Sorbet aux poires
Ingrédients:
2 poires à couteau fermes et bien mûres
45 g de sucre
1 dl d’eau
1/2 cuillerée à soupe de jus de citron
Préparation:
Épluchez les poires et réduisez la pulpe en purée à l’aide d’un
mixeur plongeur. Amenez 1 dl d’eau à ébullition avec le sucre.
Faites bouillir jusqu’à ce que le sucre soit entièrement fondu.
Laissez refroidir un instant le sirop de sucre.
Incorporez le jus de citron et le sirop de sucre à la purée de
poires. Versez la préparation dans la sorbetière et faites tourner
environ 35 minutes jusqu’à obtention de la consistance d’une
glace. Après sa confection dans la sorbetière, mettez le sorbet
environ une demi-heure au freezer.
Sorbet aux fraises
Ingrédients:
300 g de fraises
60 g de sucre
1 dl d’eau
1/2 cuillerée à soupe de jus de citron
Préparation:
Nettoyez les fraises et équeutez-les. Réduisez la pulpe en purée à
l’aide d’un mixeur plongeur. Amenez 1 dl d’eau à ébullition avec
le sucre et faites bouillir jusqu’à ce que le sucre soit entièrement
fondu. Laissez refroidir le sirop de sucre un instant. Incorporez
le jus de citron et le sirop de sucre à la purée de fraises.
Versez le mélange dans la sorbetière et faites tourner environ
35 minutes jusqu’à obtention de la consistance d’une glace.
Après sa confection dans la sorbetière, mettez le sorbet environ
une demi-heure au freezer.
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Français
00000 ice creammaker KIM5405A 10-01-2008 14:40 Pagina 28
