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TOUT SAVOIR POUR BIEN UTILISER VOTRE CAVE A
VIN
REMERCIEMENTS
Vous avez choisi de confier vos crûs à une cave du groupe « Climadiff »
Nous vous en remercions ! Nos équipes sont à la recherche permanente de
la qualité et d’une amélioration constante de nos produits. Elles restent
donc à votre écoute.
Pour optimiser l’installation et l’utilisation de votre nouvelle acquisition nous
vous invitons à parcourir attentivement les pages suivantes.
Nous vous souhaitons d’agréables dégustations !
Les informations contenues dans cette notice sont susceptibles de
modifications sans préavis par Climadiff S.A
Climadiff n’offre aucune garantie sur ses appareils pour toute utilisation
autre que décrite dans la notice ainsi que pour toute intervention effectuée
par un tiers non agréé par Climadiff ou votre revendeur. Les noms et
marques cités dans ce document sont protégés par copyright. Ce manuel
contient des informations originales. Toute reproduction est strictement
interdite sauf autorisation expresse et écrite de Climadiff.
SECURITE
Lisez attentivement les indications portées dans ce manuel avant la
mise en service de votre cave. Conservez-le soigneusement pour vous
y référer ultérieurement en cas de besoin.
D’une manière générale, la maintenance de votre appareil doit être réalisée
par un professionnel qualifié.
Cet appareil est exclusivement réservé à un usage domestique et à la mise
en température de vin ou autres boissons si vous le désirez. En aucun cas il
n’est destiné à conserver de la nourriture.
3
Assurez-vous que le voltage et la tension de votre installation électrique
correspondent bien aux indications portées sur la plaque signalétique de
votre appareil qui doit être raccordé à un système avec mise à la terre
homologué. Les réparations ou raccordement incorrects entraînent des
dangers. Faites vérifier votre installation électrique par un professionnel en
cas de doute sur celle-ci.
Cette unité doit être correctement branchée sur une prise de terre pour votre
sécurité. Ne coupez, ni ne retirez en aucun cas le fil de terre du cordon
fourni.
Pour des raisons de sécurité, n’utilisez pas de rallonge électrique.
Ne connectez pas l’appareil à des prises multiples.
Si votre appareil est endommagé (choc important) ou a subi un sinistre
quelconque, (surtension due à la foudre, inondation, incendie) celui ci peut
s’avérer dangereux. Débranchez la fiche d’alimentation et faites contrôler
l’appareil par un réparateur professionnel agréé.
Afin d’éviter tout danger, ne remplacez pas vous même le cordon
d’alimentation s’il est endommagé. Adressez vous à votre revendeur, à un
centre agréé ou un réparateur professionnel.
Cet appareil doit être positionné de manière à ce que la prise d’alimentation
soit accessible. Ne déplacez pas l’appareil une fois plein, vous risquez de
déformer irrémédiablement le corps de l’appareil. Les parties électriques ne
doivent pas être directement accessibles.
Tenez éloigné les enfants de l’appareil.
N’utilisez pas cet appareil à l’extérieur.
Dans le cas d’écoulement accidentel de liquide (bouteille cassée ou autres)
sur les organes électriques (moteur et autres), débranchez aussitôt la fiche
d’alimentation.
Pour éviter tout risque d’incendie, d’électrocution ou de blessure,
n’immergez pas le cordon, la prise ou l’appareil dans de l’eau ou tout autre
liquide. Ne manipulez pas l’appareil avec les mains humides.
5
En cas de non respect des consignes de branchement ou d’utilisation, la
responsabilité de Climadiff ne saurait être mise en cause quant aux avaries
en résultant.
7
IDENTIFICATION
La plaque signalétique collée à l’intérieur ou à l’arrière de l’appareil (selon
modèle) comporte toutes les informations spécifiques à votre armoire à vin.
Nous vous conseillons de noter son numéro de série sur ce livret avant son
installation, pour vous y référer si nécessaire ultérieurement (intervention
technique, demande d’assistance…)
En effet, une fois l’armoire installée et chargée, son accès y est plus
compliqué.
