geändert werden.
A Zu kopierendes Rezept durch Drücken und Drehen am Einstellknopf
auswählen.
A Durch Drücken auf den Einstellknopf bestätigen.
A Am Einstellknopf drehen, bis in der Klartextanzeige «kopieren» steht.
A Durch Drücken auf den Einstellknopf bestätigen.
A Am Einstellknopf drehen, bis der gewünschte (leere) Speicherplatz
steht.
A Durch Drücken auf den Einstellknopf bestätigen.
Das Rezept ist gespeichert.
Rezept löschen
Jedes Rezept im Bereich «Eigene Rezepte» kann gelöscht werden.
A Zu löschendes Rezept durch Drücken und Drehen am Einstellknopf
auswählen.
A Am Einstellknopf drehen, bis in der Klartextanzeige «löschen» steht.
A Durch Drücken auf den Einstellknopf bestätigen.
Das Rezept ist gelöscht.
Der Standardname z. B. «Rezept 1 (leer)» steht wieder in der
Klartextanzeige.
Ein schon belegter Speicherplatz kann überschrieben werden.
61
Warmhalten
Das «Warmhalten» kann mittels Einstellknopf aufgerufen und gestartet
werden. Fertige Speisen können damit warm gehalten werden.
Einschalten
A Durch Drücken auf den Einstellknopf die Klartextanzeige aktivieren.
In der Klartextanzeige steht «Wählen und OK drücken»
«GarAutomatik».
A Am Einstellknopf drehen, bis in der Klartextanzeige «Wählen
und OK drücken» «Warmhalten» steht.
A Durch Drücken auf den Einstellknopf bestätigen.
In der Klartextanzeige steht «Warmhalten» «starten».
A Durch Drücken auf den Einstellknopf bestätigen.
Ist der Garraum bereits heiss, diesen vor dem Start des «Warmhalten»
drei bis vier Minuten bei offener Gerätetür abkühlen lassen, damit die
Speisen beim Warmhalten nicht übergaren.
Wählen Sie eine Einschaltdauer von weniger als 1½ Stunden, damit
die Speisen den gewünschten Gargrad behalten.
62
Tipps und Tricks
Dämpfen
Beim Dämpfen
können mehrere Speisen gleichzeitig gegart werden. So
können z. B. Reis oder Hülsenfrüchte gleichzeitig mit Gemüse mit ähnli-
cher Gardauer zusammen energie- und geschirrsparend zubereitet
werden.
Getreide, z. B. Reis oder Hirse, undlsenfrüchte, z. B. Linsen, können mit
der passenden Flüssigkeitsmenge in geeignetem Serviergeschirr direkt
gegart werden.
Beim Dämpfen immer das Edelstahlblech – zum Auffangen von Lebens-
mittel-Bestandteilen und Kondensat – unter den gelochten Garbehälter und
den Gitterrost schieben.
Serviergeschirr direkt auf dem Edelstahlblech oder dem Gitterrost in den
Garraum schieben.
Es empfiehlt sich, das Gemüse erst nach dem Dämpfen zu würzen.
Lebensmittel
Gewicht
Lebensmittel
ca. Flüssigkeitszugabe
(je nach Wunsch der
Konsistenz)
Reis 100 g 1½ dl (Salzwasser, Bouillon usw.)
Risotto 100 g 2½ dl (Wasser, evtl. Wein)
Maisgriess (Polenta) 100 g 3 dl (Wasser-/Milchgemisch)
Griess 100 g 2–3 dl
Linsen 100 g 2–3 dl
Ebly 100 g 1–1½ dl
Hirse 100 g 1½–2 dl
Kichererbsen eingeweicht 100 g ½–1 dl
… Tipps und Tricks
63
Feuchtwarme Tücher
Feuchtwarme Tücher verwendet man zum angenehmen Reinigen der Hände
nach dem Essen.
A Saubere, feuchte Frotteetücher möglichst grossflächig auf den gelochten
Garbehälter legen.
A Folgende Einstellung wählen:
Heissluft
Gebäck und Braten
Regenerieren
Min.
80 nein 2 ca. 5
Ergebnis Abhilfe
Gebäck oder Braten sieht
von aussen gut aus. Die
Mitte ist jedoch teigig
oder nicht gar.
A Garraumtemperatur beim nächsten Mal
niedriger einstellen und die Dauer
verlängern.
Ergebnis Abhilfe
Regenerierte Speise ist
ausgetrocknet.
A Garraumtemperatur beim nächsten Mal
niedriger einstellen und die Dauer
verkürzen.
Zuviel Kondensat auf
bzw. um regenerierte
Speise.
A Garraumtemperatur beim nächsten Mal
erhöhen und die Dauer verlängern.
