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Vorbereitung und Zubereitung von Gebäck
Die folgenden Etappen sind gleich für alle Gebäck-Programme 1 bis 6.
1. Schritt: Kneten und Aufgehen des Teigs
• Drücken Sie die Menü-Taste und wählen
Sie das gewünschte Programm.
•
Stellen Sie den gewünschten Bräunungsgrad ein.
• Drücken Sie die Taste . Die Betriebsanzeige leuchtet und der Doppelpunkt der Zeitanzeige
blinkt -
fig. 18
.
• Der Knetzyklus des Teigs startet, anschließend geht der Teig auf. Diese beiden Etappen erfolgen
automatisch.
• Während des Knetens ist der Teig teilweise nicht gut durchmischt, dies hat keinen Einfluss auf das
Endergebnis.
• Wenn die Zubereitung fertig ist, stellt sich das Gerät 1 Stunde lang in Stand by. Mehrere
akustische Signale informieren Sie, dass das Kneten und das Gehen des Teigs beendet sind. Die
übrig bleibende Zeit wird angezeigt und die Kontrollleuchte blinkt -
fig. 19
.
• Nehmen Sie die Backform aus dem Gerät -
fig. 20
.
• Nach den Etappen Kneten und Gehen sollten Sie Ihren Teig innerhalb einer Stunde nach
den akustischen Signalen benutzen. Darüber hinaus reinitialisiert sich das Gerät und das
Programm ist verloren. In diesem Fall empfehlen wir Ihnen, das Programm 7 zu benutzen,
das allein dem Backen des Gebäcks entspricht.
2. Schritt: Zubereitung von Gebäck
Hilfestellungen zur Ausführung der Arbeitsschritte finden Sie
in der beiliegenden Anleitung zur Zubereitung von Brot und
Baguette. Wir zeigen Ihnen wie ein Profi es macht, doch nach
wenigen Versuchen werden Sie problemlos eigenes Gebäck
kreiren können. Was immer Sie machen, Erfolg ist garantiert.
• Bestäuben Sie die Arbeitsfläche mit etwas Mehl.
• Nehmen Sie den Teig aus der Backform und legen Sie ihn auf die
Arbeitsfläche.
WICHTIG! Die erreichte Länge der verschiedenen Brote
muss der Größe der Antihaft-Platte entsprechen
(ungefähr 18 cm).
• Legen Sie das Gebäck nach dem Formen auf die Antihaft-Platten
und diese auf die Halterung für die Backformen.
TIPP
Um Baguettes mit
Körnern zu garnieren,
rollen Sie die
Baguettes in ein
nasses Tuch (oder
Papiertuch) und rollen
Sie sie dann in den
Körnern.
TIPP
Lassen Sie den Teig
für eine lockere
Konsistenz 5 Minuten
ruhen, bevor Sie ihn
formen.
