de functie "EASY COOK"
enkele-recepten
Kip
Steek een boeketje verse dragon in de kip of wrijf de kip met een
mengeling van 6 geplette knoflookteentjes, een beetje grof zout en
enkele peperkorrels in.
Rundsgebraad
Saus op basis van SAUTERNES-WIJN, PETERSELIE
en ROQUEFORTKAAS
Laat twee eetlepels zeer fijn gesneden sjalotten in een beetje boter
stoven. Voeg 10 cl Sauternes-wijn toe en laat de alcohol verdampen. Voeg
vervolgens 100 g Roquefortkaas toe en laat de kaas zachtjes smelten. Voeg 20 cl
vloeibare room en peper en zout toe. Breng de saus aan de kook.
Chocoladekoekjes
12 ovenschaaltjes in aluminium
60 g boter
200 g bittere chocolade (met een cacaogehalte
van meer dan 50%)
100 g poedersuiker
4 eieren
1 zakje chemisch gist
70 g gezeefde bloem
Laat de chocolade samen met de boter op een zacht vuurtje smelten. Meng de
eigelen met de suiker tot u een glad mengsel krijgt. Voeg de bloem, de gesmol-
ten chocolade en ten slotte ook het gist toe. Klop de eiwitten stijf en meng ze
voorzichtig door het deeg. Beboter de ovenschaaltjes lichtjes en strooi een beet-
je bloem over de beboterde wanden van de ovenschaaltjes. Giet er het deeg in
(let erop dat er geen deeg op de randen van de schaaltjes komt). Plaats de
ovenschaaltjes in de oven op de bakplaat en kies de stand KOEKJES. Haal de
koekjes na de bereiding uit de schaaltjes en laat ze op een rooster afkoelen. Dien
de koekjes met een Engelse vanillesaus of ijs met kokosnoot op.
Cakebeslag met citrusvruchten
Caramel : 20 suikerklontjes (200 g)
Taart : 4 eieren
200 g griessuiker
200 g bloem
200 g goede boter (zacht laten worden!)
2 koffielepels gist
Fruit : 1 blik citrusvruchten op siroop
Laat de vruchten uitlekken. Maak een caramel. Zodra de caramel kleur krijgt,
giet u hem in een bakvorm voor koeken. Schud de bakvorm om de caramel
evenmatig over de bodem te spreiden. Laat de caramel afkoelen. Mix de zachte
boter met de suiker in een mixer (van een keukenrobot). Klop er de eieren één
na één door en voeg vervolgens met een zeef de bloem toe. Voeg ten slotte
het gist toe. Leg de citrusvruchten in de vorm van een roos over de caramel.
Giet er het deeg over en plaats de bakvorm in de oven. Kies de stand GEBAK-
JES. Haal de cake na de bereiding uit de bakvorm en plaats hem op een mooie
taartschaal. Dien de cake koud op.
Als fruit kan u appelen, peren en abrikozen gebruiken.
27
