631618
152
Verklein
Vergroot
Pagina terug
1/247
Pagina verder
152
EIN WEINSCHRANK, WARUM?
Vergessen Sie nicht, dass Wein die Krönung einer Leidenschaft ist.
Wein ist voller Komplexität, er reift sehr langsam und gemächlich!
Er benötigt die Vereinigung einer Vielzahl von Bedingungen, um sich zu
entfalten und in aller Ruhe seinen Höhepunkt zu erreichen.
Dabei ist die Dauerhaftigkeit dieser Bedingungen wichtig!
Vor allem ist zwischen Reife- und Lagertemperatur sowie Trinktemperatur
zu unterscheiden.
Fünf Punkte sind wichtig:
Reifetemperatur: Sie bezeichnet einen Temperaturbereich zwischen 10° und
14°C, idealerweise um 12°C, und dies unabhängig von der Weinart, die
gelagert wird und reifen soll. Noch stärker als die Temperatur selbst ist es
die zeitliche Konstanz der Temperatur, die den Wein zur vollen Entfaltung
bringt. Es ist daher wichtig, starke Temperaturschocks zu vermeiden.
Luftfeuchtigkeit: Der Flaschenkorken muss ständig feucht gehalten werden,
um hermetisch dicht zu bleiben.
Bei einem anhaltenden Feuchtigkeitsgehalt unter 50% trocknet der
Flaschenkorken aus und schrumpft, der Wein läuft aus und oxidiert.
Bei einem anhaltenden Feuchtigkeitsgehalt über 80% wächst die Gefahr der
Schimmelbildung und des Ablösens der Etiketten.
Gerüche/Belüftung: Der Wein atmet durch den Korken. Das ständige
Vorhandensein von Gerüchen denaturiert den Wein.
Vibrationen: Vibrationen ermüden den Wein und stören den
Reifungsvorgang. Deshalb ist es wichtig, den Wein vor Bewegungen
geschützt zu lagern.
Licht: Licht erhöht das Redoxpotential des Weins und beschleunigt so seine
Alterung. Aus diesem Grund ist es wichtig, ihm schützende Dunkelheit zu
bieten.
Hierzu ist eine grundlegende Tatsache anzumerken:
Es bringt nichts, einen Wein über Jahre hinweg mit Liebe zu lagern, um ihn
anschließend beim Servieren mit der falschen Trinktemperatur zu
„erledigen“. Zu kalt serviert werden die Aromen eines Weines betäubt und
seine Schwächen maskiert. Zu warm serviert ist der Alkoholgeschmack
vorherrschend.
Serviertemperatur: Hierbei handelt es sich um den Temperaturbereich zum
Servieren und Trinken eines Weines, von 7°C für zuckerreiche Weine bis
18°C für tanninreiche Lagerweine.
Dabei ist die Dauerhaftigkeit dieser Bedingungen wichtig!
152

Hulp nodig? Stel uw vraag in het forum

Spelregels

Misbruik melden

Gebruikershandleiding.com neemt misbruik van zijn services uitermate serieus. U kunt hieronder aangeven waarom deze vraag ongepast is. Wij controleren de vraag en zonodig wordt deze verwijderd.

Product:

Bijvoorbeeld antisemitische inhoud, racistische inhoud, of materiaal dat gewelddadige fysieke handelingen tot gevolg kan hebben.

Bijvoorbeeld een creditcardnummer, een persoonlijk identificatienummer, of een geheim adres. E-mailadressen en volledige namen worden niet als privégegevens beschouwd.

Spelregels forum

Om tot zinvolle vragen te komen hanteren wij de volgende spelregels:

Belangrijk! Als er een antwoord wordt gegeven op uw vraag, dan is het voor de gever van het antwoord nuttig om te weten als u er wel (of niet) mee geholpen bent! Wij vragen u dus ook te reageren op een antwoord.

Belangrijk! Antwoorden worden ook per e-mail naar abonnees gestuurd. Laat uw emailadres achter op deze site, zodat u op de hoogte blijft. U krijgt dan ook andere vragen en antwoorden te zien.

Abonneren

Abonneer u voor het ontvangen van emails voor uw Avintage DVP305G bij:


U ontvangt een email met instructies om u voor één of beide opties in te schrijven.


Ontvang uw handleiding per email

Vul uw emailadres in en ontvang de handleiding van Avintage DVP305G in de taal/talen: Nederlands, Duits, Engels, Frans, Spaans als bijlage per email.

De handleiding is 6,4 mb groot.

 

U ontvangt de handleiding per email binnen enkele minuten. Als u geen email heeft ontvangen, dan heeft u waarschijnlijk een verkeerd emailadres ingevuld of is uw mailbox te vol. Daarnaast kan het zijn dat uw internetprovider een maximum heeft aan de grootte per email. Omdat hier een handleiding wordt meegestuurd, kan het voorkomen dat de email groter is dan toegestaan bij uw provider.

Stel vragen via chat aan uw handleiding

Stel uw vraag over deze PDF

loading

Uw handleiding is per email verstuurd. Controleer uw email

Als u niet binnen een kwartier uw email met handleiding ontvangen heeft, kan het zijn dat u een verkeerd emailadres heeft ingevuld of dat uw emailprovider een maximum grootte per email heeft ingesteld die kleiner is dan de grootte van de handleiding.

Er is een email naar u verstuurd om uw inschrijving definitief te maken.

Controleer uw email en volg de aanwijzingen op om uw inschrijving definitief te maken

U heeft geen emailadres opgegeven

Als u de handleiding per email wilt ontvangen, vul dan een geldig emailadres in.

Uw vraag is op deze pagina toegevoegd

Wilt u een email ontvangen bij een antwoord en/of nieuwe vragen? Vul dan hier uw emailadres in.



Info