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Viandes, poissons et volailles
Grèce
Agneau braisé aux haricots verts
Temps de cuisson total: env. 20-24 minutes
Vaisselle: terrine à couvercle (2 litres)
Ingrédients
1-2 tomates (100 g)
400 g de viande d’agneau désossé
1 CC de beurre ou margarine pour graisser la
terrine
1 oignon (50 g) haché menu
1 gousse d’ail broyée
sel et poivre
sucre
250 g de haricots verts en conserve
1. Pelez les tomates, enlevez la partie dure et réduisez les
en purée au mixer.
2. Coupez la viande d’agneau en gros dés. Beurrez la
terrine, mettez y la viande, l’oignon et la gousse d’ail,
épicez, couvrez et faites cuire.
9-11 Min. 800 W
3. Ajoutez les haricots et la purée de tomates à la viande,
couvrez et continuez la cuisson.
11-13 Min. 560 W
Après la cuisson, laissez l’agneau braisé reposer environ
5 minutes.
Conseil:
Si vous utilisez des haricots frais, il faut les précuire.
Espagne
Jambon farci
Temps de cuisson total: env. 15-21 minutes
Vaisselle: plat avec couvercle (2 l de capacité)
moule à soufflé plat ovale avec
couvercle ou emballage pour
micro-ondes (env. 26 cm de long)
Ingrédients
125 g épinards, sans tige
125 g fromage blanc, 20 % M.G.
40 g emmenthal râpé
poivre
paprika
6 tranches de Jambon cuit (300 g)
125 ml eau
125 ml crème
2 CS farine 20 g
2 CS beurre ou margarine 20 g
1 CC beurre ou margarine pour le
graissage du moule.
1. Hachez finement les épinards, mélangez les avec le
fromage blanc et le fromage et assaisonnez à votre goût.
2. Mettez sur chaque tranche de jambon cuit une cuillère
à soupe du mélange et roulez la. Piquez le jambon avec
une brochette en bois.
3. Faites une sauce béchamel. Pour cela, mettez le
liquide dans le plat, couvrez et faites chauffer.
3-4 Min. 800 W
Malaxez le beurre et la farine, mettez dans le liquide et
agitez avec le batteur jusqu’à dissolution. Couvrez et
faites bouillir et laissez lier.
env. 1 Min. 800 W
Remuez bien et goûter.
4. Mettez la sauce dans le moule à soufflé graissé, y
mettez les rouleaux et faites cuire à couvert. Pour
griller, enlevez le couvercle et mettez le moule à
soufflé sur la grille.
1. 6-9 Min. 800 W
2. 5-7 Min. 400 W
Laissez reposer les rouleaux de jambon env. 5 min
après la cuisson.
Conseil:
Vous pouvez aussi utiliser de la sauce béchamel toute
prête du commerce.
3. AG-61+62D-EU French 30/03/2005 16:38 Page 123
