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s'allument. La chaleur est distribuée de façon homogène
par le bas et par le haut. La fonction statique est conseillée
lors de la préparation de plats de viande de boeuf ou de
veau devant être constamment arrosée de jus et cuite
lentement. C'est l'idéal pour la cuisson des biscuits secs
et des fruits en général. Lorsque vous cuisez au four
statique, n'utilisez qu'une seule lèche-fritte ou grille à la
fois, vous risqueriez autrement d'avoir une mauvaise
distribution de la température. Si la cuisson exige plus de
chaleur par le bas ou par le haut, utilisez les gradins
d'enfournement du haut ou du bas.
Four Pâtisserie
Position manette du thermostat “C”: Entre 60°C et Max.
Le ventilateur se met en marche et l'on obtient par
combinaison de tous les éléments réchauffants une
chaleur
délicate
principalement par le bas.
Cette fonction est indiquée pour la cuisson de mets délicats
comme les gâteaux levés, par exemple, car leur levage
est favorisé par la chaleur provenant du bas.
Four Pizza
PIZZA
Position manette du thermostat “C”: Entre 60°C et Max.
Les éléments réchauffants du bas et circulaire sont
branchés et le ventilateur se met en marche. Cette
combinaison permet de chauffer le four très vite grâce à
la puissance considérable appliquée (2800-2900 W), avec
un important apport de chaleur principalement par le bas.
La fonction four pizza est particulièrement indiquée pour
des aliments qui exigent une quantité de chaleur élevée,
comme par exemple: la pizza et les gros rôtis. N'utilisez
qu'une seule lèchefrite ou grille à la fois; si vous devez en
utiliser plus d'une, il faut les changer de place entre elles
à mi-cuisson.
Four ventilé
Position manette du thermostat “C”: Entre 60°C et Max.
Les éléments chauffants s'allument et le ventilateur se
met en marche. La chaleur étant constante et homogène
dans tout le four, l'air cuit et dore uniformément les
aliments en tous points. Vous pouvez cuire en même temps
des plats différents à condition qu'ils cuisent à la même
température. Vous pouvez cuire en même temps sur 2
niveaux maximum en suivant les conseils du paragraphe
“Cuisson simultanée sur plusieurs étages”.
Vous obtiendrez d'excellents résultats avec des plats
devant être gratinés et à la cuisson assez longue.
Pour les rôtis de viande, la chaleur mieux distribuée
permet d'utiliser les températures les plus basses, les
viandes gardent ainsi tout leur jus, elles sont plus tendres
et perdent moins de poids.
La chaleur brassée est particulièrment appréciée lors de
la cuisson de poissons car ils n'ont besoin que de très
peu de condiment, leur aspect et leur saveur demeurent
ainsi inaltérés.
Vous pouvez aussi utiliser cette fonction pour décongeler
de la viande rouge ou blanche, du poisson, du pain, il
suffit de régler la température sur 80°-100°C. Pour
décongeler des aliments plus délicats, vous pouvez choisir
60°C ou n'utiliser que la circulation d'air froid en amenant
la manette du thermostat sur 0°C.
Gril
Position de la manette du thermostat “C”: Max.
L'élément chauffant central du gril s'allume. La cuisson
est obtenue par irradiation thermique unidirectionnelle du
haut vers le bas d'une résistance électrique incandescente.
La température assez élevée et directe du gril permet de
dorer immédiatement les viandes en surface, ce qui
empêche au jus de s'échapper et rend la viande plus
tendre.
Double Gril
Position manette du thermostat "C”: Max.
Les deux éléments du gril s'allument en même temps. Un
gril plus grand qu'à l'accoutumée au design tout nouveau:
son rendement de cuisson est augmenté de 50%. Le
double gril élimine les zones d'angle privées de chaleur.
Double Gril ventilé
Position manette du thermostat "C” Entre 60°C et 200°C.
Les deux éléments chauffants du gril s'allument et le
ventilateur commence à tourner. Il unit à l'irradiation
thermique unidirectionnelle la circulation forcée de l'air à
l'intérieur du four. Ceci empêche que les aliments ne
brûlent en surface et augmente la pénétration de la chaleur.
L'éclairage du four
Pour éclairer votre four tournez la manette “B jusqu'au
symbole . La lumière du four s'allume et reste allumée
dès que l'on branche une résistance quelconque à
l'intérieur du four.
La ventilation forcée
Pour obtenir un abaissement des températures
extérieures, certains modèles sont équipés d'un ventilateur
de refroidissement que l'on met en marche en tournant la
manette de sélection des programmes B”. Le ventilateur
demeure branché pendant toute la durée de la cuisson,
vous pouvez en effet sentir un souffle d'air passer entre le
bandeau et la porte du four. En fin de cuisson, nous
conseillons de garder le programme sélectionné pendant
quelques minutes encore en positionnant la manette du
thermostat sur "•", pour obtenir un refroidissement du four
rapide. Vous pouvez installer sur tous les modèles
dépourvus de cette fonction, un kit supplémentaire (code
053414) disponible auprès du Service Après-vente Merloni
Elettrodomestici le plus proche de chez vous.
3° vitre
Pour obtenir un abaissement supplémentaire de la
température de la porte du four et une plus faible
consommation d'énergie, un kit de protection
supplémentaire est disponible. Ce kit devrait toujours être
installé quand il y a de jeunes enfants. Pour installer le kit
troisième vitre (code 053413) adressez-vous au Service
Après-vente Merloni Elettrodomestici le plus proche de
votre domicile.
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