485046
22
Verklein
Vergroot
Pagina terug
1/48
Pagina verder
22
PRALINES & CONFISERIE
LES DÉCORATIONS EN CHOCOLAT
1. Le chocolatier est prévu pour glacer des
pralines et fruits secs faites à la maison.
2. Preparez une masse pour truffes selon
la recette suivante ou selon vos propres
recettes. Formez des truffes et laisser les
bien refroidir dans le frigidaire.
3. Plongez les truffes froides à l’aide de la
fourchette à pralines dans la couverture
chaude (degré I) et placez les sur une grille
pour refroidir.
4. Laissez sécher la couverture un peu. Pour
une surface structurée roulez les truffes sur
une grille ou dans un tamis. Vous pouvez
aussi rouler les truffes dans les flocons de
coco, du poudre de cacao, du sucre glace
etc.
5. Les pralines faites à la maison ne se
conservent pas longtemps. Conservez-
les au froid (dans le frigo) et consumez-
1. Faites fondre le chocolat comme décrit
ci-dessus.
2. Laissez refroidir le chocolat en peu.
3. Versez le chocolat dans les moules et lissez-
le avec la palette.
4. Laissez refroidir les décorations dans le frigo
et démoulez-les avec prudence.
Les formes creux en chocolat
Un coeur en chocolat fourré: une belle surprise
pour les vôtres.
Faites froidir le grand moule dans le congéla-
teur-Versez le chocolat fondu dans le moule et
le laisser reposer au froid, jusqu’à ce que une
couche d’ environ 2 mm est formée. Versez le
reste du chocolat dans la casserole et laisser
refroidir le coeur complètement dans le frigi-
daire. Démoulez-le avec beaucoup de prudence
et fourrez-le avec des fruits, de la crème, de la
glace etc.
Cette méthode permet aussi de préparer des
moules en chocolat avec les moules en papier
pour des Muffins. Pour une meilleure stabilité
veuillez prendre 2-3 moules en papiers. Procé-
dez comme décrit ci-avant.
Calendrier de l’Avent
Vous avez encore en calendrier de l’Avent de vos
enfants? Utilisez les moules ppur préparer des
nouveaux décorations de Noël pour vos gateaux
et desserts.
Les grains à moka
Pour les grains à moka ajoutez ½ - ¼ petite cuil-
lère de moka soluble ou de poudre d’Espresso
très fin au chocolat et versez le chocolat dans le
moule à grains.
Rouleaux de chocolat
Une décoration extraordinaire pour les gateaux
et les desserts.
Versez la couverture dans une couche fine sur un
plateau froid, de préférence un plateau en mar-
bre. Avant que le chocolat est durci, poussez-le
avec une spatule pour former des rouleaux.
oranges) et roulez les crêpes fermement. Coupez
les crêpes en morceaux.
ATTENTION:
Ne prenez pas un fondu traditionnel avec ré-
chaud, le chocolat devient trop chaud et pour-
rait brûler.
22

Hulp nodig? Stel uw vraag in het forum

Spelregels

Misbruik melden

Gebruikershandleiding.com neemt misbruik van zijn services uitermate serieus. U kunt hieronder aangeven waarom deze vraag ongepast is. Wij controleren de vraag en zonodig wordt deze verwijderd.

Product:

Bijvoorbeeld antisemitische inhoud, racistische inhoud, of materiaal dat gewelddadige fysieke handelingen tot gevolg kan hebben.

Bijvoorbeeld een creditcardnummer, een persoonlijk identificatienummer, of een geheim adres. E-mailadressen en volledige namen worden niet als privégegevens beschouwd.

Spelregels forum

Om tot zinvolle vragen te komen hanteren wij de volgende spelregels:

Belangrijk! Als er een antwoord wordt gegeven op uw vraag, dan is het voor de gever van het antwoord nuttig om te weten als u er wel (of niet) mee geholpen bent! Wij vragen u dus ook te reageren op een antwoord.

Belangrijk! Antwoorden worden ook per e-mail naar abonnees gestuurd. Laat uw emailadres achter op deze site, zodat u op de hoogte blijft. U krijgt dan ook andere vragen en antwoorden te zien.

Abonneren

Abonneer u voor het ontvangen van emails voor uw Unold 48661 bij:


U ontvangt een email met instructies om u voor één of beide opties in te schrijven.


Ontvang uw handleiding per email

Vul uw emailadres in en ontvang de handleiding van Unold 48661 in de taal/talen: Nederlands, Duits, Engels, Frans, Italiaans, Spaans als bijlage per email.

De handleiding is 0,72 mb groot.

 

U ontvangt de handleiding per email binnen enkele minuten. Als u geen email heeft ontvangen, dan heeft u waarschijnlijk een verkeerd emailadres ingevuld of is uw mailbox te vol. Daarnaast kan het zijn dat uw internetprovider een maximum heeft aan de grootte per email. Omdat hier een handleiding wordt meegestuurd, kan het voorkomen dat de email groter is dan toegestaan bij uw provider.

Stel vragen via chat aan uw handleiding

Stel uw vraag over deze PDF

loading

Uw handleiding is per email verstuurd. Controleer uw email

Als u niet binnen een kwartier uw email met handleiding ontvangen heeft, kan het zijn dat u een verkeerd emailadres heeft ingevuld of dat uw emailprovider een maximum grootte per email heeft ingesteld die kleiner is dan de grootte van de handleiding.

Er is een email naar u verstuurd om uw inschrijving definitief te maken.

Controleer uw email en volg de aanwijzingen op om uw inschrijving definitief te maken

U heeft geen emailadres opgegeven

Als u de handleiding per email wilt ontvangen, vul dan een geldig emailadres in.

Uw vraag is op deze pagina toegevoegd

Wilt u een email ontvangen bij een antwoord en/of nieuwe vragen? Vul dan hier uw emailadres in.



Info