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Garverfahren des Backofens
Funktionsbeschreibung
Bei der Benutzung des Backofens wird dieser heiß. Die erhitzten Teile im inneren des
Backofens niemals mit der bloßen Hand anfassen.
Montée rapide en température. Certains plats peuvent
être enfournés four froid.
Recommandé pour garder le moelleux des viandes
blanches, poissons, légumes.
Pour les cuissons multiples jusqu'à 3 niveaux.
Le gril double couvre toute la surface de la grille.
Effectuez un préchauffage de 5 min.
- pour griller viandes de faible épaisseur
- tranches de pain
Glissez la léche-frite au 1er gradin pour recueuillir le jus.
Température
mini / présélectionnée / maxi
35˚/
180˚
235˚/
DESCRIPTION DE LA FONCTION
Température
mini / présélectionnée / maxi
180˚/ 275˚ / 275˚
4
5
4
5
CHALEUR
TOURNANTE
GRIL
FORT
4
em
5
em
ou
2
em
1
er
3
em
1
er
3
em
5
em
Ce mode combine alternativement l'effet de la turbine et
du gril : le gril fait rayonner l'infrarouge sur l'aliment et le
et le mouvement d'air créé par la turbine en atténue l'effet.
- pour saisir et cuire à coeur viandes rouges et blanches.
- pour cuire doucement les volailles jusqu'à 1.7 kg.
Glissez la léchefrite 1er gradin ou sur la sole.
Température
mini / présélectionnée / maxi
180˚ /
200˚
230˚/
3
em
Ce mode combine les sources de chaleur haute et basse.
Idéal pour les cuissons lentes et délicates.
- pour des gibiers moelleux
- pour faire mijoter des petits plats
- pour réussir les pains.
Température
mini / présélectionnée / maxi
35˚/
225˚
275˚/
4
5
2
em
Température
mini / présélectionnée / maxi
SOLE
PULSEE
35˚/
205˚
275˚/
4
5
Ce mode combine la source de chaleur basse et la
turbine de brassage d'air.
- pour les plats humides (quiches, tartes aux fruits
juteux...)
- pour les préparations qui lèvent (cake, brioche,
kuglof, soufflés...)
1
er
Température
mini / présélectionnée / maxi
35˚/
200˚
275˚/
CUISSON
ECO
Ce mode permet de faire un gain d'énergie tout en
conservant les qualités de cuisson. La position ECO
est utilisé pour l'étiquetage energétique.
NOTA : toutes les cuissons se font sans préchauffage.
4
5
2
em
Température
mini / présélectionnée / maxi
35˚/
80˚
100˚
4
5
Le maintien au chaud est assuré par la turbine qui brasse
l'air réchauffé autour de l'aliment.
- pour faire lever les pâtes à pain (température au mini)
- pour chauffer les assiettes, maintenir un plat au chaud.
2
em
ECO
ECO
FUNKTIONEN
Eingeschaltete
Elemente
FUNKTIONSBESCHREIBUNG
Empfohlene
Einsatzebene
Temperaturmin
/ eingestellt / max
35°C / 180°C / 235°C
HEIßLUFT
Temperatur-
min / eingestellt / max
35 °C / 225 °C / 275 °C
OBER- /
UNTERHITZE
Temperatur-
min / eingestellt / max
35 °C / 205 °C / 275 °C
UMLUFT-
UNTERHITZE
Temperaturmin
/ eingestellt / max
35 °C / 200 °C / 275 °C
TRADITIONELL
ECO
Temperatur-
min / eingestellt / max
35 °C / 80 °C / 100 °C
WARMHALTEN
Temperatur-
min / eingestellt / max
180°C / 200°C / 230 °C
INFRABRATEN
Temperatur-
min / eingestellt / max
180 °C / 275 °C / 275 °C
STARKER
GRILL
Schneller Temperaturanstieg. Bestimmte
Speisen können direkt in den kalten Backofen
gestellt werden.
Empfohlen, damit weißes Fleisch, Fisch und
Gemüse saftig bleiben.
Für vielfältiges Garen in bis zu 3
Einschubebenen.
Hier werden die Ober- und die Unterhitze
gemeinsam eingeschaltet. Ideal für eine langsa-
me und sanfte Zubereitung.
:- für weiches Wild
- zum Garen kleiner Speisen
- für Brot.
Diese Garfunktion kombiniert die untere
Heizquelle mit der Luftumwälzschraube.
- für feuchtes Gebäck (Speckkuchen,
saftige Obstkuchen ...)
- für aufgehende Zubereitungen
(Teekuchen, Napfkuchen, Kugelhopf, Aufläufe ...).
Diese Position ermöglich es, Energie zu sparen,
ohne die Garqualität zu beeinträchtige. Die ECO-
Position wird für das energetische Auszeichnen
benutz.
Hinweis : alle Garfunktionenerfolgen ohne
Aufwärmen des Backofens.
Das Umluftgebläse umgibt die Gerichte mit der
erwärmten Luft und hält sie warm.
- begünstigt das Aufgehen von Brotteig
(Mindesttemperatur)
- zum Aufwärmen von Tellern und
Warmhalten der Speisen.
Dieser Modus kombiinert die Auswirkungen der Turbine mit
der des Grills ; der Grill schickt die Infrarotstrahlen auf die
Nahrungsmittel und die durch die Turbine verursachte
Luftumwälzung schwächt ihre Auswirkungen ab.
Empfohlen zum Anbraten und Braten von rotem und weißem
Fleisch. Zum langsamen Braten von Geflügel bis 1,7kg.
Die Fettpfanne in die erste Einschubebene oder auf den
Backofenboden stellen.
Der starke Grill heizt die gesamte Fläche des
Trägerrosts.
Den Backofen 5 Minuten aufheizen
- zum Grillen von dünnen Fleischstücken
- und Brotscheiben
Die Fettpfanne in die 1. Einschubebene stellen,
um den Saft aufzufangen.
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