˚C
… Tipps und Tricks
64
Profi-Backen
Brot, Brötchen oder anderes Hefegebäck nach dem Formen noch kurz auf-
gehen lassen, meist sind 10 Minuten ausreichend. Den Teig anschliessend
auf dem mit Backpapier belegten Edelstahlblech in den kalten Garraum
schieben und mit backen.
Durch das Profi-Backen bildet sich eine schöne, glänzende Kruste. Gebäck
aus Hefe- oder Blätterteig nicht mit Eigelb oder Rahm bestreichen.
Die Gerätetür darf während der Dampf-Phase nicht geöffnet werden. Durch
das Einströmen von kalter Luft verlängert sich die Dampf-Phase und das
Brot kann überdämpft werden. Dies führt zu einer flacheren Form.
Um eine schöne, knusprige Kruste zu erhalten gilt: je kleiner das Gebäck,
umso höher die Temperatureinstellung der Heissluft-Phase. Die optimale
Temperatureinstellung bei Brötchen ist meist höher als bei einem einzelnen
Brot.
Heissluft + Beschwaden +
Durch den kondensierenden Dampf wirkt die Energieübertragung auf das
Gargut effizienter als beim Backen mit Heissluft. Dadurch wird der Garpro-
zess beschleunigt. Die Eigenfeuchtigkeit des Gargutes bleibt erhalten, emp-
findliche Stellen verbrennen weniger schnell.
Diese Betriebsart eignet sich besonders für Gargut mit knusprigen Oberflä-
chen z. B. Gratin, Schmorbraten, tiefgekühlte Fertigprodukte wie Frühlingsrol-
len, Kartoffelprodukte usw.
A Durch Drücken auf die Taste Dampfzufuhr ausschalten.
Das Symbol erlischt.
A Durch Drücken auf die Taste Dampfzufuhr einschalten.
Das Symbol leuchtet.
… Tipps und Tricks
65
Kuchen
Bräunungsunterschied
Ergebnis Abhilfe
Der Kuchen fällt
zusammen.
A Einstellungen mit den 'Einstelltipps'
vergleichen.
A Garraumtemperatur beim nächsten Mal
niedriger einstellen und die Dauer
verlängern.
A Rührteig genügend lange rühren und sofort
nach Fertigstellung backen.
A Bei Biskuitteig das Eigelb / Eiweiss länger
schaumig schlagen, sorgfältig unter die
Masse heben und sofort nach Fertigstel-
lung backen.
A Angabe der Backpulvermenge beachten.
Ergebnis Abhilfe
Gebäck weist einen Bräu-
nungsunterschied auf.
A Garraumtemperatur beim nächsten Mal
niedriger einstellen und Dauer anpassen.
A Bei , , + und +
überprüfen, ob die gewählten Auflagen mit
den 'Einstelltipps' übereinstimmen.
A Backformen oder hohes Gebäck nicht
direkt vor die Garraumrückwand stellen.
Gebäck ist auf einem
Blech heller als auf dem
anderen.
A Einstellungen mit den 'Einstelltipps'
vergleichen.
A Blech mit hellerem Gebäck nachbacken.
Ein Bräunungsunterschied ist normal. Die Bräunung wird gleichmäs-
siger, wenn die Garraumtemperatur niedriger eingestellt wird.
… Tipps und Tricks
66
Hygiene
Gespeicherte Programme können mittels Einstellknopf aufgerufen und
gestartet werden.
Es stehen folgende Programme zur Verfügung:
«Schoppenflaschen entkeimen» ersetzt das Auskochen im Wasser.
«Konfitürengläser vorbereiten» ersetzt die Vorbehandlung der leeren Glä-
ser durch Ausspülen mit heissem Wasser.
«Konfitüre nachsterilisieren» verbessert die Haltbarkeit von Konfitüre.
Energie sparen
Die Betriebsart + benötigt vergleichsweise weniger Energie als die
Betriebsart .
Häufiges Öffnen der Gerätetür vermeiden.
Beleuchtung nur bei Bedarf einschalten.
Restwärme nutzen: Ab einer Dauer von 30 Minuten das Gerät 5–10 Minu-
ten vor Backende ausschalten – ausser bei Soufflé, Biskuit, Brüh- und
Blätterteiggebäck.
So kurz wie nötig vorheizen.
Garraum nur vorheizen, wenn das Backergebnis davon abhängig ist.
Der absolut tiefste Wert des Stromverbrauchs kann durch die Wahl
der Benutzereinstellung «Uhrzeitanzeige» «nicht sichtbar» erreicht
werden. Trotz Standby-Sparautomatik bleiben die Sicherheitsfunktio-
nen aktiv. Ist der Garvorgang beendet, erlöschen sämtliche Anzeigen.
67
Entkalken
Bei jeder Dampferzeugung lagert sich, abhängig von der örtlichen Wasser-
härte (d. h. vom Kalkgehalt des Wassers), Kalk im Dampferzeuger ab.