ATTENTION : Aucune assistance ne pourra vous être donnée sans ces
informations.
S/N
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UNE CAVE A VIN, POURQUOI FAIRE ?
N’oubliez pas que le vin est l’aboutissement d’une passion.
Complexe il évolue très lentement, paisiblement !
Il a besoin de la réunion de multiples conditions pour s’épanouir et
tranquillement atteindre son apogée.
La permanence de ces conditions est importante !
Il faut avant tout faire la distinction entre températures de vieillissement,
conservation et températures de dégustation.
Pour cela, 5 points importants :
La température de vieillissement : désigne une fourchette de températures
entre 10 et 14°C ; idéalement vers 12°C, quel que soit le type de vin à
conserver et faire vieillir. Plus encore que les niveaux, c’est la constance de
la température dans la durée qui va permettre au vin de s’épanouir
pleinement. Il est donc important d’éviter tout choc thermique brutal.
L’hygrométrie : le bouchon de liège des bouteilles doit être humide en
permanence afin de rester hermétique.
Avec un taux d’humidité durablement inférieur à 50 %, le bouchon des
bouteilles se dessèche, se rétracte puis le vin coule et s’oxyde.
Avec un taux d’humidité durablement supérieur à 80 %, le risque
d’apparition de moisissures et de décollement des étiquettes apparaît.
Les odeurs/la ventilation : le vin respire à travers son bouchon. La proximité
constante d’odeurs dénature le vin.
Les vibrations : les vibrations fatiguent le vin et perturbent son évolution.
C’est pourquoi il est important de tenir le vin à l’écart de tout mouvement.
La lumière : la lumière accroît le potentiel d’oxydoréduction du vin,
accélérant ainsi son vieillissement. C’est pourquoi il est important de lui offrir
une véritable obscurité protectrice.
A cela, il faut ajouter une notion fondamentale :
Rien ne sert de conserver avec amour un vin pendant des années pour le
« tuer » en le servant à une température inappropriée. Servi trop froid, les
arômes d’un vin sont anesthésiés et ses défauts masqués. Servi trop chaud,
il deviendra alcooleux.
La température de service ll s’agit de la fourchette des températures pour
servir et consommer un vin, de 7°C pour les liquoreux jusqu’à 18°C pour les
rouges tanniques de garde.
La permanence de ces conditions est importante !
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DECOUVREZ LES QUALITES DE VOTRE CAVE A VIN
FIABILITE ET SECURITE
Toutes les armoires à vins Climadiff sont fabriquées avec des composants
de haute qualité. Les technologies des divers systèmes utilisés répondent
aux normes de fiabilité et de sécurité les plus élevées. La valeur de leur
contenu mérite en effet les plus grands égards.
CAVE POLYVALENTES : ETAGEMENT DES TEMPERATURES
La stratification naturelle permet un choix étagé, chambrage, conservation,
rafraîchissement, une gestion polyvalente multizones !
CAVES DE VIEILLISSEMENT : TEMPERATURE HOMOGENE
Nos équipes ont veillé et travaillé sur la répartition du froid pour offrir à vos
vins une température moyenne homogène sans brassage d’air mécanique.
Vos bouteilles reposent donc en paix !
CLIMACONTROL
Votre armoire à vin dispose de la gestion électronique Climacontrol qui
assure la gestion de l’ensemble des fonctions (température, humidité,
déclenchement du système hiver…), et vous offre un maximum de confort et
de sécurité.
PROTECTION BASSES TEMPERATURES « KIT HIVER » :
La sécurité d’une température idéale constante à l’intérieur de votre
cave à vins Climadiff
Une chute de la température ambiante a-t-elle une incidence sur la qualité
de conservation de ma cave à vins ?
Non ! La température intérieure de votre cave est automatiquement régulée
par rapport à la température ambiante du local elle se situe, grâce à un
système totalement automatique.
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Pour éviter d’infliger à vos vins des variations de température trop brusques
lorsque la température extérieure chute brutalement (sans être inférieure à
0° et hors-gel), Climadiff a mis au point le KIT HIVER automatique.
TECHNIQUEMENT, COMMENT LE KIT HIVER
FONCTIONNE-T-IL ?
