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Ariston FM 21 Handleiding

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Caractéristiques techniques
Dimensions utiles du four:
- largeur cm 40
- profondeur cm 39
- hauteur cm 34
Absorption:
- pour atteindre 200°C: kWh 0,5
- pour garder 200°C pendant une heure: kW1,0
absorption totale: kWh 1,5
Volume utile du four: 53 lt
Tension et fréquence d'alimentation électrique:
220-230V~ 50Hz
Pour sélectionner les différentes fonctions du four agissez
sur les dispositifs et les organes de commande placés
sur le bandeau.
Attention: pour utiliser le four ou le gril en
fonctionnement manuel, c’est à dire sans attendre
l’intervention du compte-minutes fin de cuisson, gil faut
faire coïncider le rpére fixe du bandeau et le symbole
.
Les manettes du four
On peut sélectionner à l’aide de ces deux commandes
les différentes fonctions du four et choisir la température
de cuisson la plus indiquée en fonction des aliments à
cuire. La sélection des différentes fonctions de cuisson
est possible grâce aux manettes:
E - de sélection (portant le symbole )
F - du thermostat (portant le symbole ) du bandeau.
Toute position de la manette de sélection autre que la
position d’arrêt correspondant à “0”, entraîne l’allumage
de la lampe du four; en tournant la manette en face du
symbole on peut allumer la lampe du four sans
qu’aucun élément réchauffant ne soit branché.
1. Le four statique
- Position manette “E”:
- Position manette “F”: au choix entre 60°C et Max
Dans cette position, la lumière s’allume de même que les
deux éléments chauffants inférieur et supérieur. C’est le
four classique de grand-mammam qu’Ariston a élevé à
un niveau de distribution de la température exceptionnel
avec une économie d’énergie. Le four statique est toujours
l’idéal quand on doit préparer des plats composés de deux
ou plusieurs éléments formant un plat unique comme par
exemple: plates côtes de porc aux choux, morue à
l’espagnole, stockfish aux pommes de terre à la mode
d’Ancône, blanquette de veau au riz etc...
On obtient d’excellents résultats lors de la préparation de
plats à base de viande de boeuf ou de veau tels que par
exemple: boeuf braisé, blanquette, goulasch, gibier, gigot
et longe de porc etc... qui doivent être cuits lentement en
ajoutant constamment du liquide. C’est encore le meilleur
système pour la cuisson de biscuits secs, de petits fours
pour le thé etc. et pour les fruits en général. Lors de la
Mode d'emploi
cuisson au four statique, ne cuisez que sur une seule grille
car une cuisson sur plusieurs étages provoquerait une
mauvaise distribution de la température. En choisissant
parmi les différents étages disponibles vous pourrez
équilibrer la quantité de chaleur entre la partie supérieure
et inférieure, le deuxième et le premier étages du bas
notamment permettent d’obtenir une chaleur plus forte
par dessous.
2. Le four "ventilé"
- Position manette “E”:
- Position manette “F”: a choix entre 60°C et Max
Dans le four ventilé, à circulation forcée d’air chaud, la
chaleur tourne autour des aliments; elle est
continuellement brassé par une turbine placée dans le
fond du four. C’est l’air qui cuit et dore les aliments
uniformément et en tous points. Et vu que dans le four
ventilé, la chaleur est constante et uniforme dans tout le
four, vous pouvez faire cuire en même temps des plats
différents les uns des autres, à condition qu’ils aient des
températures de cuisson semblables. On peut cuire sur 3
niveaux en même temps en suivant les conseils contenus
dans le paragraphe “Cuisson simultanée sur plusieurs
niveaux”. Quelques conseils sur les aliments pouvant être
cuits dans le four ventilé: on obtient d’excellents résultats
pour les plats à gratiner et dont la cuisson est assez
longue, par exemple: lasagnes, gratin de macaroni, gratin
de riz, vol-au-vent etc.....
En ce qui concerne les viandes, il est particulièrement
indiqué pour la cuisson des rôtis car la bonne distribution
de la température permet d’utiliser des températures plus
basses qui réduisent la perte de jus rendant ainsi les
viandes, qui subissent une perte de poids moindre,
beaucoup plus tendres. Le four ventilé est particulièrement
apprécié pour la cuisson du poisson qui peut être cuit
avec peu de condiment gardant ainsi un aspect et une
saveur inaltérés. Quant aux légumes, on obtient
d’excellents résultats pour la cuisson de légumes braisés
comme par exemple le chou, les betteraves rouges, les
carottes, les courgettes, les aubergines, les poivrons.
Desserts: la cuisson de gâteaux à pâte levée tels que les
gênoises, brioches, croissants est parfaite. La fonction
ventilé peut également être utilisé pour décongeler la
Puissance: 2200 - 2300 W
Cet appareil est conforme aux Directives
Communautaires:
- 73/23/CEE du 19/02/73 (Basse Tension) et
modifications succesives;
- 89/396/CEE du 03/05/89 (Compatibilité
électromagnétique) et modifications succesives;
- 93/68/CEE du 22/07/93 et modifications succesives;
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