Ein System im Gerät erkennt automatisch, wann ein Entkalken notwendig
wird.
In der Klartextanzeige steht «Verdampfer verkalkt,» «bitte entkalken!».
Das Entkalkungsintervall ist von der jeweiligen Wasserhärte und der Häufig-
keit der Benutzung abhängig. Bei 4 × 30 Minuten Dämpfen pro Woche, muss
je nach Wasserhärte wie folgt entkalkt werden:
Wir empfehlen Ihnen, das Entkalken beim Erscheinen der Anzeige
durchzuführen.
Wird das Gerät nicht entkalkt, muss mit einer Beeinträchtigung der Geräte-
funktion bzw. Schädigung des Gerätes gerechnet werden.
Verbleibende Betriebsdauer abfragen
Die verbleibende Betriebsdauer bis zum nächsten Entkalken kann mittels Ein-
stellknopf unter «Benutzereinstellungen» «Entkalken» abgefragt
werden.
Wasserhärte Entkalken nach ca.
weich 18 Monaten
mittel 9 Monaten
hart 6 Monaten
Der gesamte Entkalkungsvorgang dauert ca. 45 Minuten.
… Entkalken
68
Entkalkungsmittel Durgol Swiss Steamer
Verwenden Sie zum Entkalken ausschliesslich den für die-
ses Gerät entwickelten Spezial-Entkalker, welcher in der
Drogerie zu kaufen ist. Dieses Mittel ermöglicht Ihnen ein
professionelles und schonendes Entkalken.
Herkömmliche Entkalkungsmittel sind nicht geeignet, da
sie Schaum bildende Zusätze enthalten oder zu wenig wirk-
sam sein können.
Wenn ein anderes Entkalkungsmittel verwendet wird, kann
dieses eventuell
Das Entkalkungsmittel enthält hochwirksame Säure. Allfällige
Spritzer sofort mit Wasser entfernen.
in den Garraum überschäumen
den Verdampfer ungenügend entkalken
im Extremfall das Gerät beschädigen
… Entkalken
69
Entkalken durchführen
A Durch Drücken auf den Einstellknopf die Klartextanzeige aktivieren.
A Am Einstellknopf drehen, bis «Entkalken» steht.
A Durch Drücken auf den Einstellknopf bestätigen.
In der Klartextanzeige steht «Entkalken» «Gerät entkalken».
A Durch Drücken auf den Einstellknopf bestätigen.
In der Klartextanzeige steht «Gerät entkalken» «starten».
A Durch Drücken auf den Einstellknopf bestätigen.
In der Klartextanzeige steht «0,5 l Entkalkungsmittel einfüllen» «und OK
drücken».
A Den gesamten Inhalt des Spezial-Entkalkers unverdünnt in den Wasserbe-
hälter füllen.
A Wasserbehälter in das dafür vorgesehene Fach schieben.
A Durch Drücken auf den Einstellknopf bestätigen.
Die Entkalkungsphase startet.
In der Klartextanzeige steht «Gerät entkalken» «läuft».
Nach ca. 30 Minuten, steht in der Klartextanzeige «Entkalkungsmittel auslee-
ren» «1,2 l Wasser einfüllen».
A Wasserbehälter entnehmen, Entkalker ausleeren und Behälter mit 1,2 l kal-
tem Wasser füllen.
A Wasserbehälter wieder einschieben.
Die Spülphase wird automatisch gestartet.
In der Klartextanzeige steht «Gerät entkalken» «1. Spülen».
Das Gerät muss ausgeschaltet sein. Das Entkalken muss bei ge-
schlossener Gerätetür durchgeführt werden. Verbrennungsgefahr!
Ein Abbruch nach dem Start ist aus Sicherheitsgründen nicht
möglich.
Je nach Verschmutzungsgrad der ausgepumpten Flüssigkeit müssen
evtl. weitere Spülgänge durchgeführt werden.
In diesem Fall steht in der Klartextanzeige «Gerät entkalken»
«1. Spülen wiederholen».
… Entkalken
70
A Sobald in der Klartextanzeige «Wasser ausleeren» «1,2 l Wasser einfüllen»
steht Wasserbehälter entnehmen, Wasser ausleeren und Behälter erneut
mit kaltem Wasser füllen.
A Wasserbehälter wieder einschieben.
Die Spülphase wird automatisch gestartet.
In der Klartextanzeige steht «Gerät entkalken» «2. Spülen».
A Nach Ablauf der zweiten Spülphase steht in der Klartextanzeige «Wasser
ausleeren» «Entkalken beendet».
A Wasserbehälter entnehmen, ausleeren und trocknen.
A Wenn sich am Garraumboden etwas Flüssigkeit angesammelt hat, diese
mit einem weichen Tuch entfernen.