Ce système est entièrement autonome et ne nécessite aucune intervention
de votre part. Le système devient actif en fonction de votre réglage de
température et de la température ambiante.
Dès lors que la température au milieu de votre armoire à vin est inférieure à
8°C), le système hiver se met en fonction après un court laps de temps. La
résistance opère alors très lentement un réchauffement tout en douceur et
en silence. Vos vins restent ainsi dans des conditions optimales de
conservation !
IMPORTANT : seul le compresseur et donc le système de réfrigération est
nérateur de bruit de fonctionnement. Le réchauffement est assuré par une
résistance donc de manière totalement silencieuse.
Si votre cave à vin se trouve dans ces cas de figure et qu’elle ne fait pas de
bruit, aucune inquiétude, ceci ne doit pas être considéré comme une panne !
Le système hiver est préréglé en usine à 8°C, et nous vous conseillons de
ne pas modifier ce réglage. Si toutefois vous le souhaitez, vous pouvez le
régler entre 4°C et 8°C.
Pressez la touche SET « »pendant 3 secondes pour entrer dans le
mode de programmation.
Vous accédez au menu des réglages possibles (réglage de le
température, température de déclenchement du Système Hiver, Alarme
température haute)
Les menus s’affichent successivement après quelques secondes, ou vous
pouvez les sélectionner en appuyant sur la touche SET » »pour les faire
défiler.
Selon votre modèle, l’écran suivant s’affiche :
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Hygrométrie
Fluctue autour de 55% 10), c’est la fourchette d’humidité moyenne
conseillée pour que le bouchon de vos bouteilles reste suffisamment humide
afin de conserver sa souplesse et son élasticité qui le rendent hermétique
aux liquides tout en permettant à vos vins de respirer.
EXPOSITION AUX U.V.
Attention à la lumière : elle accélère le processus d’oxydoréduction et donc
le vieillissement prématuré du vin, ce qui n’est pas souhaitable.
PORTE PLEINE
Votre cave à vins Climadiff dispose d’une porte pleine, pas de problème.
Vos bouteilles resteront à l’abri de la lumière.
PORTE VITREE
Votre vin est à l’abri aussi, elle a été traitée pour filtrer jusqu’à 70 % des
rayons ultra violets.
Comment installer votre cave à vin
LOCAL
Veillez à lui trouver un emplacement judicieux : éloignée d’une source de
chaleur, à l’abri des rayons du soleil, non exposée aux basses
températures. De cette façon, vous obtiendrez les meilleures conditions de
fonctionnement pour la plus faible consommation d’énergie.
Assurez vous également que la surface sera installée l’armoire est plane
et résistante (poids de l’appareil plus son chargement, une bouteille de 75 cl
pèse en général 1,3 kg)
Ne pas la placer à ciel ouvert et veiller à maintenir un espace minimal de
200 mm entre le haut de l’armoire et le plafond situé au dessus.
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Note : un débordement du bac de récupération des eaux de dégivrage, situé
à l’arrière, près de compresseur, est possible dans des conditions
ambiantes extrêmes.
C’est pour cette raison que nous recommandons de choisir la nature des
surfaces du mur et du sol dans la zone dinstallation de l’appareil de sorte
que l’humidité ou la formation d’eau possible ne produise pas de
détérioration.
RACCORDEMENT AU RESEAU ELECTRIQUE
Assurez-vous d’avoir bien pris connaissance des consignes de curité
indiquées au début de ce manuel.
Si l’armoire à vin a été fortement inclinée lors de son transport ou de sa
mise en place, avant tout, n’oubliez pas de laisser votre cave à vins en
position verticale durant 24 heures avant de la raccorder pour que l’huile
lubrifiante puisse retomber et s’accumuler dans le compresseur.
Si ce point n’était pas respecté, il pourrait se produire une panne totale du
système de refroidissement.
Se référer aux consignes de sécurités mentionnées en début de manuel !
Votre cave à vins est équipée d’un câble de connexion et d’une prise de
courant de 230V/50Hz monophasé (norme CE). Elle doit être connectée à
une prise murale avec mise à la terre et une protection de 10 A minimum.
