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Deutsch
Bananeneis
Zutaten:
220 gr reife Bananen
95 gr feiner Kristallzucker
Saft einer kleinen Zitrone
1 Eigelb
3/4 dl Sahne
220 ml Vollmilch
Zubereitung:
Pürieren Sie die Bananen zusammen mit dem Eigelb, dem Zucker und dem Zitronensaft.
Rühren Sie das Bananenpüree gut in die Sahne und die Milch (die Sahne wird also nicht
geschlagen). Geben Sie die Mischung in die Eismaschine und lassen Sie diese 35 Minuten
laufen. Stellen Sie das Eis nach der Zubereitung in der Eismaschine ungefähr eine halbe Stunde
in den Gefrierschrank.
Cappuccinoeis
Zutaten:
9 Eigelb
180 ml Vollmilch
110 ml Sahne
45 gr weißen Farinzucker
7 gr Vanillezucker
1 Päckchen Nescafe Instantcappuccino
3/4 Tafel Zartbitterschokolade
Zubereitung:
Schlagen Sie das Eigelb, den Zucker und den Vanillezucker leicht und schaumig. Geben Sie
unter Rühren die Milch hinzu. Schlagen Sie die Sahne, bis sie beinahe steif ist. Mischen Sie die
geschlagene Sahne mit dem Rest der Zutaten. Geben Sie ein (oder zwei) Päckchen Cappuccino
hinzu. Zermahlen Sie die Tafel Schokolade in der Küchenmaschine und geben Sie die kleinen
Stückchen anschließend zur Mischung hinzu. Diese geben Sie dann für 30 bis 40 Minuten in
die Eismaschine. Stellen Sie das Eis nach der Zubereitung in der Eismaschine ungefähr eine
halbe Stunde in den Gefrierschrank.
Pflaumeneis
Zutaten:
180 gr getrocknete Pflaumen
0,75 l starken Tee
150 gr Frischkäse
150 gr Sahne
150 gr Streuzucker
Zum Servieren:
Pflaumen auf Armagnac und frische Minzeblättchen. 1 Päckchen Vanillezucker
Zubereitung:
Die Pflaumen einige Stunden im lauwarmen Tee weichen lassen. Anschließend 20 Minuten im
selben Tee kochen lassen. Abtropfen und abkühlen lassen, die Kerne entfernen. Pürieren Sie die
Pflaumen im Mixer und mischen Sie sie dann mit dem Frischkäse und der Sahne. Geben Sie
den Zucker und den Vanillezucker hinzu. Lassen Sie die Masse im Kühlschrank abkühlen und
gießen Sie diese danach in die Eismaschine und verarbeiten Sie sie in circa 35 Minuten zu Eis.
Stellen Sie das Eis nach der Zubereitung in der Eismaschine ungefähr eine halbe Stunde in
den Gefrierschrank. Servieren Sie das Eis in Schälchen, eventuell mit Pflaumen auf Armagnac.
Dekorieren Sie eventuell mit frischen Minzeblättchen und Mandelkringeln.