Je nach Verschmutzungsgrad der ausgepumpten Flüssigkeit müssen
evtl. weitere Spülgänge durchgeführt werden.
In diesem Fall steht in der Klartextanzeige «Gerät entkalken»
«2. Spülen wiederholen».
Wenn nach dem Entkalken die Betriebsarten / / und
+ benutzt werden, kann das Wasser im Wasserbehälter nach
Garende etwas trüb sein. Dies beeinträchtigt weder die Gareigen-
schaften noch hat es einen Einfluss auf die Qualität des Gargutes.
71
Pflege und Wartung
Aussenreinigung
Keinesfalls scheuernde, stark saure Reinigungsmittel oder Edelstahlreini-
ger verwenden.
Kratzende Scheuerschwämme, Metallwatte usw. dürfen nicht verwendet
werden. Diese Produkte beschädigen die Oberflächen.
A Verschmutzungen oder Reste von Reinigungsmitteln sofort entfernen.
A Die Oberflächen mit einem weichen, mit Spülwasser angefeuchteten Tuch
– bei Metalloberflächen in Schliffrichtung – reinigen. Anschliessend mit ei-
nem weichen Tuch trockenreiben.
A Gerätetür mit einem weichen, mit Spülwasser angefeuchteten Tuch reini-
gen. Anschliessend mit einem weichen Tuch trockenreiben.
Vor der Reinigung Gerät und Zubehör abkühlen lassen.
… Pflege und Wartung
72
Gerätetür reinigen
A Gerätetür mit einem weichen, mit Spülwasser angefeuchteten Tuch reini-
gen. Anschliessend mit einem weichen Tuch trockenreiben.
Gerätetür entfernen
A Gerätetür ganz öffnen.
A An beiden Scharnieren 1 die
Bügel 2 ganz nach vorne
klappen.
A Gerätetür bis ganz zum An-
schlag schliessen (ca. 30°).
A Gerätetür nach vorne
herausziehen.
Gerätetür einsetzen
A Beide Scharniere 1 von vorne in die Öffnung 3 schieben.
A Gerätetür ganz öffnen und die Bügel 2 nach hinten schliessen.
Vorsicht beim Entfernen und Einsetzen der Gerätetür. Sie wiegt ca.
7 kg. Verletzungsgefahr!
30˚
2
3
1
… Pflege und Wartung
73
Auflagegitter herausnehmen
A Die Rändelmutter 1 vorne am Aufla-
gegitter im Gegenuhrzeigersinn
lösen.
A Auflagegitter 2 seitlich von der
Schraube wegziehen und nach vor-
ne herausnehmen.
Auflagegitter einsetzen
A Auflagegitter in die Öffnungen der Garraumrückwand einführen und auf die
Schraube legen. Die Rändelmutter im Uhrzeigersinn bis zum Anschlag auf
die Schraube drehen.
Türdichtung ersetzen
Aus sicherheitstechnischen Gründen muss die Türdichtung durch unseren
Kundendienst ersetzt werden.
Zubehör reinigen
Das Edelstahlblech, der gelochte Garbehälter, der Gitterrost und die Aufla-
gegitter können im Geschirrspüler gereinigt werden.
Das Kuchenblech kann im Geschirrspüler gereinigt werden, jedoch redu-
ziert sich dadurch die Antihaftwirkung.
Wasserrückstände im Wasserbehälter können mit handelsüblichem Entkal-
kungsmittel entfernt werden.
Wenn das Ventil des Wasserbehälters tropft, dieses entkalken.
Der Gargutsensor und der Wasserbehälter dürfen nicht im Ge-
schirrspüler gereinigt werden.
2
1
… Pflege und Wartung
74
Garraum reinigen
Keinesfalls scheuernde Reinigungsmittel verwenden.
Kratzende Scheuerschwämme, Metallwatte usw. dürfen nicht verwendet
werden. Diese Produkte beschädigen die Oberfläche.
Kondensat und Lebensmittel-Bestandteile müssen – nach jedem Garvor-
gang mit Dampf – vollständig getrocknet bzw. entfernt werden.
A Verschmutzungen möglichst bei noch handwarmem Garraum feucht aus-
wischen. Ein weiches, mit Spülwasser angefeuchtetes Tuch benutzen und
mit einem weichen Tuch nachreiben.
A Eingetrocknete Verschmutzungen lassen sich leichter entfernen, wenn das
Gerät vor dem Reinigen für kurze Zeit (etwa 30 Minuten) mit der Betriebs-
art und einer Temperatur von 80 °C betrieben wird. Die Verschmutzun-
gen werden auf diese Art aufgeweicht.
Glühlampe ersetzen
Aus sicherheitstechnischen Gründen muss bei einer defekten Glühlampe un-
ser Kundendienst kontaktiert werden.
