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Recettes
Espagne
Velouté d’avocats
Temps de cuisson total: env. 10-12 minutes
Vaisselle: 1 terrine à couvercle (2 litres)
Ingrédients
3 avocats (600 g de pulpe)
un peu de jus de citron
700 ml de bouillon de viande
70 ml de crème
sel et poivre
1. Pelez les avocats mûrs, enlevez le noyau, émincez-les ,
réduisez-les en purée au mixer ou avec un batteur.
Gardez pour la décoration deux tranches fines par
portion et arrosez-les de jus de citron.
2. Versez dans la terrine le bouillon de viande, la purée
d’avocats et la crème, salez, poivrez, couvrez et faites
cuire. Remuez une fois pendant la cuisson.
10-12 Min. 800 W
3. Remuez la soupe jusqu’à ce qu’elle soit bien veloutée
et décorez-la avec les tranches d’avocat. Laissez
reposer environ 5 minutes après cuisson.
ADAPTATION DE RECETTES
CONVENTIONNELLES A LA CUISSON
AUX MICRO-ONDES
Si vous voulez préparer vos recettes favorites avec le
micro-ondes, vous devez respecter les conseils suivants:
réduisez les temps de cuisson d’un tiers à la moitié.
Suivez les indications des recettes de cette notice.
les aliments à forte teneur en liquide comme la viande,
le poisson, les volailles, les légumes, les fruits, les potées
et les soupes peuvent être cuits facilement au micro-
ondes. Il faut humecter la surface des aliments à faible
teneur en humidité comme par exemple les plats
cuisinés.
Pour les aliments crus qui doivent être cuits à l’étuvée,
réduisez l’addition de liquide aux deux tiers de la
quantité indiquée dans la recette originale. Le cas
échéant, rajoutez du liquide pendant la cuisson.
On peut considérablement réduire l’addition de graisse.
Une faible quantité de beurre, de margarine ou d’huile
suffit à donner du goût aux plats. Le micro-ondes est
donc idéal pour cuire des plats à faible teneur en
matières grasses, par exemple dans le cadre d’un
régime.
LA PREPARATION DES RECETTES
• Toutes les recettes de cette notice sont, à défaut
d’indication contraire, prévues pour quatre
personnes.
• Vous trouverez au début de chaque recette des
recommandations sur la vaisselle à utiliser et sur le
temps de cuisson total.
• A défaut d’indication contraire, les quantités
indiquées sont celles des aliments nettoyés et prêts
à cuisiner.
• Les œufs utilisés pour les recettes ont un poids de 55
g (calibre M).
Hors d’oeuvres et soupes
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