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Pour réussir au mieux vos préparations,
vous conseille tout particulièrement sur les
pommes de terre et sur les huiles.
La pomme de terre : équilibre et plaisir au quotidien !
La pomme de terre peut être consommée par tous et à tous les âges ! Elle est une excellente source d’énergie et
contient des vitamines. Selon les variétés, les conditions climatiques et de culture, la pomme de terre subit des
variations importantes : forme, taille, qualité gustative. Chacune possède ses propres caractéristiques de précocité,
de rendement, de taille, de couleur, de qualité de conservation et d'indications culinaires. Les résultats de cuisson
peuvent varier en fonction de l’origine et de la saisonnalité.
Quelle variété utiliser pour ?
Nous vous conseillons d’utiliser, d'une manière générale, les pommes de terre recommandées pour des frites. Si les
pommes de terre ont été fraîchement cueillies, leur teneur en eau est plus élevée; il est donc recommandé de les
faire cuire quelques minutes supplémentaires. permet aussi de préparer des frites surgelées. Celles-ci
étant déjà précuites, il n’est pas nécessaire de rajouter de l’huile.
Où conserver la pomme de terre ?
Les meilleurs endroits pour conserver les pommes de terre sont une bonne cave, un placard frais (entre 6 et 8°C),
à l’abri de la lumière.
Comment préparer la pomme de terre pour ?
Pour obtenir les meilleurs résultats possibles, il faut s’assurer que les frites ne collent pas entre elles. Pour cela, il est
recommandé de laver abondamment les pommes de terre entières, puis les pommes de terre coupées, jusqu’à ce
que l’eau soit claire. Ainsi vous retirez un maximum d’amidon. Séchez soigneusement les frites à l’aide d'un linge
sec très absorbant. Les frites doivent être parfaitement sèches avant de les mettre dans .
Comment couper la pomme de terre?
La taille de la frite détermine si elle sera croustillante ou tendre. Plus vos frites sont minces, plus elles seront
croustillantes et à l’inverse, plus elles seront épaisses, plus elles seront moelleuses à l’intérieur. En fonction de vos
désirs, vous pouvez varier les coupes de vos frites et adapter le temps de cuisson :
Fines : 8 x 8 mm / Standard : 10 x 10 mm / Epaisses : 13 x 13 mm
Variez les bonnes huiles qui vous font du bien
Vous pouvez utiliser 1 cuillerée Actifry d'huile de votre choix pour 1 kg de pommes de terre. Choisissez une huile
différente à chaque cuisson! Tous les acides gras essentiels à la vie sont dans les huiles végétales. Elles contiennent
toutes, dans des proportions différentes, des nutriments indispensables à votre équilibre. Pour apporter à votre
corps tout ce dont il a besoin, diversifiez les huiles ! Avec , vous pouvez utiliser une très grande variété
d’huiles :
• Huiles ordinaires : olive, pépins de raisin, maïs, arachide, tournesol, soja*
• Huiles aromatisées : herbes aromatiques, ail, piment, citron….
• Huiles spéciales : noisette*, sésame*… (*cuisson selon le fabricant)
La technologie , de par la faible quantité d'huile qu'elle requiert à chaque utilisation, vous permet d'avoir
une alimentation équilibrée plus saine sur le plan nutritionnel..
:
Avec et une huile choisie, vous obtiendrez des frites avec une meilleure
qualité nutritionnelle. En fonction de vos goûts et de vos attentes, vous avez la
possibilité de rajouter 1 cuillérée d’huile supplémentaire
pour encore plus de gourmandise !
Avec , faites-vous plaisir
et faites plaisir à ceux qui vous entourent !
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