Temperaturfühler beim Reinigen nicht verbiegen.
Der Garraum erhält mit zunehmender Benutzungsdauer eine Goldfär-
bung, eine übliche Entwicklung bei Edelstahl. Dies beeinflusst weder
die Gar- und Backeigenschaften, noch stellt dies eine Minderung des
Gerätes dar.
Bläuliche Anlauffarben und Kondensatrückstände lassen sich pro-
blemlos mit einem leicht sauren Reinigungsmittel oder Zitronensäure
entfernen.
75
Störungen selbst beheben
Nachfolgend sind Störungen aufgelistet, die nach beschriebenem Vorgang
auf einfache Weise selbst behoben werden können. Falls eine andere Stö-
rung angezeigt wird, oder die Störung nicht behoben werden kann, rufen Sie
bitte den Service an.
Was tun, wenn …
das Gerät nicht funktioniert und alle Anzeigen dunkel sind
die Beleuchtung nicht funktioniert
Bevor Sie den Service anrufen, notieren Sie sich bitte die komplette
Störungsmeldung.
Mögliche Ursache Behebung
Die Sicherung oder der
Sicherungsautomat der
Wohnungs- resp. der
Hausinstallation ist
defekt.
A Sicherung wechseln.
A Sicherungsautomat wieder einschalten.
Die Sicherung oder der
Sicherungsautomat löst
mehrfach aus.
A Service anrufen.
Unterbruch in der
Stromversorgung.
A Stromversorgung überprüfen.
Mögliche Ursache Behebung
Die Glühbirne ist defekt. A Service anrufen.
… Störungen selbst beheben
76
… während des Betriebes Geräusche auftreten
… steht
… steht
Mögliche Ursache Behebung
Betriebsgeräusche
können während des
gesamten Betriebes
auftreten (Schalt- und
Pumpgeräusche).
Sie müssen nichts unternehmen. Diese Geräu-
sche sind normal.
Mögliche Ursache Behebung
Der Wasserbehälter
enthält kein Wasser.
A Wasserbehälter füllen und in das dafür
vorgesehene Fach schieben.
Mögliche Ursache Behebung
Das Wasser im
Dampferzeuger wird aus
Sicherheitsgründen erst
abgepumpt, wenn seine
Temperatur 80 °C
unterschritten hat.
Ist noch genügend kaltes Wasser im Wasser-
behälter, wird dieses automatisch in den
Dampferzeuger gefüllt. Dadurch wird das
Wasser im Dampferzeuger abgekühlt.
Ist nicht genügend kaltes Wasser im Wasser-
behälter, muss das Abkühlen abgewartet wer-
den (dies kann bis zu 30 Minuten dauern).
Das Gerät kann trotzdem genutzt werden.
XXX
Wasserbehälter füllen
i
i
XXX
Wasserbehälter nicht entfernen
… Störungen selbst beheben
77
steht
steht
steht
Mögliche Ursache Behebung
Der Verdampfer im Gerät
ist verkalkt.
A Das Entkalken starten.
Mögliche Ursache Behebung
Ungeeignetes Entkal-
kungsmittel verwendet.
A Erneutes Entkalken mit vorgeschriebenem
Entkalkungsmittel durchführen.
Entkalken lief nicht
korrekt ab.
A Falls die Anzeige nach mehrmaligem
Entkalken nicht erlischt, komplette
Störungsmeldung notieren.
A Service anrufen.
Mögliche Ursache Behebung
Verschiedene Situatio-
nen können zu einer Stö-
rungsmeldung führen.
A Störungsanzeige durch Antippen der Taste
quittieren.
A Stromversorgung für ca. 1 Minute
unterbrechen.
A Stromversorgung wieder einschalten.
A Falls die Störung erneut erscheint,
komplette Störungsmeldung notieren.
A Stromversorgung unterbrechen.
A Service anrufen.
Verdampfer verkalkt,
bitte entkalken!
Gerät gesperrt,
Entkalken notwendig
FX / EXX siehe Anleitung
FN XXX XXXXXX
… Störungen selbst beheben
78
… steht
Nach einem Stromunterbruch
Nach einem Stromunterbruch blinkt in der rechten Digitalanzeige und
das Symbol . In der Klartextanzeige steht «Stromausfall» « Uhrzeit
einstellen».
A Am Einstellknopf drehen und die Stunden einstellen.
A Durch Drücken auf den Einstellknopf bestätigen.
A Am Einstellknopf drehen und die Minuten einstellen.
A Durch erneutes Drücken auf den Einstellknopf wird die Uhrzeit
bestätigt.
Mögliche Ursache Behebung
Störung in der
Stromversorgung.
A Störungsanzeige durch Antippen der Taste
quittieren.
A Stromversorgung für ca. 1 Minute
unterbrechen.