TEMPERATURES AMBIANTES
IMPORTANT : Veillez à ne pas passer les valeurs maximales et minimales
suivantes retenues pour un bon fonctionnement de l’appareil. Des
températures ambiantes extrêmes (chaudes ou froides) peuvent altérer les
performances de l’appareil et les températures possibles et souhaitées non
atteintes.
Si vous souhaitez utiliser votre cave de vieillissement comme cave de mise en
temrature et que vous souhaitez obtenir une température interne
supérieure à 13°C, veillez à respecter les temratures ambiantes indiquées
ci-dessous :
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CALAGE :
Veillez à caler et ajuster l’horizontalité de votre cave à vin. (L’utilisation
d’un
niveau à bulles est conseillée). Ceci évitera tout mouvement dû à
l’instabilité,
générateur de bruit et de vibrations et assurera la parfaite herméticité de la
porte.
Aidez-vous pour cela des pieds réglables à l’avant de votre cave à vin
(suivant modèles).
Nous vous conseillons également de faire pencher très sensiblement
l’appareil vers l’arrière pour « forcer » l’écoulement des eaux de condensas
(2/3 mm) ce qui évitera la formation de dépôts en tous genres (calcaire.)
Le réglage s’effectue par vissage et dévissage.
ESPACE
POSE LIBRE
Respectez un espace d’au moins 3 cm entre le mur et l’arrière de votre cave
pour une libre circulation de l’air. Cet appareil n’est pas destiné à être
encastré.
Assurez vous que la surface vous allez installer l’appareil peut supporter
le poids de celle-ci et de son chargement (une bouteille de 75 cl = 1,3 kg en
moyenne).
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DESCRIPTIF DE VOTRE CAVE A VIN
1. Eclairage
2. Clayette
3. Plaque signalétique
4. Pieds réglables en hauteur
5. Roulettes de déplacement
6. Système de contrôle électronique
7. Porte
8. Serrure
9. Encoches de fixation de clayettes
10. Filtre à charbon
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SCHEMA DE VISUALISATION DES DIFFERENTS NIVEAUX DE
TEMPERATURE DANS VOTRE CAVE A VINS (SUIVANT
REGLAGE) :
REGLAGE DE LA TEMPERATURE
Pour mettre en route votre armoire à vin, branchez là sur le secteur.
Lors de la mise en fonction, ou après une coupure de l’alimentation
électrique, un processus d’étalonnage du système de régulation s’opère.
Pendant ce processus, l’afficheur et les boutons de sélection sont allumés et
le pictogramme d’alerte (triangle avec point d’exclamation) clignote.
Le processus peut prendre entre 10 et 60 secondes. Au terme de celui-ci,
afficheur et boutons reviennent à la normale.
Partie haute, idéale pour mettre à
température de service les vins rouges
.
Partie centrale, idéale pour la conservation.
Partie basse, pour avoir blancs moelleux et
champagnes à température de dégustation.
« Attention, les grands crûs de champagne
préfèrent être dégustés aux alentours de
12°C»
Toute la cave est
dédiée au
vieillissement de
vos vins, ou au
choix à la mise à
température de la
couleur de vin de
votre choix
(température
unique réglable
entre +8 et +18°C)
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A noter notamment que concernant les liquides (sauf pour l’eau), la
conductivité baisse de 0,15% par °C en moyenne quand la température
s’élève.
Qui n’a pas un jour, pris de court par des invités, placé une bouteille de
champagne ou de vin blanc à température ambiante (20°C) dans son
réfrigérateur (4°C) pour la rafraîchir ? Malgré une perturbation thermique
environnante brutale et constante de l’ordre de 16°C, après une heure
passée dans ces conditions, la bouteille ne sera pas encore prête à
consommer (pas assez rafraîchie).
Par conséquent, aucune crainte si vous constatez des variations de
température de l’ordre de 2 °C autour du point de consigne dans l’enceinte
de l’armoire, vos vins sont parfaitement préservés ! Le contenu d’une cave
chargée de 200 bouteilles représente une masse d’environ 260 kg (une
bouteille de 75 cl = 1,3 kg en moyenne), ce qui est considérable.
