717370
14
Verklein
Vergroot
Pagina terug
1/20
Pagina verder
14
GRILLMETHODEN – RÄUCHERN
F
G
H
I
J
RÄUCHERHOLZ-ARTEN
7. Platziere die Diffusor-Platte auf dem Holzkohlering
(F). Achte darauf, dass die Diffusor-Platte flach
und gerade auf dem Ring aufliegt. Lasse den
Deckel geöffnet, bis die Holzkohle mit Asche
überzogen ist.
Hinweis: Stelle eine Einweg-Tropfschale auf die
Diffusor-Platte, um die herabtropfenden Bratensäfte
aufzufangen und den Reinigungsaufwand zu
minimieren. Du kannst etwas Flüssigkeit in die
Einweg-Abtropfschale geben. Das hilft dabei, die
Temperatur zu regulieren, und verleiht dem Grillgut
mehr Feuchtigkeit.
8. Setze den Grillrost in die oberste Position im
Kessel ein, schließe den Deckel und lasse den Grill
15Minuten vorheizen. Sobald der Grill vorgeheizt
ist, öffne den Deckel und entferne mit einer Bürste
etwaige Rückstände vom Grillrost(G). Lege das
Grillgut in die Mitte des Grillrosts direkt über die
Tropfschale.
9. Schließe den Deckel und schiebe den Hebel des
ONE-TOUCH-Reinigungssystems in die Räucher-
Position (H).
10. Sobald das Deckelthermometer anzeigt, dass die
Temperatur im Grill den „Räucher-Bereich“ (d.h.
95 bis 135Grad Celsius) erreicht hat (I), drehe den
Deckellüfter in die entsprechende Position, um die
ideale Räuchertemperatur aufrechtzuerhalten (J).
Hinweis: Öffne den Deckellüfter vollständig, um die
Temperatur im Grill zu erhöhen, und schließe ihn,
um die Temperatur zu senken.
Nach dem Grillen...
Schließe den Deckellüfter und die Lüftungsöffnungen
im Kessel, um die Glut zu löschen.
Die Garzeit hängt von verschiedenen Faktoren ab, wie
zum Beispiel von der Höhe über dem Meeresspiegel,
dem Wind, der Außentemperatur und der gewünschten
Garstufe. Das Räuchern ist ein echtes Abenteuer. Du
kannst mit verschiedenen Temperaturen, Hölzern und
Fleischsorten experimentieren. Notiere die Zutaten,
die Menge an Holz, die Kombination an Hölzern und
das Ergebnis – so kannst du deine Erfolge jederzeit
wiederholen.
Verschiedene Harthölzer erzeugen unterschiedliche Aromen. Probiere am besten verschiedene
Holzarten aus oder kombiniere die Hölzer, die du am liebsten magst. Verwende zunächst so
wenige Wood Chunks wie möglich – wenn du ein intensiveres Aroma bevorzugst, kannst du dann
je nach Geschmack mehr verwenden.
Probiere verschiedene Hölzer aus und experimentiere mit der Menge der Wood Chunks. Daneben kannst
du auch Lorbeerblätter, Knoblauchzehen, Minze, Orangen- oder Zitronenschale und verschiedene
Gewürze auf die Holzkohle geben, um deinem Grillgut neue Aromen zu verleihen. Mach dir Notizen zu
deinen Experimenten – sonst vergisst du bis zum nächsten Mal vielleicht, was du gemacht hast.
HOLZART EIGENSCHAFTEN PASSEND FÜR
Hickory Würziges, rauchiges, speckartiges Aroma. Schweinefleisch, Hühnchen, Rindfleisch, Wild, Käse
Pekannussholz Kräftiges Aroma, dezenter als Hickory, aber ähnlich im Geschmack.
Ideal für das Räuchern bei niedrigeren Temperaturen, da es beim Verbrennen
nicht sehr heiß wird.
Schweinefleisch, Hühnchen, Lamm, Fisch, Käse
Mesquite Süßlicheres, feineres Aroma als Hickory.
Wird beim Verbrennen sehr heiß. Verwende es daher mit Vorsicht.
Die meisten Fleischsorten, insbesondere Rindfleisch; die meisten Gemüsesorten
Erle Ein feines Aroma, das zu leichteren Fleischsorten passt. Lachs, Schwertfisch, Stör und andere Fischarten;
auch gut für Hühnchen und Schweinefleisch
Ahorn Leicht rauchiges, fast süßes Aroma.
Geflügel, Gemüse, Schinken;
für Schinken oder Speck auch mit Maiskolben mischen
Kirsche Leicht süßlich mit einem fruchtigen Raucharoma. Geflügel, Wildvögel, Schweinefleisch
Apfel Leicht süßlich, aber intensiver, mit einem fruchtigen Raucharoma. Rindfleisch, Geflügel, Wildvögel, Schweinefleisch (insbesondere Schinken)
Vermeide weiche Hölzer mit viel Harz, wie zum Beispiel Pinie, Zeder, Pappel. WARNUNG: Verwende niemals Holz, das behandelt oder Chemikalien ausgesetzt wurde.
14

