173
NL
Groente, rijst en pasta
Zwitserland
Koolrabi met dillesaus
2 porties
totale bereidingstijd: ca. 10-14 minuten
servies: 2 schalen met deksel (1 liter inhoud)
ingrediënten
400 g koolrabi, in plakjes
4-5 el water
2 el boter of margarine (20 g)
150 ml crème fraiche
zout, peper, nootmuskaat en paprikapoeder
citroensap
1 bosje dille, fijngehakt
1. Koolrabi en water in de schaal doen, afdekken en
koken. Halverwege omroeren.
9-12 min. 900 W
Koolrabi afgieten.
2. Boter over de schaal verdelen. Crème fraiche erin doen
en onafgedekt verwarmen. Niet laten koken!
ca. 1
1
/2 min. 900 W
3. Zout, kruiden en citroensap toevoegen. Dille erdoor
roeren en saus over de koolrabi gieten. Na het bereiden
ca. 2 minuten laten staan.
Tip: u kunt de koolrabi ook vervangen door schorseneren.
Italië
Tagliatelle met room-basilicumsaus
2 porties
totale bereidingstijd: ca. 16-22 minuten
servies: schaal met deksel (2 liter inhoud)
ronde souffléschaal (ca. 20 cm diameter)
ingrediënten
1 l water
1 tl zout
200 g tagliatelle
1 teentje knoflook
15-20 basilicumblaadjes
200 g crème fraiche
30 g geraspte Parmezaanse kaas
zout en peper
1. Water en zout in de schaal doen, afdekken en aan de
kook brengen.
9-11 min. 900 W
2. Pasta in de schaal doen, weer aan de kook brengen en
laten sudderen.
1. 1-2 min. 900 W
2. 6-9 min. 270 W
3. Intussen de souffléschaal met de knoflook insmeren.
De basilicum hakken. Een paar blaadjes achterhouden
voor de garnering.
4. Pasta afgieten. Crème fraiche erdoor roeren en de
basilicum over de pasta strooien.
5. Parmezaanse kaas, zout en peper toevoegen, in de
souffléschaal doen en omroeren. Garneren met
basilicum en heet serveren.
Zwitserland
Tessiner risotto
totale bereidingstijd: ca. 20-25 minuten
servies: schaal met deksel (2 liter inhoud)
ingrediënten
50 g doorregen spek
2 el boter of margarine (20 g)
1 ui (50 g) gesnipperd
200 g dessertrijst
400 ml vleesbouillon
70 g geraspte Emmentaler
1 snufje saffraan
zout en peper
1. Het spek in blokjes snijden. De boter over de bodem
van de schaal uitsmeren. Ui en spek in de schaal doen.
Afdekken en smoren.
2-3 min. 900 W
2. Rijst en bouillon toevoegen, aan de kook brengen en
laten sudderen.
1. 3-5 min. 900 W
2. 15-17 min. 270 W
Na het bereiden 3-5 minuten laten staan.
3. Kaas en saffraan met elkaar vermengen en over de rijst
strooien.
Tip: lekker met gesmoorde paddestoelen en een gemengde
salade.
4. AG-31+32D-EU Dutch 19/08/2004 08:34 Page 173
