NEDERLANDS 11
grillfunctie schakelt automatisch het
eventuele draaispit in. Wanneer u
de grill gebruikt, vergeet dan niet
de druipschaal eronder te plaatsen
om het jus op te vangen, zoals
aangegeven in het deel «NUTTIGE
KOOKTIPS».
3.3 Nuttige kooktips
Gebak en brood:
• Verwarm de oven minstens 15
minuten voor vooraleer brood of
gebak te bakken.
• Open de ovendeur niet tijdens het
bakken omdat de koude lucht het
rijsproces van de gist zou stoppen.
• Wanneer het gebak klaar is wordt de
oven uitgezet en wordt het gebak 10
minuten in de oven gelaten.
• Gebruik de geëmailleerde ovenplaat
of druipschaal, meegeleverd met de
oven, niet om gebak te bakken.
• Wanneer is het gebak klaar?
Ongeveer 5 minuten voor het
einde van de bereidingstijd wordt
een tester voor gebak of stokje in
het hoogste deel van het gebak
gestoken. Is de tester of het stokje
schoon, dan is het gebak klaar.
• En wat als het gebak inzakt?
Gebruik de volgende keer
minder vloeistoffen en verlaag de
temperatuur met 10°C.
• Als het gebak te droog is: maak
kleine gaatjes met een tandenstoker
en laat er enkele druppels
vruchtensap of likeur op lopen.
Verhoog de volgende keer de
temperatuur met 10°C en stel een
kortere bereidingstijd in.
• Als het gebak bovenaan te donker
is: plaats het gebak de volgende
keer dan op een lager niveau in de
oven, verlaag de temperatuur en
bak langer.
• Als het gebak bovenaan verbrand
is: snij het verbrande deel eraf en
bedek met suiker of decoreer met
room, jam, banketbakkersroom, enz.
• Als het gebak onderaan te donker is:
plaats het gebak de volgende keer
op een hoger niveau in de oven en
verlaag de temperatuur.
• Als het gebak of het brood aan de
buitenkant mooi gebakken is maar
binnenin nog rauw is: gebruik de
volgende keer minder vloeistoffen
en verlaag de temperatuur en laat
langer bakken.
• Als het gebak niet uit de vorm
komt: laat een mes langs de randen
glijden, leg een vochtige doek over
het gebak en draa de vorm om. Vet
de vorm de volgende keer goed in
en bestuif met bloem of broodkruim.
• Indien de koekjes niet van de
bakplaat loskomen: plaats de plaat
nog even terug in de oven en til de
koekjes op vooraleer ze afkoelen.
Gebruik de volgende keer een vel
bakpapier zodat dit niet meer kan
gebeuren.
Vlees:
• Indien u voor de bereiding van vlees
meer dan 40 minuten nodig hebt,
zet de oven 10 minuten uit voor
het einde van de bereidingstijd
om de restwarmte te benutten
(energiebesparend).
• Uw gebraad zal sappiger zijn als
het gebakken wordt in een kookpot
met deksel; zonder deksel zal het
krokanter zijn.
• Normaal gezien vergen vlees,
gevogelte en vis een middelhoge
temperatuur (minder dan 200°C).
• Om rood vlees «au sang» te bakken,
hebt u hoge temperaturen (meer
dan 200°C) en een korte baktijd
nodig.
• Voor een hartig gebraad, breng spek
en kruiden aan op het vlees.
• Is het gebraad taai: laat het d
volgende keer dan wat langer in de
oven.
• Als het gebraad boven- of onderaan
te donker is: plaats het de volgende
keer dan op een hoger of lager
niveau, verlaag de temperatuur en
bak langer.
• Is het gebraad niet voldoende
gebakken? Snij het in plakjes, schik
de plakjes op een bakplaat, doe er
het jus over en beëindig het bakken.