Hulp nodig? Stel uw vraag in het forum

Spelregels

Misbruik melden

Gebruikershandleiding.com neemt misbruik van zijn services uitermate serieus. U kunt hieronder aangeven waarom deze vraag ongepast is. Wij controleren de vraag en zonodig wordt deze verwijderd.

Product:

Bijvoorbeeld antisemitische inhoud, racistische inhoud, of materiaal dat gewelddadige fysieke handelingen tot gevolg kan hebben.

Bijvoorbeeld een creditcardnummer, een persoonlijk identificatienummer, of een geheim adres. E-mailadressen en volledige namen worden niet als privégegevens beschouwd.

Spelregels forum

Om tot zinvolle vragen te komen hanteren wij de volgende spelregels:

Belangrijk! Als er een antwoord wordt gegeven op uw vraag, dan is het voor de gever van het antwoord nuttig om te weten als u er wel (of niet) mee geholpen bent! Wij vragen u dus ook te reageren op een antwoord.

Belangrijk! Antwoorden worden ook per e-mail naar abonnees gestuurd. Laat uw emailadres achter op deze site, zodat u op de hoogte blijft. U krijgt dan ook andere vragen en antwoorden te zien.

Abonneren

Abonneer u voor het ontvangen van emails voor uw Weber Master Touch Premium SE-E 5775 bij:


U ontvangt een email met instructies om u voor één of beide opties in te schrijven.


Ontvang uw handleiding per email

Vul uw emailadres in en ontvang de handleiding van Weber Master Touch Premium SE-E 5775 in de taal/talen: Duits als bijlage per email.

De handleiding is 10,54 mb groot.

 

U ontvangt de handleiding per email binnen enkele minuten. Als u geen email heeft ontvangen, dan heeft u waarschijnlijk een verkeerd emailadres ingevuld of is uw mailbox te vol. Daarnaast kan het zijn dat uw internetprovider een maximum heeft aan de grootte per email. Omdat hier een handleiding wordt meegestuurd, kan het voorkomen dat de email groter is dan toegestaan bij uw provider.

Stel vragen via chat aan uw handleiding

Stel uw vraag over deze PDF

loading

Andere handleiding(en) van Weber Master Touch Premium SE-E 5775

Weber Master Touch Premium SE-E 5775 Gebruiksaanwijzing - Nederlands - 20 pagina's

Weber Master Touch Premium SE-E 5775 Gebruiksaanwijzing - English - 20 pagina's

Weber Master Touch Premium SE-E 5775 Gebruiksaanwijzing - Français - 20 pagina's

Weber Master Touch Premium SE-E 5775 Installatiehandleiding - Alle talen - 20 pagina's


Uw handleiding is per email verstuurd. Controleer uw email

Als u niet binnen een kwartier uw email met handleiding ontvangen heeft, kan het zijn dat u een verkeerd emailadres heeft ingevuld of dat uw emailprovider een maximum grootte per email heeft ingesteld die kleiner is dan de grootte van de handleiding.

Er is een email naar u verstuurd om uw inschrijving definitief te maken.

Controleer uw email en volg de aanwijzingen op om uw inschrijving definitief te maken

U heeft geen emailadres opgegeven

Als u de handleiding per email wilt ontvangen, vul dan een geldig emailadres in.

Uw vraag is op deze pagina toegevoegd

Wilt u een email ontvangen bij een antwoord en/of nieuwe vragen? Vul dan hier uw emailadres in.



Info