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Kochanleitungen
Kochtabellen
zum Kochen Zwischen- Fortkochen
bringen stellung
Suppe
Bouillon ziehen 12 9 3
Klare Suppe 12 10 2/3
Gebundene Suppe 10 – 10
Fleisch
Kleines Stück Fleisch 10 – 7
Großes Stück Fleisch 11 10 3/5
Beefsteak 7/8 – –
Fisch
braten 11 10 8
Kartoffeln
kochen 12 8 6
braten
– rohe Kartoffeln 12 8 6
– gekochte Kartoffeln 10 – –
Gemüse
kochen
– getrocknete Hülsenfrüchte
(z.B. Erbsen, Bohnen) 12 8 4
– Hartes Gemüse
(z.B. Möhren, Bohnen) 12 8 3
– Zartgemüse
(z.B. Endivien, Spinat) 10 – 4
rösten
– Zwiebeln 10 – 7
auftauen
– Hartgemüse 8 – –
– Blattgemüse 6 – –
Saucen
gebundene Saucen mit
Mehlschwitze oder
Bindemittel 10 – 10
frittieren
Pommes frites 12 – 12
Tiefkühlkroketten 12 – 8
frische Kroketten 12 – 10
Kochanleitungen
Kochstufen und Leistungen
Gewöhnungssache…
Anfangs werden Sie überrascht sein von der schnellen
Reaktion des Gerätes. Vor allem bei höheren Stufen wird der
Kochpunkt sehr schnell erreicht. Um Überkochen oder
Trockenkochen zu vermeiden, empfiehlt es sich, in der Nähe
zu bleiben oder die Ankochautomatik zu verwenden.
Stufe 12
Stellen Sie das Kochfeld nur dann auf Stufe 12
(Höchstleistung) ein, wenn Sie Wasser zum Kochen bringen
möchten. Diese Stufe ist zu hoch zum Erhitzen von Butter
oder Milch bzw. zum Auftauen.
– Lesen Sie die Kochtabellen auf den Seiten 13 und 14, damit
Sie mit der Technik vertraut werden.
Stufe 11
Stufe 11 ist die Grillstufe. Diese Stufe eignet sich zum Braten
von Fleisch. Auf Stufe 12 würde dies viel zu schnell gehen.
Die Milchbestandteile in der Margarine würden noch vor dem
Schmelzen der Margarine verbrennen.
