485046
32
Verklein
Vergroot
Pagina terug
1/48
Pagina verder
32
DECORAZIONI DI CIOCCOLATO
CIOCCOLATINI E CONFETTI
1. Fondere il cioccolato a seconda dei gusti
come descritto sopra.
2. Lasciare raffreddare per un po’.
3. Versare il cioccolato ancora liquido nelle for-
mine di plastica e appiattire con la paletta.
4. Far raffreddare bene le decorazioni di
cioccolato in frigorifero, quindi rimuoverle
con attenzione dalle formine.
Forme cave al cioccolato
Versare la copertura fusa nello stampo grande a
forma di cuore precedentemente raffreddato in
frigorifero o in congelatore. Lasciare al freddo per
breve tempo, fino a che si è formato uno strato
di 2 mm circa. Versare il cioccolato rimanente
di nuovo nel recipiente e lasciar raffreddare lo
stampo a forma di cuore nel frigorifero. Quindi
toglierle delicatamente il cioccolato dallo
stampo, prestando attenzione che non si rompa
e riempirlo p.e. con frutta, crema, gelato, ecc.
Seguendo questa procedura si possono utilizzare
anche i cestini di carta per i muffin, riempien-
doli di cioccolato. Per una maggiore stabilità in-
serire 2-3 cestini, uno all’interno dell’altro. Per
raffreddare, utilizzare uno stampo per muffin
affinché se ne possa mantenere la forma. Dopo
che il cioccolato si è raffreddato, togliere con at-
tenzione la carta e riempire i gusci di cioccolato.
Chicchi al caffè
Per i chicchi al caffè sciogliere nel cioccolato a
piacimento ½ - ¼ cucchiaino di polvere di caffè
solubile oppure polvere di caffè macinata molto
sottile e versare nello stampo.
1. La cioccolatiera è ideale per rivestire cioc-
colatini fatti in casa e frutti al cioccolato.
2. Preparare un impasto per tartufo seguendo
la ricetta seguente o una ricetta propria.
Sagomare i tartufi e raffreddare bene (tutta
la notte in frigorifero).
3. Immergere brevemente i tartufi ben raff-
redati nella copertura temperata (livello I)
servenosi della forchetta per cioccolatini,
quindi farli raffreddare su una griglia per
dolci.
4. Far asciugare un po’ la copertura. Prima che
la copertura si solidifichi, a seconda della
superficie desiderata, rotolare i cioccolatini
su una griglia oppure su scaglie di cocco,
croccante, cacao in polvere, zucchero a
velo, ecc.
5. Conservare i cioccolatini fatti in casa in
fresco (p. e. in congelatore) e consumarli
entro breve. Si prega di prestare attenzione
alla scadenza del prodotto.
Ricetta base per tartufi (ca. 20 pezzi)
Spezzettare grossolanamente 200 g di cioccola-
to (a seconda dei gusti cioccolato fondente, al
latte o bianco) e fonderlo al livello I. Scaldare
100 g di panna, lasciar raffreddare brevemente,
unire al cioccolato e mescolare bene. Lasciar
raffreddare in frigorifero.
È possibile variare questo impasto di base per
esempio con diversi liquori, polvere di caffè so-
lubile e aromi.
Frullare quindi il composto con il frullatore a
immersione ESGE oppure con un frullatore ma-
7. Preparare delle crêpes sottilissime (p.e. con
il nostro Crêpesmaker UNOLD). Spalmare
sulle crêpes calde uno strato sottile di con-
fettura (albicocche o arance) e arrotolarle in
modo compatto. Tagliare le crêpes in piccoli
pezzi.
ATTENZIONE:
1. Non preparare la fonduta di cioccolata in un
apparecchio per fonduta tradizionale su un
fornello, in quanto la cioccolata brucerebbe.
32

Hulp nodig? Stel uw vraag in het forum

Spelregels

Misbruik melden

Gebruikershandleiding.com neemt misbruik van zijn services uitermate serieus. U kunt hieronder aangeven waarom deze vraag ongepast is. Wij controleren de vraag en zonodig wordt deze verwijderd.

Product:

Bijvoorbeeld antisemitische inhoud, racistische inhoud, of materiaal dat gewelddadige fysieke handelingen tot gevolg kan hebben.

Bijvoorbeeld een creditcardnummer, een persoonlijk identificatienummer, of een geheim adres. E-mailadressen en volledige namen worden niet als privégegevens beschouwd.

Spelregels forum

Om tot zinvolle vragen te komen hanteren wij de volgende spelregels:

Belangrijk! Als er een antwoord wordt gegeven op uw vraag, dan is het voor de gever van het antwoord nuttig om te weten als u er wel (of niet) mee geholpen bent! Wij vragen u dus ook te reageren op een antwoord.

Belangrijk! Antwoorden worden ook per e-mail naar abonnees gestuurd. Laat uw emailadres achter op deze site, zodat u op de hoogte blijft. U krijgt dan ook andere vragen en antwoorden te zien.

Abonneren

Abonneer u voor het ontvangen van emails voor uw Unold 48661 bij:


U ontvangt een email met instructies om u voor één of beide opties in te schrijven.


Ontvang uw handleiding per email

Vul uw emailadres in en ontvang de handleiding van Unold 48661 in de taal/talen: Nederlands, Duits, Engels, Frans, Italiaans, Spaans als bijlage per email.

De handleiding is 0,72 mb groot.

 

U ontvangt de handleiding per email binnen enkele minuten. Als u geen email heeft ontvangen, dan heeft u waarschijnlijk een verkeerd emailadres ingevuld of is uw mailbox te vol. Daarnaast kan het zijn dat uw internetprovider een maximum heeft aan de grootte per email. Omdat hier een handleiding wordt meegestuurd, kan het voorkomen dat de email groter is dan toegestaan bij uw provider.

Stel vragen via chat aan uw handleiding

Stel uw vraag over deze PDF

loading

Uw handleiding is per email verstuurd. Controleer uw email

Als u niet binnen een kwartier uw email met handleiding ontvangen heeft, kan het zijn dat u een verkeerd emailadres heeft ingevuld of dat uw emailprovider een maximum grootte per email heeft ingesteld die kleiner is dan de grootte van de handleiding.

Er is een email naar u verstuurd om uw inschrijving definitief te maken.

Controleer uw email en volg de aanwijzingen op om uw inschrijving definitief te maken

U heeft geen emailadres opgegeven

Als u de handleiding per email wilt ontvangen, vul dan een geldig emailadres in.

Uw vraag is op deze pagina toegevoegd

Wilt u een email ontvangen bij een antwoord en/of nieuwe vragen? Vul dan hier uw emailadres in.



Info