van de onderste grillbak.
van deze houtsnippers zorgt voor een dikke rookwolk die de smaak van het voedsel verbetert. Naast gearo-
-
bak doen.
Parfum appel: mild, ideaal voor wild, vis, gevogelte
Parfum eik : medium, ideaal voor varkensvlees, gevogelte
Parfum hickory :
HET ROKEN GAANDE HOUDEN
Plaats het braadrooster rechtstreeks op de druippan. Leg het voedsel in een enkele laag op het braadrooster
braadrooster stevig op de steunen rust. Plaats het voedsel op het braadrooster.
Kooktips
een vacuüm gecreëerd binnen de smoker waardoor er as op het voedsel wordt gezogen.
DE VUURHOOGTE REGELEN
van het apparaat kunnen aanraken op de plaats waar zich het voedsel in het apparaat bevind, zonder uw hand te
branden.
Als het vuur te warm wordt, plaatst u het deksel op de smoker en sluit u de ventilatieopening in het deksel. U
kunt ook wat natte houtsnippers op het vuur gooien. Dit verlaagt de temperatuur iets en zorgt voor een smeu-
lend vuur en een betere smaak.
Als het vuur niet hard genoeg brandt, opent u de ventilatieopening in het deksel en de deur van de onderste grill-
bak om lucht binnen te laten en het vuur harder te laten branden.
WATER TOEVOEGEN TIJDENS HET KOKEN
Giet het water langzaam met behulp van een trechter of kan met tuit door de deur van de onderste grillbak.
-
becuehandschoenen
opdwarrelt en er geen vonken opspatten.
brand.
VUUR DOVEN
10
|
www.barbecook.com
handleiding smoker 2009.indd 10 10/07/09 14:24