715524
79
Verklein
Vergroot
Pagina terug
1/92
Pagina verder
79
Solomillo de ternera al vapor con nata y verduras
250 g de solomillo de ternera (filetes de 1-1,5 cm de grosor), unas ramitas de estragón, sal, pimienta,
50 g de zanahorias, 50 g de apio, 50 g de puerro, 50 g de calabacines, 50 g de patatas para cocer,
15 g de mantequilla, 15 g de harina, 25 ml de vino blanco seco, 60 ml de caldo de ternera, 100 ml
de nata, sal y pimienta
Llenar el aparato de agua y colocar el marco. Colocar los filetes en el cestillo junto con el estragón
y cocer durante 15 minutos aprox. en el aparato. Mantener caliente una vez transcurrido el tiempo
de cocción.
Mientras tanto, limpiar las verduras y cortarlas en cuadraditos muy pequeños. Derretir la mantequilla
en una olla al fuego y rehogar en ella las verduras. Espolvorear las verduras con harina y verter
el caldo de ternera junto con el vino blanco y la nata removiendo continuamente. Dejar que se
espese durante algunos minutos y salpimentar al gusto. Servir el solomillo de ternera con la salsa de
verduras. Este plato está muy rico con espárragos frescos y patatas pequeñas.
Pescado
Abadejo con guarnición de verduras
1 filete de abadejo de 150 g, 1 zanahoria mediana, 1/2 calabacín pequeño, 1/2 colinabo pequeño,
1/4 de limón, pimienta, sal, nuez moscada y perejil picado
Lavar y pelar la zanahoria y el colinabo; lavar el calabacín. Cortar las verduras en tiras de 3 mm de
grosor aprox. (p. ej., con ESGE Zauberstab
®
y ESGE Zauberette
®
). Mezclar las verduras y colocarlas
en el cestillo. Lavar el filete de pescado, secarlo, salpimentar y rociar con zumo de limón. Espolvorear
un poco de nuez moscada por encima. Colocar el filete de pescado sobre la verdura. Cerrar la tapa y
cocinar durante 10 minutos aprox. Espolvorear con perejil fresco y servir con patatas cocidas sin piel.
Salsas para pescado al vapor
La receta de pescado anterior solo es una pequeña propuesta de lo que podemos encontrar en el
reino de Neptuno. El pescado al vapor se acompaña muy bien de salsas variadas. Además de las
salsas preparadas disponibles en el mercado, se pueden elaborar salsas frescas de forma rápida y
sencilla. Las recetas siguientes parten de una salsa blanca básica. Las salsas deben prepararse en
una olla al fuego: no utilice la vaporera.
Salsa blanca básica
30 g de mantequilla (2 cucharadas), 30 g de harina (2 cucharadas), 125 ml de caldo de verduras,
125 ml de leche, sal, pimienta y nuez moscada
Derretir la mantequilla en un cazo al fuego, añadir la harina y remover. Reducir el fuego. Removiendo
poco a poco constantemente, verter el caldo frío y la leche fría y cocer a fuego lento durante 3
minutos. Sazonar con sal, pimienta y nuez moscada.
Salsa de limón
Preparar una salsa blanca y aderezar con 2 cucharadas de zumo de limón y, si lo desea, con 1
cucharadita de ralladura fina de limón.
Copyright UNOLD AG | www.unold.de
79

Hulp nodig? Stel uw vraag in het forum

Spelregels

Misbruik melden

Gebruikershandleiding.com neemt misbruik van zijn services uitermate serieus. U kunt hieronder aangeven waarom deze vraag ongepast is. Wij controleren de vraag en zonodig wordt deze verwijderd.

Product:

Bijvoorbeeld antisemitische inhoud, racistische inhoud, of materiaal dat gewelddadige fysieke handelingen tot gevolg kan hebben.

Bijvoorbeeld een creditcardnummer, een persoonlijk identificatienummer, of een geheim adres. E-mailadressen en volledige namen worden niet als privégegevens beschouwd.

Spelregels forum

Om tot zinvolle vragen te komen hanteren wij de volgende spelregels:

Belangrijk! Als er een antwoord wordt gegeven op uw vraag, dan is het voor de gever van het antwoord nuttig om te weten als u er wel (of niet) mee geholpen bent! Wij vragen u dus ook te reageren op een antwoord.

Belangrijk! Antwoorden worden ook per e-mail naar abonnees gestuurd. Laat uw emailadres achter op deze site, zodat u op de hoogte blijft. U krijgt dan ook andere vragen en antwoorden te zien.

Abonneren

Abonneer u voor het ontvangen van emails voor uw Unold 38650 bij:


U ontvangt een email met instructies om u voor één of beide opties in te schrijven.


Ontvang uw handleiding per email

Vul uw emailadres in en ontvang de handleiding van Unold 38650 in de taal/talen: Nederlands, Duits, Engels, Frans, Italiaans, Spaans, Pools als bijlage per email.

De handleiding is 0,71 mb groot.

 

U ontvangt de handleiding per email binnen enkele minuten. Als u geen email heeft ontvangen, dan heeft u waarschijnlijk een verkeerd emailadres ingevuld of is uw mailbox te vol. Daarnaast kan het zijn dat uw internetprovider een maximum heeft aan de grootte per email. Omdat hier een handleiding wordt meegestuurd, kan het voorkomen dat de email groter is dan toegestaan bij uw provider.

Stel vragen via chat aan uw handleiding

Stel uw vraag over deze PDF

loading

Uw handleiding is per email verstuurd. Controleer uw email

Als u niet binnen een kwartier uw email met handleiding ontvangen heeft, kan het zijn dat u een verkeerd emailadres heeft ingevuld of dat uw emailprovider een maximum grootte per email heeft ingesteld die kleiner is dan de grootte van de handleiding.

Er is een email naar u verstuurd om uw inschrijving definitief te maken.

Controleer uw email en volg de aanwijzingen op om uw inschrijving definitief te maken

U heeft geen emailadres opgegeven

Als u de handleiding per email wilt ontvangen, vul dan een geldig emailadres in.

Uw vraag is op deze pagina toegevoegd

Wilt u een email ontvangen bij een antwoord en/of nieuwe vragen? Vul dan hier uw emailadres in.



Info