Benutzung Ihres Backofens
Einige ICS-Rezepte
Pizza Basis: 1 Pizzateig
*mit Gemüse:
6 EL Tomatensauce + 100 g in Würfel geschnittene
Zucchini + 50 g in Würfel geschnittene Paprikaschoten + 50 g in
Scheiben geschnittene Auberginen + 2 kleine, in dünne Scheiben geschnitte
ne Tomaten + 50 g geriebenen Schweizer Käse + Majoran + Salz +
Pfeffer.
*mit R
oquefort, geräuchertem Brustspeck:
6 EL Tomatensauce + 100 g
Brustspeck + 100 g in Würfel geschnittenen Roquefort + 50 g Nüsse
+ 60 g geriebenen Schweizer Käse.
*mit
W
ürstc
hen, Quark: 200 g abgetropften, auf den Teig zu streichen
den Quark + 4 in Scheiben geschnittene Würstchen + 150 g in Streifen
geschnittenen Schinken + 5 Oliven + 50 g geriebenen Schweizer Käse +
Majoran + Salz + Pfeffer.
Speckkuchen :
Basis: 1 Aluminiumform, Durchmesser 27 - 30 cm
1 gebrauchsfertiger Mürbeteig
3 geschlagene Eier + 50 cl saure Sahne
Salz, Pfeffer, Muskatnuss.
V
ersc
hiedenartig belegt mit: 200 g gebratenen Speckwürfeln,
oder - 1 kg gekochtem Chicoree + 200 g geriebenem Gouda
oder - 200 g Brokkolis + 100 g Speckwürfeln + 50 g de bleu
oder - 200 g Lachs + 100 g gekochtem abgetropftem Spinat
Rinderbraten
SAUTERNES-Sauce mit Petersilie und Roquefort:
2 EL feingeschnittene Schalotten in Butter schwitzen lassen. 10 cl
Sauternes-Wein hinzufügen, verdunsten lassen. 100 g Roquefort zugeben,
langsam schmelzen lassen. 20 cl Sahne, Salz und Pfeffer hinzufügen. Aufkochen
lassen.
Schweinebraten
Schweinebraten mit Pflaumen
Den Fleischer bitten, den Braten über seine ganze Länge aufzuschlit-
zen. Mit etwa 20 Pflaumen füllen. In Scheiben geschnitten mit dem Bratensaft
oder kalt mit Chicoreesalat reichen.
Hähnchen
Das Hähnchen mit einem schönen, frischen Estragonsträusschen fül-
len oder mit einer Mischung aus einer Messerspitze grobem Salz, einigen
Pfefferkörnern und 6 zerstossenen Knoblauchzehen einreiben.
Lamm Sardellensauce:
100 g schwarze Oliven mit 50 g Kapern und 3 Sardellen, ½ Knoblauchzehe
und 10 cl Olivenöl mixen. 10 cl Creme Fraiche hinzufügen. Zu der in Scheiben
geschnittenen Keule reichen.
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