A Stromversorgung wieder einschalten.
A Falls die Störung erneut erscheint,
komplette Störungsmeldung notieren.
A Stromversorgung unterbrechen.
A Service anrufen.
Die Benutzereinstellungen bleiben erhalten.
Ereignet sich ein Stromunterbruch während «GarAutomatik» /
«Zartgaren» / «GourmetDämpfen» / «Rezepte» oder «Eigene Re-
zepte», werden diese Programme abgebrochen. Ein Fortfahren des
Ablaufs ist nicht möglich.
Ereignet sich ein Stromunterbruch während des Entkalkens, wird
dieses automatisch nach Einstellen der Uhrzeit fortgesetzt.
UX / EXX siehe Anleitung
FN XXX XXXXXX
i
79
Zubehör und Ersatzteile
Bei Bestellungen bitte Modell-Nr. und genaue Bezeichnung angeben.
Zubehör
* Im Lieferumfang enthalten
Breite × Höhe × Tiefe
[mm]
Edelstahlblech GN * 325 × 20 × 354
Garbehälter gelocht,
Edelstahl GN *
325 × 40 × 354
Gitterrost * 325 × 23 × 354
Garbehälter ungelocht,
Edelstahl GN
325 × 40 × 354
Edelstahlblech GN 325 × 20 × 177
Garbehälter ungelocht,
Edelstahl GN
325 × 40 × 177
Garbehälter gelocht,
Edelstahl GN
325 × 40 × 177
Kuchenblech emailliert GN 325 × 20 × 354
Garbehälter ungelocht
mit Ausguss,
Edelstahl GN
325 × 40 × 354
2
3
/
2
3
/
2
3
/
1
3
/
1
3
/
1
3
/
2
3
/
2
3
/
… Zubehör und Ersatzteile
80
* Im Lieferumfang enthalten
Breite × Höhe × Tiefe
[mm]
Rollauszug
Runde Kuchenbleche
mit TopClean
ø 24 cm / ø 29 cm / ø 31 cm
Terrinenform halbrund
mit Deckel
60 × 60 × 300
Terrinenform dreieckig
mit Deckel
55 × 55 × 300
Porzellanform, GN 325 × 60 × 177
Porzellanform, ½ GN 325 × 60 × 265
Porzellanform, GN 325 × 60 × 354
Rezeptbuch *
Einstelltipps *
Die Abmessungen entsprechen der Gastronorm GN, ½ GN bzw.
GN.
1
3
/
2
3
/
1
3
/
2
3
/
… Zubehör und Ersatzteile
81
Ersatzteile
Auflagegitter links / rechts
Rändelmutter
Deckel zu Wasserbehälter
Wasserbehälter
Gargutsensor mit
geradem Griff
82
Technische Daten
Aussenabmessungen
A Siehe Installationsanleitung
Elektrischer Anschluss
A Siehe Typenschild 1
Hinweis für Prüfinstitute
Die Energie-Effizienzklasse nach EN 60350 / EN 50304 wird mit der Be-
triebsart + bestimmt.
Die Ermittlung des Nutzvolumens im Sinne von EN 60350 / EN 50304 erfolgt
mit demontierten Auflagegittern.
Allgemeiner Hinweis
Maximale Beschickungsmenge 2 kg
Garraumtemperaturmessung
Die Garraumtemperatur wird nach einer international gültigen Norm im leeren
Garraum gemessen. Eigene Messungen können ungenau sein und eignen
sich nicht zur Überprüfung der Temperaturgenauigkeit.
Standby-Sparautomatik
Zur Vermeidung von unnötigem Energieverbrauch ist das Gerät mit einer
Standby-Sparautomatik ausgerüstet.
Der absolut tiefste Wert des Stromverbrauchs kann durch die Wahl
der Benutzereinstellung «Uhrzeitanzeige» «nicht sichtbar» erreicht
werden. Trotz Standby-Sparautomatik bleiben die Sicherheitsfunktio-
nen aktiv.
1
83
Entsorgung
Verpackung
Das Verpackungsmaterial (Karton, Kunststofffolie PE und Styropor EPS) ist
gekennzeichnet und soll wenn möglich dem Recycling zugeführt und
umweltgerecht entsorgt werden.
Deinstallation
Das Gerät vom Stromnetz trennen. Bei fest installiertem Gerät ist dies
durch einen konzessionierten Elektriker vorzunehmen!
Sicherheit
Zur Vermeidung von Unfällen durch unsachgemässe Verwendung, im
Speziellen durch spielende Kinder, ist das Gerät unbenutzbar zu machen.
Stecker aus der Steckdose ziehen bzw. Anschluss von einem Elektriker
demontieren lassen. Anschliessend das Netzkabel am Gerät abschneiden.