Si on se réfère à l’exemple ci-dessus et aux conditions auxquelles aura été
soumise cette seule bouteille, les faibles variations constatées dans l’air de
la cave à vin et ramenées à ses 200 ou 300 bouteilles, n’ont aucun impact.
INDICATEUR DE LA TEMPERATURE
L’indicateur de température électronique vous renseigne sur la température
moyenne dans l’armoire. Comme nous l’avons vu précédemment les cycles
de fonctionnement ou d’arrêt du compresseur permettent d’obtenir une
température moyenne parfaitement constante à l’intérieur des bouteilles.
Si vous placez votre propre thermomètre dans l’appareil, il n’affichera pas la
même valeur que celle de l’indicateur en façade : le système de régulation
de température calcule automatiquement par algorithme la moyenne de
température sur un laps de temps défini. Cette moyenne reflète la
température de votre vin.
Si une différence notable est constatée entre la température programmée et
celle indiquée, elle est probablement due à une ouverture de porte
prolongée.
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L’appareil produit du froid, qui plus lourd que l’air chaud, descend lentement.
Cela crée donc une pression et chasse l’air par le trou situé en partie basse.
Le compresseur en fonctionnant chauffe et fait s’évaporer les eaux de
condensas. L’air chaud monte et cet air humide est aspiré par le filtre à
charbon.
Au contact de l’évaporateur, l’humidité de l’air est aspirée par l’évaporateur
sous forme de givre. Lors de l’arrêt du compresseur, la température interne
va remonter et le givre va fondre lentement. De la condensation apparait.
L’excès de condensas est recueilli par le bac. Lors du redémarrage du
compresseur, le circuit fermé de la circulation d’air recommence.
TRANSPORT DE LARMOIRE A VIN
COMMENT GARNIR ET TENIR VOTRE CAVE A VIN
TYPES DE BOUTEILLES
Le transport de l’armoire doit se faire, dans la mesure du possible alors
qu’elle est emballée afin d’éviter toute dégradation.
Si vous devez transporter la cave à vin couchée, protégez la bien et
couchez la impérativement du côté sur lequel la queue de charge du
compresseur sera orientée vers le sol.
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Clayettes réversibles
Clayettes coulissantes
Suivant modèles, une ou plusieurs clayettes coulissantes sont
montées d’origine.
Vous pourrez vous procurer des clayettes supplémentaires adaptées
ainsi que les rails coulissants sur commande auprès du SAV de votre
revendeur ou via notre site internet www.climadiff.com, rubrique accessoires
ou encore sur www.vinokado.com.
Méthode de chargement
PRECISIONS SUR LES CONTENANCES
Les indications de contenance affectées aux différents modèles de caves à
vins Climadiff sont données à titre indicatif. Elles vous aideront à faire votre
choix en fonction de vos souhaits et de l’espace dont vous disposez. Ces
contenances sont définies aujourd’hui à partir d’une bouteille étalon du type
"bordelaise tradition 75 cl". Dans la réalité, vous serez sans doute amené à
collectionner des bouteilles de formes et de tailles différentes. Pour des
raisons pratiques, il est probable que vous chargerez dans votre cave un
nombre de bouteilles légèrement inférieur au maximum prévu.
La clayette « Collector » réversible Bordeaux ou
Bourgogne a été inventée par Climadiff pour
permettre un choix de rangement simple, efficace, sûr
et pratique.
Une face aux empreintes prévues pour des bouteilles
de type « bordelaise 75cl», la seconde aux
empreintes prévues pour des bouteilles de type
« bourgogne 75cl». Une pyrogravure du type de
bouteille apparaît sur les faces des clayettes, vous
indiquant le côté à utiliser en fonction de votre
collection.
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MA CAVE À VIN FAIT DU BRUIT
1. Le fonctionnement du compresseur génère du bruit : vérifiez sa
fixation sur les caoutchoucs (silent-blocks) et s’il n’est pas en contact
avec un autre élément.
2. De petits claquements se font entendre : ceux-ci proviennent de la
circulation du gaz dans les tubulures et résultent d’un fonctionnement
normal de votre cave à vins.
