NL 19NL 18
bakken – tabel
aanwijzingen bij de baktabel
De temperaturen worden met intervallen
aangegeven. Stel eerst de laagst aangegeven
temperatuur in. Als het gerecht niet bruin
genoeg wordt de volgende keer een hogere
temperatuur instellen.
baktabel
De baktijden zijn gemiddelden en kunnen,
afhankelijk van de situatie, variëren.
De vetgedrukte waarden geven de optimale
temperatuursinstelling aan, passend bij vorm
van het gerecht
Een sterretje (*) betekent dat u de oven moet
voorverwarmen.
bakken – algemeen
Wanneer u gerechten van geringe grootte
bakt, zoals bijvoorbeeld koekjes, moet u
ervoor zorgen dat ze allemaal ongeveer even
groot zijn en een zelfde vorm hebben. Kleine
gerechten met ongelijkmatige vormen en
groottes worden ongelijkmatig bruin.
Wanneer u meerdere porties gebak tegelijk
bereidt ontstaat in de oven een grotere
hoeveelheid damp. Deze damp kan zich als
condens op de ovendeur afzetten.
baktips
Is de taart gaar?
Steek met een prikker in de taart op de plaats
waar deze het hoogst is. Als de prikker droog
blijft en er geen deeg aan vastplakt, kunt u de
oven uitschakelen en de nawarmte benutten
om de taart te laten doorbakken.
De taart is ingezakt
Controleer of het recept klopt. Gebruik de
volgende keer minder vloeistof. U moet zich
precies houden aan de roertijden, vooral
wanneer u gebruik maakt van een
keukenmachine.
De taartbodem is te bleek
Gebruik de volgende keer een donkere
bakvorm. Plaats het gerecht een richel lager
en schakel tegen het einde van de baktijd de
onderwarmte in.
Taart met een vochtige vulling, zoals
bijvoorbeeld een kaastaart, is niet gaar
Verlaag een volgende keer de
baktemperatuur en verleng tegelijk de baktijd.
Gerecht richelhoogte temperatuur richelhoogte temperatuur baktijd
(van onderen) (in °C) (van onderen) (in °C) (in minuten)
Zoete gerechten
Tulband 2 160 - 170 2 150 - 160 55 - 70
Cake 2 160 - 170 2 150 - 160 60 - 70
Kaastaart (springvorm) 2 170 - 180 3 150 - 160 60 - 80
Vruchtentaart
(zandtaartdeeg) 2 180 - 190 3 160 - 170 50 - 70
Vruchtentaart
met glazuur 2 170 - 180 3 160 - 170 60 - 70
Biscuitgebak* 2 170 - 180 2 150 - 160 30 - 40
Kruimelgebak 3 180 - 190 3 160 - 170 25 - 35
Vruchtentaart (roerdeeg) 3 170 - 180 3 150 - 160 50 - 70
Pruimentaart 3 180 - 200 3 150 - 160 30 - 50
Biscuitrol* 3 180 - 190 3 160 - 170 15 - 25
Koek, roerdeeg 3 160 - 170 3 150 - 160 25 - 35
Kerststol 2 170 - 180 3 150 - 160 45 - 70
Apfelstrudel 2 180 - 200 3 170 - 180 40 - 60
Hartige gerechten
Quiche 2 180 - 190 3 170 - 180 45 - 60
Pizza* 2 210 - 230 3 190 - 210 30 - 45
Brood 2 190 - 210 3 170 - 180 50 - 60
Broodjes* 2 200 - 220 3 180 - 190 30 - 40
Kleine gerechten
Koekjes van zandtaartdeeg 3 170 - 180 3 150 - 160 15 - 25
Spritsen 3 170 - 180 3 150 - 160 20 - 30
Roomsoesjes 3 180 - 190 3 180 - 190 25 - 45
Diepvriesgerechten
Apfelstrudel 3 180 - 200 3 170 - 180 50 - 70
Kaastaart 2 180 - 190 3 160 - 170 65 - 85
Pizza 2 200 - 220 3 170 - 180 20 - 30
Ovenfrites* 2 200 - 220 3 170 - 180 20 - 35
Kroketten (voor in de oven) 2 200 - 220 3 170 - 180 20 - 35