Entsorgung
Das Altgerät ist kein wertloser Abfall. Durch sachgerechte Entsorgung
werden die Rohstoffe der Wiederverwertung zugeführt.
Auf dem Typenschild des Gerätes ist das Symbol abgebildet. Es weist
darauf hin, dass eine Entsorgung im normalen Haushaltsabfall nicht
zulässig ist.
Die Entsorgung muss gemäss den örtlichen Bestimmungen zur Abfallbe-
seitigung erfolgen. Bitte wenden Sie sich an die zuständigen Behörden
Ihrer Gemeindeverwaltung, an den lokalen Recyclinghof für Haushaltsmüll
oder an den Händler, bei dem Sie das Gerät erworben haben, um weitere
Informationen über Behandlung, Verwertung und Wiederverwendung des
Produktes zu erhalten.
84
Notizen
… Notizen
85
… Notizen
86
87
Stichwortverzeichnis
A
Anzeigeelemente.......................... 12
Anzeigen........................................ 12
Aufbau............................................ 11
Auflagegitter.................................. 73
Auflagen......................................... 13
Ausschalten................................... 24
Ausschaltzeit ................................. 35
Einstellen................................... 36
Aussenabmessungen.................. 82
Aussenreinigung .......................... 71
B
Bedienung ..................................... 18
Bedienungselemente................... 12
Beispiel .......................................... 21
Beleuchtung ................... 13, 26, 28
Benutzereinstellungen................. 25
Beschickungsmenge................... 82
Betriebsarten................................. 38
Ändern ....................................... 22
Wählen....................................... 22
Bräunungsgrad............................. 48
Bräunungsunterschied ................ 65
D
Dampfeintritt.................................. 13
Dämpfen ................................ 38, 62
Dampfzufuhr ein-/ausschalten... 64
Deinstallation................................. 83
E
Edelstahlblech.............................. 14
Eigene Rezepte
Erstellen .................................... 58
Kopieren ................................... 60
Löschen .................................... 60
Rezepteinstellung
vornehmen ............................... 58
Einschaltdauer ............................. 33
Einstellknopf ................................. 18
Elektrischer Anschluss ............... 82
Emailliertes Kuchenblech........... 16
Energie sparen............................. 66
Entkalken....................................... 67
Durchführen ............................. 69
Verbleibende Betriebsdauer . 67
Entkalkungsmittel ........................ 68
Entsorgung ................................... 83
Ersatzteile...................................... 81
Erste Inbetriebnahme.................. 20
F
F-/E-Meldungen ........................... 77
Feuchtwarme Tücher .................. 63
… Stichwortverzeichnis
88
G
Garantie......................................... 91
GarAutomatik................................ 48
Starten ....................................... 50
Garbehälter ............................ 15, 17
Gargut entnehmen....................... 23
Gargutsensor......................... 15, 42
Platzieren .................................. 42
Garraum
Entlüftung.................................. 13
Reinigen.................................... 74
Temperaturmessung............... 82
Garraumtemperatur
Kontrollieren / Ändern............ 23
Wählen ...................................... 23
Gerät ausschalten ....................... 24
Gerätebeschreibung ................... 11
Gerätetür ....................................... 13
Entfernen................................... 72
Gitterrost........................................ 14
Glühlampe ersetzen .................... 74
GourmetDämpfen ........................ 52
Ändern....................................... 54
Starten ....................................... 53
H
Heissluft.................................. 40, 63
Heissluft + Beschwaden...... 40, 64
Heissluft feucht............................. 40
Heissluftgebläse........................... 13
Hygiene.......................................... 66
I
Inbetriebnahme .............................. 6
K
Kerntemperatur............................ 43
Kinder im Haushalt ........................ 8
Kindersicherung ................... 26, 27
Klartextanzeige ............................ 18
Klimasensor ................................. 13
Kontrast.................................. 26, 29
Kuchenblech
Emailliert................................... 16
Rund.......................................... 16
Kundendienst............................... 90
Kundendienst-Adressen............. 90
Kurzanleitung ............................... 92
M
Modell-Nr. ........................................ 2
N
Nachfüllen von Wasser .............. 22
P
Pflege ............................................ 71
Porzellanformen........................... 17
Profi-Backen.......................... 38, 64
Prüfinstitute................................... 82
R
Rändelmutter................................ 13
Regenerieren ........................ 38, 63
Reinigung...................................... 71
Rezepte