MES CLAYETTES SAFFAISSENT LORS DU CHARGEMENT
1.
Vérifiez que la capacité maximale de charge ne soit pas dépassée.
QUE FAIRE EN CAS DE COUPURE DE COURANT ?
La majorité des coupures de courant sont résolues pendant une courte
période. Une coupure de 1 ou 2 heures n’affectera pas les températures du
vin présent dans votre armoire à vins (inertie). Afin de protéger vos vins
pendant les coupures de courant, pensez à minimiser le nombre
d’ouvertures de porte. Pour des coupures de courant de très longue durée,
prenez les mesures nécessaires pour protéger votre vin.
Lors d’une coupure de courant les derniers réglages sont gardés en
mémoire. A la remise en route votre armoire à vin fonctionnera selon votre
dernière sélection ou selon les paramètres d’origine si vous ne les avez pas
modifiés.
LE VOYANT DALARME SAFFICHE
Lorsque l’alarme se déclenche, vous pouvez désactiver le son
temporairement en appuyant sur le bouton UP « « pendant 5 secondes.
Un message s’affiche à l’écran pour indiquer que l’alarme est désactivée.
Alarme Température haute :
Le voyant d’alarme peut s’afficher lorsque la température intérieure est trop
haute. Un message s’affiche.
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Cette alarme peut s’activer lors de la mise en route de l’appareil, le temps
que la température réglée soit atteinte. Il faut attendre plusieurs heures.
Elle peut aussi se déclencher si la porte a été mal fermée, ou est restée
ouverte longtemps et que la température ambiante élevée modifie la mesure
de la température.
Si vous n’êtes pas dans les cas mentionnés ci-dessus, et que l’alarme ne se
désactive pas, il faut débrancher votre appareil et contacter le service après
vente.
Alarme Température basse :
Lorsque la température interne atteint 4°C, l’alarme température basse se
déclenche.
L’alarme se déclenche si la température ambiante est très froide, ou si la
porte est restée ouverte longtemps dans une température ambiante très
froide.
Si vous n’êtes pas dans les cas mentionnés ci-dessus, il faut vérifier les
réglages de l’appareil (Température sélectionnée et température de
déclenchement du système hiver).
Si la température sélectionnée et la température de réglage du système
hiver sont correctement réglées, il faut contacter votre service après vente.
Si la température interne est plus froide que la température ambiante, et
que l’alarme température basse est activée, il faut débranchez votre appareil
et contacter le service après vente.
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The following pictograms can be displayed
The requested temperature is reached. The appliance is working in a economical mode
Pictogram to indicate that the compressor is running. The appliance is cooling down.
Pictogram to indicate that the winter system is working. The appliance is warming up
the internal temperature. (see chapter about low temperature protection)
Pictogram to indicate that the light is on (see chapter internal light)
Pictogram to indicate that the permanent light is on (see chapter internal light)
Pictogram for Alarm (see chapter working problem)
Pictogram to indicate that water has to be added (see chapter Humidity rate indicator)
Pictogram for working problems with error code (see chapter working problem)
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WIJNKAST MET ÉÉN TEMPERATUUR
Gebruik
OPLEGWIJNKAST
TEMPERATUURKAST
Type deur
Glas
Vol
Glas
Vol
IN ACHT TE
NEMEN
OMGEVINGST
EMPERATUU
RBEREIK
0-35°C 0-35°C 0-35°C 0-35°C
Mogelijk
temperatuurin
stelbereik
8-18° 8-18° 8-18°C 8-18°C
Wintersystee
m?
Ja
Ja
Ja
Ja
WIJNKAST MET MEERDERE TEMPERATUREN
type deur GLAS VOL
IN ACHT TE
NEMEN
OMGEVINGSTEMP
ERATUURBEREIK
0-35°C 0-35°C
Mogelijk
temperatuurinstelb
ereik
14°
15°
16°
17°
18°
14°
15°
16°
17°
18°
10°
11°
12°
13°
14°
10°
11°
12°
13°
14°
10°
10°
Wintersysteem? Ja Ja
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