526441
112
Verklein
Vergroot
Pagina terug
1/144
Pagina verder
112
Tips til bakingen
Steking og grilling
Kokekar
Du kan bruke alle typer ildfaste kokekar. Sett alltid kokekaret
midt på risten. For store steker kan du også bruke det
emaljerte stekebrettet.
Tips til steking
Lavere temperatur gir jevnere steking.
Tilsett 2 til 3 spiseskjeer væske til magert kjøtt, til oksestek 8
til 10 spiseskjeer, alt avhengig av størrelse.
På and og kalkun må du først stikke hull på huden under
vingene, slik at fettet kan renne ut.
Fjærkreet blir særlig sprøtt dersom det mot slutten av
steketiden blir smurt inn med smør, saltvann eller
appelsinsaft.
Snu kjøttstykkene etter halvparten av steketiden.
Når steken er ferdig, skal den hvile i avslått, lukket stekeovn i
10 minutter. Da fordeler saften seg bedre.
Når du steker større kjøttstykker, kan det oppstå økt
damputvikling og kondens på stekeovnsdøren. Dette er
normalt og har ingen innvirkning på funksjonen. Tørk av
stekeovnsdøren og vinduet med en klut etter stekingen.
Steker du på risten, skyver du det emaljerte stekebrettet inn i
innsettingshøyde 1 for å fange opp dryppende fett.
Tips til grilling
Grillstykkene bør om mulig være like tykke. De bør være
minst 2–3 cm tykke. Dermed brunes de jevnt og forblir fine
og saftige.
Legg grillkjøttet midt på risten. Ha litt vann på det emaljerte
stekebrettet, og skyv det inn i innsettingshøyden under slik at
det kan fange opp fett som drypper ned. Sett det aldri på
bunnen av ovnsrommet.
Pensle grillkjøttet med litt olje før du legger det på risten
under grillen.
Snu tynnere kjøttstykker etter halvparten av grilltiden og
tykkere kjøttstykker flere ganger under grilltiden. Bruk
grilltang slik at kjøttet ikke blir gjennomboret og saften holder
seg i kjøttet.
Mørke kjøttyper som lam- og oksekjøtt brunes raskere og
bedre enn lysere typer som svine- og kalvekjøtt.
Tips til steking
Slik finner du ut om formkaken er ferdig-
stekt.
Stikk en tannpirker inn på det høyeste stedet på kaken ca. 10 minutter før slutten av ste-
ketiden som er angitt i oppskriften. Dersom det ikke kleber deig på pinnen, er kaken fer-
dig.
Kaken er falt sammen. Bruk mindre væske neste gang, eller still ovnstemperaturen 10 grader lavere. Ta hensyn
til de angitte røretidene i oppskriften.
Kaken er høy på midten og lavere langs
kanten.
Ikke smør kanten av springformen. Etter stekingen løsnes kaken forsiktig med en kniv.
Kaken blir for mørk oppå. Sett den inn på en lavere høyde, velg en lavere temperatur og stek kaken litt lenger.
Kaken er for tørr. Stikk små hull med en tannpirker i den ferdige kaken. Deretter drypper du fruktsaft eller
litt likør over. Neste gang øker du temperaturen med 10 grader og reduserer steketiden.
Brød eller kaker (f.eks. ostekaker) ser
fine ut på utsiden, men er klissete inni
(rå, gjennomtrukket av væskestriper).
Bruk litt mindre væske neste gang og stek på lavere temperatur og med litt lengre steke-
tid. Når du skal bake kaker med saftig fyll, forsteker du bunnen. Strø mandler eller
brødrasp over og legg deretter fyllet oppå. Ta hensyn til oppskriftene og steketidene.
Bakverket er ikke jevnt stekt. Velg en noe lavere temperatur, dermed blir bakverket jevnere stekt. Bakepapir som går
ut over platen, kan ha innflytelse på luftsirkulasjonen. Skjær det derfor alltid til slik at det
passer til stekebrettet.
Fruktkaken er for lys på undersiden. Skyv kaken inn på en lavere stekehøyde neste gang.
Fruktsaften renner ut. Bruk om mulig en dypere universalpanne neste gang.
Småbakst av gjærdeig kleber seg sam-
men under steking.
Alle stykkene i baksten bør være ca. 2 cm fra hverandre. Dermed er det nok plass til at
stykkene kan heve og brunes på alle sider.
Ved steking av saftige kaker oppstår det
kondensvann.
Under stekingen kan det oppstå vanndamp. Den kommer ut via døren. Vanndampen kan
legge seg på bryterpanelet eller på møbelfronter i nærheten og kan dryppe ned som
kondensvann. Dette er fysisk betinget.
Hvordan du kan avgjøre om steken er
ferdig.
Bruk et steketermometer (fås hos en forhandler) eller foreta en "skjeprøve". Trykk med
en skje på steken. Dersom den føles fast, er den ferdig. Dersom den gir etter, trenger
den litt mer steketid.
Steken er for mørk og svoren delvis
brent.
Kontroller innsettingshøyden og temperaturen.
Steken ser fin ut, men sjyen er brent. Velg et mindre stekekar neste gang, og fyll på mer væske.
Steken ser fin ut, men sjyen er for lys og
tynn.
Velg en større stekegryte neste gang, og tilsett litt mindre væske.
112