Ändern ...................................... 57
Eigenes erstellen .................... 58
Starten....................................... 56
Rollauszug.................................... 17
… Stichwortverzeichnis
89
S
Serviceabonnement..................... 91
Serviceaufkleber........................... 90
Sicherheit....................................... 83
Sicherheitshinweise
Bei Kindern im Haushalt .......... 8
Bestimmungsgemässe
Verwendung................................ 7
Vor der ersten
Inbetriebnahme .......................... 6
Zum Gebrauch........................... 8
Signalton................................ 26, 28
Sprache.................................. 26, 27
Sprachrückstellung.................. 27
Standby.......................................... 82
Startaufschub................................ 35
Steckerbuchse.............................. 13
Störungen selbst beheben......... 75
Stromunterbruch .......................... 78
Symbole .................................... 2, 12
T
Tasten............................................. 12
Technische Daten ........................ 82
Temperatureinheit ................ 26, 29
Temperaturfühler.......................... 13
Terrinenformen ............................. 16
Timer............................................... 31
Tipps und Tricks........................... 62
Türdichtung ................................... 13
Ersetzen..................................... 73
Typ .................................................... 2
Typenschild ................................... 82
U
U-/E-Meldungen........................... 78
Uhrfunktionen ............................... 30
Uhrzeit einstellen ......................... 30
Uhrzeitanzeige....................... 26, 28
Uhrzeitformat ......................... 26, 29
V
Verpackung .................................. 83
Vor der ersten Inbetriebnahme... 6
Vorheizen ...................................... 66
W
Warmhalten................................... 61
Wartung ......................................... 71
Wasser nachfüllen....................... 22
Wasserbehälter ............................ 15
Füllen......................................... 21
Leeren ....................................... 24
Wasserhärte........................... 26, 29
Werkeinstellungen ................ 26, 29
Z
Zartgaren....................................... 45
Auswählen und starten .......... 46
Vorbereiten............................... 46
Zeit einstellen ............................... 30
Zubehör.................................. 14, 79
Reinigen.................................... 73
90
Kundendienst und Garantie
Kundendienst rufen
Nennen Sie:
1 was nicht funktioniert.
2 die Service-Nummer (Zahl hinter dem Wort Service).
A Gerätetür öffnen
Der Serviceaufkleber befindet sich links an der Seitenwand.
3 Ihre vollständige Anschrift.
4 Ihre Telefonnummer mit Vorwahl.
5 Den Kundendienst erreichen Sie gemäss nachfolgenden Adressen.
Kundendienst-Adressen
Für die deutsche Schweiz
Bauknecht AG
Telefon Zentrale 062 / 888 31 31
Industriestrasse 36
Reparaturservice 0848 801 001
5600 Lenzburg
Ersatzteilverkauf 0848 801 005
Fax Reparaturservice 0848 801 003
service@bauknecht.ch
SERVICE
… Kundendienst und Garantie
91
Liebe Kundin, Lieber Kunde
Kennen Sie schon unser Serviceabonnement?
Für eine bescheidene Jahresgebühr können Sie sich während vielen Jahren
gegen allfällige Reparaturkosten versichern. Das Abonnement deckt sämtli-
che Reise-, Arbeits- und Ersatzteilkosten ab.
Garantie
Wir gewähren für dieses Produkt eine Garantie von 24 Monaten ab Kaufda-
tum. Diese Gewährleistung erstreckt sich ausschliesslich auf Material- oder
Herstellungsfehler. Ausdrücklich abgelehnt wird jede Haftung für Folgeschä-
den sowie für Schäden, die auf Nichtbeachtung der Installationsanleitung
oder der Bedienungsanleitung zurückzuführen sind. Ausgeschlossen sind
Geräte, welche von Dritten repariert wurden sowie Schäden durch Selbstver-
schulden. Reisespesen, Arbeits- und Materialkosten unserer Monteure gehen
in den Garantie-Jahren voll zu unseren Lasten. Schadenersatzansprüche, die
über den Rahmen der vorstehend festgelegten Garantie hinausgehen, kön-
nen wir nicht anerkennen. Die Garantiefrist wird durch eine Instandstellung
oder Ersatzlieferung nicht erneuert oder verlängert. Im weiteren gelten die
FEA-Richtlinien.
Gerne geben wir Ihnen über folgende Telefonnum-
mer weitere Auskünfte:
0848 801 001
Kurzanleitung
Bitte lesen Sie zuerst die Sicherheitshinweise in dieser
Bedienungsanleitung!
Uhrzeit einstellen
A Taste antippen.
A Am Einstellknopf drehen und die Stunden einstellen.
A Taste erneut antippen.
A Am Einstellknopf drehen und die Minuten einstellen.
A Durch Drücken auf den Einstellknopf bestätigen.
Betriebsart wählen
A Taste so oft antippen, bis die gewünschte Betriebsart erscheint.
A Durch Drehen am Einstellknopf die Garraumtemperatur einstellen.
A Durch Drücken auf den Einstellknopf bestätigen.
Gerät ausschalten
A Taste antippen.
Timer einstellen
A Taste antippen.
A Durch Drehen am Einstellknopf Dauer einstellen.
Bauknecht AG, Industriestrasse 36, 5600 Lenzburg
J767.040-0
22

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