Hulp nodig? Stel uw vraag in het forum

Spelregels

Misbruik melden

Gebruikershandleiding.com neemt misbruik van zijn services uitermate serieus. U kunt hieronder aangeven waarom deze vraag ongepast is. Wij controleren de vraag en zonodig wordt deze verwijderd.

Product:

Bijvoorbeeld antisemitische inhoud, racistische inhoud, of materiaal dat gewelddadige fysieke handelingen tot gevolg kan hebben.

Bijvoorbeeld een creditcardnummer, een persoonlijk identificatienummer, of een geheim adres. E-mailadressen en volledige namen worden niet als privégegevens beschouwd.

Spelregels forum

Om tot zinvolle vragen te komen hanteren wij de volgende spelregels:

Belangrijk! Als er een antwoord wordt gegeven op uw vraag, dan is het voor de gever van het antwoord nuttig om te weten als u er wel (of niet) mee geholpen bent! Wij vragen u dus ook te reageren op een antwoord.

Belangrijk! Antwoorden worden ook per e-mail naar abonnees gestuurd. Laat uw emailadres achter op deze site, zodat u op de hoogte blijft. U krijgt dan ook andere vragen en antwoorden te zien.

Abonneren

Abonneer u voor het ontvangen van emails voor uw ATAG OS 6024AL bij:


U ontvangt een email met instructies om u voor één of beide opties in te schrijven.


Ontvang uw handleiding per email

Vul uw emailadres in en ontvang de handleiding van ATAG OS 6024AL in de taal/talen: Duits, Engels als bijlage per email.

De handleiding is 0,74 mb groot.

 

U ontvangt de handleiding per email binnen enkele minuten. Als u geen email heeft ontvangen, dan heeft u waarschijnlijk een verkeerd emailadres ingevuld of is uw mailbox te vol. Daarnaast kan het zijn dat uw internetprovider een maximum heeft aan de grootte per email. Omdat hier een handleiding wordt meegestuurd, kan het voorkomen dat de email groter is dan toegestaan bij uw provider.

Stel vragen via chat aan uw handleiding

Stel uw vraag over deze PDF

loading

Andere handleiding(en) van ATAG OS 6024AL

ATAG OS 6024AL Aanvulling / aanpassing - Nederlands - 1 pagina's

ATAG OS 6024AL Installatiehandleiding - Nederlands - 2 pagina's

ATAG OS 6024AL Gebruiksaanwijzing - Nederlands, Deutsch, English - 33 pagina's

ATAG OS 6024AL Installatiehandleiding - Français - 2 pagina's

ATAG OS 6024AL Gebruiksaanwijzing - Français - 33 pagina's


Uw handleiding is per email verstuurd. Controleer uw email

Als u niet binnen een kwartier uw email met handleiding ontvangen heeft, kan het zijn dat u een verkeerd emailadres heeft ingevuld of dat uw emailprovider een maximum grootte per email heeft ingesteld die kleiner is dan de grootte van de handleiding.

Er is een email naar u verstuurd om uw inschrijving definitief te maken.

Controleer uw email en volg de aanwijzingen op om uw inschrijving definitief te maken

U heeft geen emailadres opgegeven

Als u de handleiding per email wilt ontvangen, vul dan een geldig emailadres in.

Uw vraag is op deze pagina toegevoegd

Wilt u een email ontvangen bij een antwoord en/of nieuwe vragen? Vul dan hier uw emailadres in.



Info